Post #1431

А давайте я вам, внезапно, заблаговременно перед НГ вакханалией, нанесу пользу? У вас будет достаточно времени чтобы проверить это колдунство и быть к праздникам уверенными в результате. Короче — тема следующая. Как готовить курогрудь на салаты или бутерброды так чтобы она была нежная, сочная и таяла во рту. Для просто пожрать этот рецепт тоже максимально подходит. Берём нужное количество филе курогрудей. Подбираем под них каструль такого размера чтобы они не как шпроты в банке там лежали. Курье мясо не кладём в холодильник, или заранее из него достаём за пару часов, как стеик. В выбранную кастрюлю кидаем соли х2 относительно бульона и любые специи на выбор. Я обычно либо смесь для плова, либо азиатскую. Наливаем воду и доводим до кипения в белый ключ. Как неистово закипело — кидаем туда курье филе и тут же снимаем и упаковываем в одеяло/полотенце/плед для сохранения температуры. СРАЗУ! Ничего не ждём, никаких закипаний и прочих глупостей! Держим в этом коконе два, а лучше три часа. Распелёнываем, охдаждаем. Вуаля — у вас сочнейшая куриная грудь нежнее нежного для любых целей!👻