Post #1638

🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🫛 Меня очень часто спрашивают про артишоки, что это такое и как его чистить. Рассказываю. Артишок - это тот самый овощ, который выглядит совсе необычно и заставляет нас обходить его стороной. Снаружи он колючий, странный, немного пугающий. Внутри нежный, вкусный и вообще-то вполне дружелюбный, если знать, с какой стороны к нему подойти. По сути, артишок это не овощ в привычном смысле, а цветок. Да-да, почти как букет, только его можно съесть и не ставить в воду. Французы его обожают, итальянцы делают с ним всё подряд, а у нас он обычно вызывает один вопрос: «А это точно едят?» Теперь про чистку. Тут есть два пути: 1.Сделать вид, что ты уверенный кулинар. 2.На самом деле разобраться (что мы сейчас и делаем). Берём артишок. Сначала отрываем самые жёсткие внешние листья - они слишком грубые для еды. Потом подрезаем верхушку (примерно треть), потому что там тоже ничего съедобного, только декоративный пафос. Дальше ножка - её можно укоротить и аккуратно зачистить. Внутри прячется самая вкусная часть - сердцевина. Но! Там ещё есть «пух» (он же “сено”), который нужно обязательно тоже удалить, иначе впечатления будут… запоминающимися, но не в хорошем смысле. И вот после всех этих манипуляций ты стоишь с маленьким кусочком съедобного артишока и думаешь: «И ради этого я страдал?» Ответ: да. Потому что вкус того стоит. Как есть? Самый простой вариант- отварить или запечь, сбрызнуть оливковым маслом, лимоном, добавить соли и всё. В общем, артишок- это не еда на каждый день, так как он слишком редкий зверь в наших краях. Но это точно стоит попробовать. Это маленькое кулинарное приключение с элементами драмы. Но иногда именно такие вещи и делают кухню интересной. И если вы ни разу не встречали его в сыром виде, попробуйте в готовом. Я рекомендую взять уже готовый артишок в масле https://ya.cc/9BaGwp Нарезать его и положить в салат 🥗 Ваш вкусный шеф 👨🏼‍🍳 Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке.