Post #765

Лось быстрого посола : Лось (на поварском сленге «красная рыба») 200 г Соль средний помол 10-15 г Цедра 1/2 лимона Перец свеже молотый по желанию щепотка Нарезать тонко лося, приправить цедрой лимона или лайма, добавить перец и подождать 5-10 минут. Подаем с «протеиновый яйцом» Яйцо 2 шт Белок 1 шт Творожный сыр 1 ст.л Творог зерненый 80 г Масло сливочное 1 ст.л Соль щепотка 🤌🏻 Яйцо, сыр и творог смешать, присолить. Растопить сливовое масло влить яичную смесь и замешать в течении 30 секунд. Выкладываем на подсушенный хлеб с ломтиками авокадо, а сверху пятиминутного лось 🤗