Post #944

❤️❤️❤️❤️❤️🤯 Я знаю что вы любите пасту и хочу поделиться с вами простым и очень вкусным, моим авторским рецептом сочной пасты 🍝 Для теста: Мука в/с 125 г Мука семола 125 г Желток 125 г Вода 25-30 мл Чернила каракатицы 20 г Масло оливковое экстра 14 мл Технология приготовления: Соединить все продукты и замешать эластичное тесто, убрать в пакет и дать тридцать минут в холодильнике. Для пасты: Тесто для пасты 80-100 г Креветки тигровые 7-8 шт Томаты черри 6-8 шт Вино белое сухое 50 мл Масло оливковое 30 мл Чеснок 1 шт Сливки 33% 80 мл Вода от варки пасты 30-40 мл Трюфельное пюре 20-30 г Соль/перец по вкусу Технология приготовления: Раскатать тесто для пасты и нарезать его, довести воду до кипения и отварить пасту 1,5-2 минуты. На оливковом масле обжарить помидорки и чеснок, добавить креветки и обжарить все вместе, влить вино и выпарить алкоголь. Добавить воду от варки пасты, сливки и трюфельное пюре. В подготовленный соус выложить отварные макароны, уварить до густого состояния, довести до вкуса солью и перцем. Свой в «доску» Шеф 👨🏼‍🍳