Post #146

Друзья, всем привет 👋 #оспикере Сегодня мы с вами чуть ближе познакомимся с нашим спикером - Ильей Симоновым. Читайте небольшое интервью, обязательно до конца ⤵️ 1. Какой самый неожиданный вызов вы встречали на своем пути и как с ним справились? Тяжело сказать про «неожиданный», но один из самых важных - это то, что никогда нельзя останавливаться в развитии, всегда необходимо искать новые инструменты, перенимать успешный и не успешный опыт коллег, и постоянно следить за повесткой дня, что сегодня происходит на рынке гостеприимства. 2. Почему вы решили стать экспертом именно в ресторанном менеджменте? Так сложилось, что почти 12 лет назад я случайно попал в ресторан, и начинал там работать охранником, затем барменом, менеджером, управляющим, операционным директором и закрутилось-завертелось. 5 лет назад я для себя четко осознал, что рестораны это любовь на всю жизнь, и хочу развивать не только себя, но и индустрию в целом, так и пришел к тому, что хочу стать в этом деле экспертом. 3. Какие тренды в ресторанной индустрии вас вдохновляют прямо сейчас? Главный тренд, которому и посвящен курс - это оптимизация производственных процессов и управление скоростью, потому что время самый главный и ценный ресурс, и гость на него ориентируется как никогда, а наша задача, как операционистов выстроить процессы так, чтобы гость не замечал времени между подачами, и всегда был уверен, что будет постоянство, как в скорости, так и во вкусе. Где можно послушать Илью? 🔵на курсах: "Основной курс для сильного управленца", "Сильный менеджер" 🔵на авторском 1-дневном курсе "Управление производственными процессами" 🔵на ближайшем вебинаре "Ключевые ошибки на производстве, которые приводят к потере прибыли" ❤️лайк, если было интересно и полезно