Ольга Киселева, шеф-пекарь Masa Madre, основатель мини-пекарни «Олин хлеб», проведет мастер-класс «Сильная хлебная база как верный путь развития пекарни с емким меню: на примере теста хоккайдо»
По итогам мастер-класса вы узнаете:
🔸по каким принципам выстраивать меню пекарни с компактным производством
🔸как сделать тесто многофункциональным
🔸нюансы рецептуры хоккайдо и его преимущества
Не пропустите – будет интересно!
🗓Дата: 19 марта 2024
⏰Время: 15:30-17:30
📍Место: ЦВК «Экспоцентр», павильон 2.1, 21А10
Посещение всех мастер-классов доступно по входному билету на выставку. Регистрация с 50% выгодой по ссылке🔝
#мастеркласс#мк#modernbakerymoscow#modernbakerymoscow2024
Активно готовимся к Пасхе на мастер-классе «Пасхальная выпечка» Дарьи Мясищевой, владельца пекарни SASHA BREAD 🥖
По итогам мастер-класса вы узнаете:
🔸технологию замеса и ведения теста для пасхального кулича на опаре
🔸как необычно подать это традиционное праздничное изделие с разными начинками для кафе и ресторанов
🔸варианты украшения пасхального кулича
🔸о начинках и формовке краффина в нескольких исполнениях
🔸рецептуру и технологию приготовления весенних жаворонков
Не пропустите – будет интересно!
🗓Дата: 21 марта 2024
⏰Время: 15:30-17:30
📍Место: ЦВК «Экспоцентр», павильон 2.3, 23C90
Посещение всех мастер-классов доступно по входному билету на выставку. Регистрация с 50% выгодой по ссылке🔝
#мастеркласс#мк#modernbakerymoscow#modernbakerymoscow2024
Виктория Еремеева, сооснователь, директор «Пицца Школа Россия, и Александр Богданов, сооснователь, главный тренер «Пицца Школа Россия», проведут мастер-класс «Идеальное тесто для пиццы на доставку. Миф или реальность?» 🍕
По итогам мастер-класса вы узнаете:
🔸рецептуру и технологию приготовления идеального теста для пиццы на доставку
🔸секреты получения одновременно воздушного кружевного бортика и хрустящей тонкой корочки
🔸основные составляющие успеха вашей пиццы
Не пропустите – будет интересно!
🗓Дата: 22 марта 2024
⏰Время: 11:00-13:00
📍Место: ЦВК «Экспоцентр», павильон 2.1, 21A10
Посещение всех мастер-классов доступно по входному билету на выставку. Регистрация с 50% выгодой по ссылке🔝
#мастеркласс#мк#modernbakerymoscow#modernbakerymoscow2024
Татьяна Смирнова, шеф-пекарь Ôpetit, эксперт и ведущий мастер-классов компании Хлебомолы, проведет мастер-класс «100% пшеничный цельнозерновой подовый хлеб» 🍞
По итогам мастер-класса вы узнаете:
🔸особенности цельнозерновой и цельносмолотой муки
🔸что необходимо для получения качественного и полезного хлеба
🔸как работает спонтанная закваска и какую роль, кроме разрыхления, она играет в хлебе из цельнозерновой муки
🔸правила ведения теста из цельнозерновой муки
🔸а также научитесь печь хлеб из свежесмолотого неочищенного зерна
Не пропустите – будет интересно!
🗓Дата: 20 марта 2024
⏰Время: 15:30-17:30
📍Место: ЦВК «Экспоцентр», павильон 2.1, 21A10
Посещение всех мастер-классов доступно по входному билету на выставку. Регистрация с 50% выгодой по ссылке🔝
#мастеркласс#мк#modernbakerymoscow#modernbakerymoscow2024
Максим Бабич, бренд-шеф-пекарь, основатель консалтинговой компании Babich Group, проведет мастер-класс «Сдобное тесто в деталях: нюансы и варианты его приготовления»
По итогам мастер-класса вы узнаете:
🔸как замешивать разные виды сдобного теста
🔸детали замеса/ температурах/ времени/ ингредиентах
🔸детали подбора нужного оборудования по цене и качеству
🔸как расширить линейку ассортимента, используя два вида теста
Не пропустите – будет интересно!
🗓Дата: 19 марта 2024
⏰Время: 10:30-12:30
📍Место: ЦВК «Экспоцентр», павильон 2.3, 23C90
Посещение всех мастер-классов доступно по входному билету на выставку. Регистрация с 50% выгодой по ссылке🔝
#мастеркласс#мк#modernbakerymoscow#modernbakerymoscow2024
Екатерина Сваровская @ekaterinasvarovskaia, инженер-технолог общественного питания, международный консультант по кондитерскому искусству, проведет мастер-класс «Ржаной пасхальный калач»
По итогам мастер-класса вы узнаете:
🔸о ржаной закваске и технологии ведения ржаного хлеба
🔸о видах заварок, технологии их приготовления и особенностях тестоведения заварных видов хлеба
🔸о прошлых пасхальных традициях
🔸о полезных свойствах и особенностях ржи и ржаной муки
Не пропустите – будет интересно!
🗓Дата: 19 марта 2024
⏰Время: 15:30-17:30
📍Место: ЦВК «Экспоцентр», павильон 2.3, 23С90
Посещение всех мастер-классов доступно по входному билету на выставку. Регистрация с 50% выгодой по ссылке🔝
#мастеркласс#мк#modernbakerymoscow#modernbakerymoscow2024
Марина Романова, основатель кондитерской школы Rosemarycake, бренд-шеф и основатель проекта M&N, проведет мастер-класс «Шоу-десерты в концепции ЗОЖ. Поговорим о цене и ценности» 🍨
По итогам мастер-класса вы узнаете:
🔹актуальные кондитерские тренды, ЗОЖ десерты, которые ждут клиенты
🔹основные ошибки при создании ЗОЖ десертов
🔹как сделать полезный десерт вкусным и при этом эффектным
🔹что добавляет ценности десерту
🔹как внедрить ЗОЖ десерты в ассортимент
🔹как за счет ЗОЖ десерта увеличить прибыль заведения
Не пропустите – будет интересно!
🗓Дата: 19 марта 2024
⏰Время: 10:30-12:30
📍Место: ЦВК «Экспоцентр», павильон 2.3
Посещение всех мастер-классов доступно по входному билету на выставку. Регистрация с 50% выгодой по ссылке🔝
#мастеркласс#мк#confex#конфекс
Алла Комиссарова, шоколатье, основатель и генеральный директор двух шоколадно-кондитерских ателье La Princesse Choco в Москве, проведет мастер-класс «Производство шоколадных конфет ручной работы в условиях ресторана» 🍬
По итогам мастер-класса вы узнаете:
🔹авторскую рецептуру конфеты «клубника - малина-лайм»
🔹процесс от производства конфет до продажи
🔹секреты приготовления идеальной начинки
Не пропустите – будет интересно!
🗓Дата: 21 марта 2024
⏰Время: 10:30-12:30
📍Место: ЦВК «Экспоцентр», павильон 2.1, 21A10
Посещение всех мастер-классов доступно по входному билету на выставку. Регистрация с 50% выгодой по ссылке🔝
#мастеркласс#мк#confex#конфекс
Дарья Кожуховская, бренд шеф-кондитер ресторанов «Рыба Моя», проведет мастер-класс «Современное прочтение классических десертов или как превратить привычный десерт в неординарный»
По итогам мастер-класса вы узнаете:
🔹о концептуальном десерте или как создать флагманский десерт
🔹как обыграть классический десерт и создать уникальный продукт для вашей концепции
🔹что важно учесть при создании концептуальной десертной карты меню a la carte
🔹как можно обыгрывать привычные десерты в неожиданных решениях на примере десерта «Павлова»
Не пропустите – будет интересно!
🗓Дата: 20 марта 2024
⏰Время: 10:30-12:30
📍Место: ЦВК «Экспоцентр», павильон 2.3, 23С90
Посещение всех мастер-классов доступно по входному билету на выставку. Регистрация с 50% выгодой по ссылке🔝
#мастеркласс#мк#confex#конфекс
Анонс еще одного мастер-класса в рамках выставки в студию 🎉
Ольга Пениоза @peniozaschool, международный консультант, кондитер-шоколатье, проведет мастер-класс «Оптимизация себестоимости кондитерских изделий через дизайн. Как создать ценность?»
По итогам мастер-класса вы узнаете:
🔹как превратить себестоимость кондитерского изделия в его конкурентное преимущество с помощью инновационного дизайна
🔹как подобрать ингредиенты и повысить ценность продукта без ущерба для качества
🔹какой дизайн поможет выделить ваш продукт на рынке
🔹как создать новый опыт для потребителя через уникальные технологии приготовления и упаковки
🔹как предвидеть и управлять ожиданиями потребителей
Не пропустите – будет интересно!
🗓Дата: 20 марта 2024
⏰Время: 15:30-17:30
📍Место: ЦВК «Экспоцентр», павильон 2.3, 23C90
Посещение всех мастер-классов доступно по входному билету на выставку. Регистрация с 50% выгодой по ссылке🔝
#мастеркласс#мк#confex#конфекс
7 октября 2025 (вторник)
в 15:00 (тайминг 2 часа)
Приглашаем вас на новый мастер-класс по мобильной фотографии в уникальном апарт-отеле Freedom — месте, где каждый уголок создан для того, чтобы его снимать.
Ведущая — Татьяна Корнеева, преподаватель, которая не читает скучных лекций. Она буквально заражает любовью к кадру и учит говорить на языке визуальных образов.
Что вас ждет:
· Без воды, только филей: концентрированная теория, которая тут же превращается в практику. Композиция, свет, работа с цветом. Только то, что реально пригодится.
· Практика в готовых интерьерах: будем снимать прямо на месте, в атмосферных залах отеля. Вам не придется искать локацию — она везде. Ваша задача — научиться ее видеть.
· Живая обратная связь: Татьяна подойдет к каждому, поможет выстроить кадр и раскрыть вашу уникальную оптику.
Пишите «+» в комментариях, чтобы забронировать место. Встреча бесплатная, поэтому количество мест ограничено, успевайте бронировать место.
До встречи на мастер-классе, где ваш телефон станет волшебной палочкой! 📸
#мк
#обучение
#мастеркласс
#бесплатноеобучение
МОЛОДЁЖНЫЙ КОНТРОЛЬ 🚩
Комсомольцы Новороссийска провели очередной рейд в Южном районе.
Жалоба от жителей
По обращению жителей дома по пр. Ленина, 103 мы проверили состояние мусорных площадок. Результат печальный:
✔ Горы невывезенного мусора
✔ Крысы, облюбовавшие свалки
✔ Невыносимая вонь
Местные не раз жаловались в УК и администрацию — но чиновникам, похоже, всё равно.
Детские площадки — не для детей
Состояние дворов не лучше:
✖ Сломанные качели
✖ Пустые песочницы
✖ Заросшие газона
✖ Полуразрушенные игровые зоны
Год семьи? Год беспредела!
Напомним, по указу Президента 2023г и 2024г были объявлены Годом семьи и культуры. И как мы видим администрация «особо старается» это соблюдать — дворы кричат об обратном.
Наши действия
Все нарушения зафиксированы. Готовим обращения:
▪ В прокуратуру
▪ В жилинспекцию
▪ В администрацию города
Будем добиваться порядка!
#МолодёжныйКонтроль#Комсомол#ЛКСМ_РФ#КПРФ#МК#Новороссийск_любимый_город