Post #735

Турецкие яйца Для соуса: Йогурт 150 г Чеснок 3 г Соль морская по вкусу Масло оливковое 1 ст.л Для пряного масла: Зира 1/3 ч.л Кориандр 1/4 ч.л Перец чили хлопьями 1/2 ч.л Соль 1/4 ч.л Масло оливковое 7 ст.л Для яиц: Яйца куриные 2 шт Уксус винный 1 ст.л Для подачи: Нити чили щепотка Кинза несколько веточек Кунжут щепотка Технология приготовления: Чеснок измельчить в крошку. Перемешать йогурт, чеснок, масло и соль. Убрать в холодильник. Масло нагреть и добавить в него все специи, перемешать и снять с огня. Дать настояться. Для яйца пашот, довести в кастрюле воду до кипения и добавить в нее уксус, сделать воронку и опустить туда подготовленное яйцо и варить 2-3 минуты на медленном огне. В тарелку выложить йогурт, в него выложить яйца, полить пряным маслом и посыпать кинзой, кунжутом и чили.