Post #8898

Карпаччо из лосося Ингредиенты: ▫️лимон (60 г.); ▫️слабосоленый лосось (150 г.); ▫️оливковое масло (3 ст.л.); ▫️темный бальзамический ▫️уксус (2 ст.л.); ▫️соль и перец по вкусу. ▫️Для подачи: рукола, помидоры черри, пармезан, черный перец молотый, лимон. ▫️Пармезан нарежьте тонкими пластинами. Рукколу и помидоры промойте и обсушите. Помидоры разрежьте на половинки, рукколу нарвите руками. Выжмите из половины лимона сок. Одну дольку лимона приготовьте для подачи. ▫️Филе лосося нарежьте тонкими ломтиками, чтобы они были почти прозрачными. Чтобы нарезать лосося на тонкие, полупрозрачные ломтики, немного подморозьте его в морозилке. ▫️Приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, сок половины лимона, черный перец и соль. ▫️На плоское блюдо выложите ломтики рыбы в один слой. полейте приготовленной заправкой. ▫️Перед подачей немного поперчите, добавьте пармезан. В центр выложите горсть листьев рукколы, добавьте помидоры черри и дольку лимона. ПП рецепты🍏 | #ппзакуски