Post #176

Рецепт соленых огурцов : На 3-литровую банку Огурец мелкий 2 кг Лист хрена 1 Лист вишни 3 Зонтик укропа 2 Смородина красная 2 веточки Чёрный хлеб сухой 1 шт или квасная закваска 2 ст.л Чеснок 4 зубчика Рассол 1,5-2 литра Для рассола: Вода чистая 1 литр (колодезная или родниковая в идеале) Соль 2 ст.л Сахар 1 ч.л Перец душистый 3 шт Перец чёрный горошек 5 шт Лавровый лист 1 шт Технология приготовления: 1. Обрезать у огурца попки 2. Замочить огурец в холодной воде на 8 часов 3. Разложить все специи в стерилизованную банку, выложить в банку плотно огурцы и краюшку хлеба 4. Сварить рассол и залить огурцы остывшим, тёплым рассолом. 5. Накрыть банку тканевой крышкой и убрать в темное тёплое место на 2-3 дня 6. Далее убираем в погреб или холодильник, заменив тканевую крышек на обычную для банки. 7. Есть строго холодными! 8. Рассолом восстанавливаемся после бурных выходных.