Post #270

Вяленые томаты: Помидоры 2 кг Сахарная пудра 50 г Прованские травы 10 г Чеснок 30 г Масло оливковое 60 мл Технология приготовления: Томаты нарежьте дольками, чеснок слайсами. Разложите томаты на противень, сверху посыпьте чесноком, травами, сбрызните маслом и припудрите. Духовой шкаф ставим на режим конвенции t 70 C дверцу оставляем немного приоткрытой и вялим томаты 3-4 часа добиваясь нужной консистенции. Хранить можно в банке залив прогретым маслом с чесноком и травами, в холодильнике. Я обычно вакумирую в пакет 👨🏼‍🍳👌🏼