Post #490

«Плов с крабом» Рис Басмати 1,5 кг Краб в панцире 2 кг Морковь 500 г Лук 1 кг Соус Биск 200 мл Чеснок молодой 1 шт Шпинат свежий 150 г Масло хлопковое 300-500 мл Специи для плова 1 п Соль по вкусу Цедра лимона 1 шт Технология: Почистить краба и сварить бульон из панциря, можно добавить кореньев. Лук, морковь нарезать. Рис промыть пока вода не станет прозрачной и откинуть на сито. Хорошо разогреть казан, налить масло и обжарить лук, придав ему карамельную корочку, добавить морковь и обжарить все вместе. Добавить рис и перемешать. Влить бульон из краба, биск, добавить специи, головку чеснока и посолить (перед посолом бульона, нужно попробовать краба на соль, дабы не пересолить блюдо) Накрыть крышкой и томить 15-20 минут, до готовности. В готовый рис, выложить шпинат и краба и добавить цедру лимона. Перемешать и дать постоять 7-8 минут. Такой плов, получается очень легким 🦀