Post #342

Начало ☝🏼 Бульон процедить, мясо остудить и нарезать кубиком. Перловку отварить отдельно, желательно её разварить. Лук и морковь нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить пасту и обжарить все вместе еще несколько минут. Огурцы нарезать кубиком и залить их водой, поставить на плиту и варить на медленном огне 40-45 минут до мягкости. Картофель нарезать кубиками. В бульон положить нарезанное мясо и картофель, варить до готовности картофеля. Добавить в бульон пассеровку и огурцы. Поварить все вместе 3-4 минуты. Добавить специи и рассол и довести до вкуса солью, сахаром и перцем. Дарья настояться супу несколько часов и подавать со сметаной и рубленой зеленью.