Post #1157

📆26 февраля прошёл семинар «Эволюция рецептур: от шоколада к премиальным альтернативам», объединивший специалистов кондитерского производства, заинтересованных в оптимизации процессов и современных решениях. 🎤Спикером выступила Валентина Огурцова — преподаватель Unica Moscow и технолог по инновациям бренда Martini Cioccolato. В формате демонстрационного мастер-класса участники разобрали практические кейсы и протестировали решения для производства: 🔴работу без сложного темперирования со стабильным результатом 🔴сокращение времени и трудозатрат 🔴снижение себестоимости без потери качества 🔴продление сроков хранения изделий. 🤝Для нас UNICA – это не просто учебный центр, это площадка, где профессионалы делятся опытом, тестируют новые формулы и находят решения, которые завтра станут хитами. 🚀Мы верим, что будущее пищевой индустрии создается именно здесь – в коллаборации экспертов и практиков. 💛Благодарим всех участников за их профессионализм и неиссякаемый энтузиазм!