Post #737

Икра из кабачка Кабачок большой 1 шт Морковь 3 шт Лук средний 4-5 шт Чеснок 4-5 зубчиков Масло растительное 80-100 мл Томатная паста 3 ст.л Сахар 1 -2 ст.л Уксус рисовый 4-5 ст.л Соль 1/2 ст.л (по вкусу) Перец чили хлопьями 1-2 щепотки Лук и морковь натереть на терке, чеснок нарезать произвольно. Кабачок очистить от грубой кожи и нарезать средним кубиком. Лук, морковь и чеснок обжарить на растительном масле до готовности 10-12 минут. Добавить томатную пасту и обжарить все вместе 3-5 минут. Добавить кабачок перемешать и накрыть кастрюлю крышкой, готовить 15-30 минут, периодически помешивая. В конце приготовления добавить специи и пробить блендером. Довести до вкуса при необходимости, специями. Кабачок можно заменить на баклажан, тыкву, патиссон или сделать смесь из овощей Ваш Шеф 👨🏼‍🍳