Post #341

Рассольник по Ленинградски Для бульона: Говядина 200 г Крылья или шея гуся 200 г Курица окорочок 200 г Вода 3-4 л Для супа: Бульон мясной 2 л Мясо из бульона 300 г Перловая крупа 100 г Картофель 150 г Огурцы соленые бочковые 200 г Рассол от огурцов 200 мл Лук репчатый 100 г Морковь 100 г Томатная паста 50 г Масло растительное 50 мл Лавровый лист 1 шт Перец душистый горошек 3-4шт Соль/сахар/перец по вкусу Мясо залить холодной водой и поставить на плиту на высокий огонь, довести до кипения и снять белковый шум (пену) Уменьшить огонь и варить на медленном огне 1 -1,5 часа. До мягкости мяса. Продолжение 👇🏼