Post #151

#минуткатеории о фольге Даже на профессиональных кухнях встречается мнение: У алюминиевой фольги есть «правильная» сторона: — глянцевая отражает тепло — матовая поглощает тепло Это МИФ ❌ 🔥Реальность (коротко): Обе стороны одинаково отражают и проводят тепло. Разница в цвете появляется только из-за технологии производства (фольгу прокатывают в два слоя). 📌Когда есть минимальная разница: Только при лучистом тепле (например, инфракрасное излучение) — и то разница менее 5%, в быту незаметна. 🍗Вывод: Можно заворачивать еду любой стороной — на вкус, прожарку и сохранение тепла это не влияет.