@kim_chi_kim · Post #66 · 18.01.2025, 18:59
15 минут твоего времени и салат «Куриные желудки по-корейски» готов! Этот салат готовят корейцы в Юж. Корее, так и этнические корейцы, проживающие за пределами Ю. Кореи 😋 Ингредиенты: * 500 г куриных желудков * 1 средняя луковица, нарезанная полукольцами * 3-4 зубчика чеснока, мелко нарезанных *1-2 ч. ложки соли (по вкусу) * 2 ст. ложки соевого соуса *1 ч. ложка кориандра * 1 ст. ложка кочугару (корейского порошка чили) * 1 ст. ложка кунжутного масла * 3 ст. ложки растительного масла для жарки * 20г зеленого лука, нарезанного перьями *20г кинзы свежей, крупно нарезанной * Кунжутные семечки для украшения (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка желудков: Тщательно промойте куриные желудки, удалите пленки и жир. Разрежьте каждый желудок на 2-3 части вдоль. Как показано в видео ☝🏼 Отварите желудки в подсоленной воде до мягкости - 5 минут. Слейте воду и дайте желудкам немного остыть. 2. Обжаривание: Разогрейте растительное масло и добавьте половину кунжутного масла в воке или большой сковороде на среднем огне. Добавьте половину чеснока, затем отваренные куриные желудки в сковороду и обжаривайте вместе с чесноком в течение 2-3 минут. Добавьте репчатый лук к желудкам, половину зелени, кориандр, соль, соевый соус, острый перец и перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока все ингредиенты тщательно не перемешаются. 3. Подача: Выложите готовые куриные желудки на тарелку. Посыпьте оставшейся зеленью и кунжутными семечками, если используете. Подавайте горячим, как закуску. Советы: 💡 * Остроту блюда можно регулировать количеством перца чили. * Можно добавить к блюду другие овощи, например, морковь, нарезанную соломкой, или болгарский перец. * Для более насыщенного вкуса можно добавить немного измельченного имбиря в процессе обжаривания чеснока ☝🏼 Приятного аппетита! 😋 맛있게 드세요! 😋 #быстро#вкусно#рецепт#корея#yami#korea#kim_chi_kim