Post #38

Салат с осьминогом: Осьминог отварной : Морковь 1 шт Лук 1 шт Фенхель или сельдерей 200 г Осьминог 1 шт Вода 5 литров Приготовление: Овощи подготовить и нарезать произвольно. Воду довести до кипения и положить в воду овощи (воду не солим - так как можно пересолить осьминога) Оттаянного осьминога хорошо промыть, особенно в присосках (может находится песок) Осьминога обсушить и отбить молотком не сильно. Положить осьминога в кипящую воду и довести воду до кипения, уменьшить нагрев на минимум, варить 40 минут - 1 час до мягкости (через 40 минут проверяем шпажкой) Если мягкий достаём, нарезаем и обжариваем на сливочном масле с 1 зубчиком чеснока 1-2 минуты.