Post #435

Табуле-закуска или салат на ближнем востоке. Традиционно готовится из булгура и нарезанной зелени, часто добавляют томаты, сладкий лук, а на заправку используют оливковое масло и сок лимона. Но ведь мы в праве творить ) Булгур мы можем заменить на: киноа, кускус, птитим, зеленую гречку, бурный или дикий рис, сорта мелких грубых паст-таких как паста «фрегола»родом из Сардинии. Травы можем использовать любые, кроме «укропа» он специфичен. А так же добавлять сущие травы, такие как-орегано, мята, базилик, майоран. Овощи свежие, запеченные в духовке или печенные на углях. Сок лимона мы можем заменить на хороший мягкий уксус. Оливковое масло здесь конечно будет играть важную роль так как у него благородный вкус, я бы не стал менять ни на что. И вот казалось бы на вид постой салат-закуска, имеет много вариаций и оттенков. Интересны такие темы в блоге ?🤓