Post #1119

А знаете, что дистрибьюторы просили у нас больше всего в конце октябрьской конференции? Нет, не дополнительные слайды из презентации. Самый частый вопрос был: «Рецепт этого торта!» Этим гастрономическим хитом стал манговый медовик, который наши технологи приготовили специально для гостей мероприятия. Нежно, сочно, с яркой тропической ноткой — он стал той самой сладкой точкой, которая запомнилась всем. Делимся рецептом😉🥭 Коржи: ▫Мёд –30 г ▫Сода – 8 г ▫Яйцо – 120 г ▫Сахар– 200 г ▫Мука пшеничная – 430-450 г ▫Масло сливочное – 100 г 👨‍🍳 Взбить сахар с яйцом до пышности. Нагреть мёд с содой до рыжего цвета, добавить сливочное масло и нагреть до однородности. Добавить медовую массу во взбитые яйца тонкой струйкой. Взбить до однородной консистенции. Сменить насадку «венчик» на насадку «лопатка». Добавить муку постепенно к яично-медовой массе. Замесить тесто до однородности. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник для охлаждения. Разделить тесто и раскатать до 3-4 мм толщины. Проколоть коржи и выпекать при температуре 180°С 5-7 минут. Крем: ▫Сметана 30% – 300 г ▫Сливки 30-35% – 140 г ▫Сливки «Gourmet Gold» – 100 г ▫Сахарная пудра – 65 г ▫Паста «Mango Alfonso» – 10 г 👩‍🍳 Соединить сметану со сливками и сахарной пудрой, взбивать до увеличения объёма и стабильности крема. Добавить пасту «Mango Alfonso» и перемешать до однородности.