Post #281

Пицца без глютена из цветной капусты Для коржа: Цветная капуста 300 г Яйцо куриное 1 шт Пармезан 100 г Для соуса: Томаты в с/с 100 г Итальянские травы 1 г Сахар 5 г Масло оливковое 10 мл Соль/перец по вкусу Для начинки: Грибы 60 г Колбаса сырокопченая 60 г Сыр моцарелла 80 г Технология приготовления: У капусты удалить кочерыжку и натереть капусту на крупной терке. Капусту прогревать на сковороде на среднем огне 7-8 минут постоянно помешивая, нужно избавиться от лишней влаги (важно чтобы капуста не поменяла цвет) Остудить капусту, добавить натертый сыр и взбитое яйцо, замешать тесто. Застелить на противень пергамент и выложить корж толщиной в 0,5 мм поставить отпекаться в предварительно разогретый духовой шкаф на 200С на 18-20 минут Пока отпекается корж приготовим соус и начинку. Смешать протертые томаты, сахар, специи и оливковое масло. Сыр моцарелла натереть или нарвать руками На получившийся корж выложить соус, сыр, начинку и поставить запекаться в духовой шкаф на 5-7 минут 🍕