Post #1562

🤩🤩🤩🤩🤩🥞 Когда я был маленьким, блины дома появлялись не потому, что Масленица или праздник. Они появлялись потому, что «кефир стоит третий день-надо что-то делать». Мама доставала миску, я-табуретку (чтобы дотянуться до стола), и начиналась великая магия: мука летит в воздух, яйцо падает не туда, половина теста на столе… А потом-шипение соды в кипятке. Для меня это было как химический эксперимент уровня NASA. Я был уверен: сейчас либо блины получатся, либо мы улетим на Луну как Юрий Гагарин, я тогда мечтал стать космонавтом. Но блины получались. Тонкие, румяные, пахнущие сливочным маслом-и вся кухня становилась уютнее. С тех пор я точно знаю: заварные блины-это не рецепт. Это состояние души. Ну и немного уборки после 😅 Ловите рецепт проверенный детством и слегка усовершенствованный взрослой жизнью. 🥞Заварные блины на кефире Ингредиенты: 🌾Пшеничная мука -1 стакан (250 мл) 🧂Соль -⅓ ч. л. 🧂Сахар-1 ст. л. 🥚Яйцо-1 шт. 🥛Кефир-1 стакан 🍶Кипяток -½ стакана 🫙Сода -⅓ ч. л. 🫗Растительное масло-1 ст. л. 🧈Сливочное масло-для смазывания готовых блинов. Готовим: 1. В миску высыпаем муку, добавляем соль, сахар, яйцо и кефир. Всё тщательно перемешиваем до однородности. (Комочки-не друзья, но если остались,делаем вид, что так задумано.) 2.В половине стакана крутого кипятка растворяем соду-быстро размешиваем и вливаем в тесто. Хорошенько перемешиваем. 3.Даём тесту постоять минут 5-пусть подумает о жизни. 4.Добавляем растительное масло, перемешиваем. 5.Жарим блины на хорошо разогретой сковороде. Готовые смазываем сливочным маслом-не жадничаем, это не диетический блог 😅 Берегите рецепты, которые пахнут детством. И если первый блин выйдет комом-не переживайте. Это не ошибка. Это традиция. Ваш блинный шеф 👨🏼‍🍳 #блины#масленица#шеф#рецептывкусногошефа#кулинария#готовимпросто#одаеда#кулинарныйблог#простаяеда#повар#готовимвкусно#вкусесть