Post #1666

😁😆😁 🌸🧡💮👆🔽🕊 💮👆🧡💜🌿👆🔸 Составил для вас гайд по вкусным местам Стамбула, для ваших вкусных путешествий. Сохраняйте и делитесь с друзьям 📍 🥩 Мясо и уличная классика 🍢 Şehzade Cağ Kebap Легендарная лавка на «ресторанной улице» в районе Сиркеджи. Что брать: cağ kebabı — это не привычный донер, а горизонтально жареная баранина на шампуре. Фишка: мясо сочное, с жирком, подаётся порциями-шампурами — остановиться сложно. 👉 Атмосфера простая, поток бешеный — это знак качества. 🥪 Meşhur Tahtakale Kokoreççisi Спрятан в глубине рынка — без гида можно пройти мимо. Что брать: кокореч — сэндвич из бараньих потрохов. Почему идти: это эталон, я бы съел еще парочку. Воздушный хлеб, сочная начинка, специи просто взрыв вкуса. 🍖 Tarihi Özkan Köftecisi Крошечное аутентичное место «для своих». Что брать: кёфте (котлеты из говядины) , салат и айран. Фишка: всё максимально просто, но вкус-как у бабушки в Турции. В час пик бывает очередь, это нормальное явление. 🐟🌯 Balık Dürüm Yılmaz Usta Король рыбного стритфуда. Что брать: dürüm со скумбрией. Почему идти: сочная рыба, лимон, лук, мята и зерна граната- идеально сбалансировано. Очередь почти всегда -придется постоять, оно того стоит. 🍰 Десерт : ☕🍰 Viyana Kahvesi Про это место знают все и не зря. Что брать: чизкейк + кофе. Фишка: вид на Босфор и идеальный десерт. 🍽️ Что ОБЯЗАТЕЛЬНО попробовать в Стамбуле : 🥐 Уличная еда Симит (simit) - турецкий бублик с кунжутом. Лучший перекус на ходу. Балык экмек- рыба в хлебе у Галатского моста, обязательно брать маринованные овощи в соседней лавке. Донер - но ищите локальные точки, не туристические. 🧀🥓 Местные продукты: Суджук (sucuk) пряная турецкая колбаса, часто с яйцом. Оливки + сыр + йогурт -турецкий завтрак это культ. Рекомендую попробовать козий сыр. Маринованные турецкие перчики Бибери, без них у меня не было ни одного приема пищи. Турецкий йогурт Kaimaksiz или suzme. 🍯 Десерты: Баклава -слои теста, орехи и сироп. Лучше пробовать в специализированных местах, не в туристических витринах. Лукум с ореховой пастой и вафельной крошкой, (отвал башки) Кюнефе-горячий десерт с сыром внутри.Нужно посыпать немного солью или полить соком лимона. Кунжутная паста Тахини смешенная с виноградным сиропом (один к одному) и теплый симит (невероятно вкусно) Макать семит в эту пасту и запивать чаем. ☕ Напитки : Турецкий кофе (Türk kahvesi) Густой, крепкий, подаётся с осадком. Не мешать-дать настояться. Пить без молока со стаканом воды. Чай (çay) Пьют всегда и везде. Маленькие тюльпановидные стаканы -часть культуры, столько чая я не пил нигде. Айран солёный йогуртовый напиток, идеально к мясу. Да и вообще прекрасен. Ваш «путешествующий» шеф 👨🏼‍🍳 #стамбул#турция#рекомендациивкусногошефа#кокореч#донер#босфор#семит#рестораныстамбула