Post #11332

Возвращаясь к ранее обещанному. О том, как разговляются наши эфиопские братья и сестры во Христе в Светлое Христово Воскресение, до которого осталось без малого двое суток. Напомню, сегодня эфиопские христиане трапезничают особым блюдом «гульбáн» (ጉልባን), после которого прием пищи прекращается до самой Пасхи. У самых ревностных христиан этот усиленный пост принимает форму сухой голодовки. Но вот наступает радостный день торжества жизни над смертью и после пасхальной Божественной литургии можно позволить себе то, от чего воздерживались на протяжении почти двух месяцев. Праздничный пасхальный стол у эфиопов может включать: — местный вариант грузинского сациви — «дóро-уóт» (ዶሮ ወጥ) из курятины с отварным яйцом или «бэг-уóт» (በግ ወጥ) из баранины, причем последнее блюдо может исполняться в двух вариантах — со жгучим перцем «кэй-уóт» (ቀይ ወጥ) и без оного «аличчá-уóт» (አልጫ ወጥ); — жаркое из баранины или говядины — «тыбс-сыгá» (ጥብስ ሥጋ); — мелкорубленое сырое мясо с творогом и молотым жгучим красным перцем «кытфó-бэáйиб» (ክትፎ በዐይብ), некоторым по душе нарезка из сырой говядины «зыльзыʹль-тыррé-сыгá» ( ዝልዝል ጥሬ ሥጋ), густо обсыпанная молотым жгучим красным перцем «бэрбэррé» (በርበሬ); — пасхальные опресноки «китá» (ቂጣ), пшеничный хлеб «даббó» (ዳቦ) или блины «ынджерá» из тефа (እንጀራ); — традиционные напитки — пиво «тэʹлля» (ጠላ), медовуха «тэдж» (ጠጅ) или самогон «арэкé» (አረቄ). Но есть еще один нюанс! О нём — ниже. #традициииобычаи