Post #818

Карпаччо из томатов 🍅 Помидор 300 г Моцарелла 100 г Лук красный 20 г Базилик для украшения Соль/перец по вкусу Помидор нарезать тонко, выложить на тарелку посолить и поперчить, сверху выложить заправку, сыр, нарезанный лук и полить соусом. Украсить листьями базилика Бальзамический соус: Уксус бальзамический 150 мл Сахар коричневый 2 ст.л Душистый перец 5 шт Бадьян 1 шт Все соединить в сотейнике, довести до кипения и выпаривать на среднем огне до состояния сиропа. Процедить через сито. Для заправки: Каперсы 2 ст.л Чеченок 1 зубчик Оливковое масло Экстра 3-4 ст.л Базилик 3-4 листочка Каперсы, чеснок и базилик мелко нарезать, добавить масло и перемешать.