Ольга Тур☘

Господи, Ты во гробе. Ты для меня - Сын, как для матери, потерявшей ребенка. Ты для меня - самый дорогой Друг, как для жены, потерявшей мужа. Ты для меня - Отец, как для дочери, потерявшей любимого отца. Я плачу над Тобой как будто плачу над всеми троими одновременно. Какое счастье, что Ты даёшь веру и надежду через Свое Воскресение. Ты - Источник Любви. Страшно подумать, как можно жить без Тебя. Воскресни Боже! Жизнь моя, и Свет, и Любовь.

Фоточек вам из того памятного поста на Портамуре. Все записи блогов на портале, увы, удалены. К счастью, мой муж Александр сохранил все мое эпистолярное наследие и я могу нырнуть и поплыть "по волнам моей памяти". Сегодня ему было бы 70 лет. Светлая и Вечная память самому близкому по духу человеку.

МОЙ ФИРМЕННЫЙ КУЛИЧ Пост на Портамуре 14.04.2017 Рецепт сработал. Куличи получились. Не пугайтесь стене букв, сами понимаете, можно выложить набор ингредиентов, а потом получится невесть что. Напишу очень подробно, потому что качество складывается из мелочей. Сама тренировалась года 3 пока получилось на 5! То верх пригорит, а внутри сырое (это если температура высокая), то как кирпич плотный (это если резкими движениями вынимаешь), то глазурь липкая (если на остывший намазать. Нужны продукты: 500 г жирного молока (3,5%) 11 г дрожжей (1 маленький пакетик) 1 кг муки 6 яиц среднего размера (охлажденные) 200 г сливочного масла (размягченное при комнатной температуре) 250 г сахара 300 г изюма и порезанной на кусочки кураги 1 ч/л ванильного сахара Приготовление: 1. Молоко подогреть, растворить в нём дрожжи. Просеять полпакета муки - 500 граммов. Пока просеяла, дрожжи растворились. В муку вливаю молоко с дрожжами и хорошо размешиваю. Ставлю на батарею и жду. Тесто должно вырасти в объеме в 2 раза. Это - опара. 2. Пока тесто подходит, отделяю белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром добела (6 желтков+200 г сахара), если вручную, то минут 10-15 уходит. 3. Холодные белки взбить со щепоткой соли в крутую пену. 4. В подошедшую опару влить желтки, перемешать. Добавить размягченное масло, перемешать. Добавить взбитые белки, перемешать. Добавить оставшиеся 500 г просеянной муки, замесить тесто. Оно будет мягким и липким. Месить надо долго, пока не перестанет прилипать к рукам. Очень эластичное получается. В прошлом году мяла его около часа, нынче получилось быстрее, минут 30. Кладем комок теста в большую кастрюлю и опять в теплое место на мягком полотенце. Оно опять должно "вырасти" вдвое. Добавляем изюм и курагу, перемешиваем и раскладываем по формочкам. У меня их 4. Тесто должно занимать не более 1/3 формы. Ставим в тепло и накрываем полотенцем. Ждем. Минут 40. Пока его не станет 2/3 в форме. Ставим в слегка разогретую духовку. Выпекаю минут 50-60 при температуре 150-160 градусов. Тесто очень деликатное. Откроешь дверцу в духовку пошире, холодный воздух попадает - оно оседает. Проверяем готов кулич или нет, когда он хорошо подрумянится, протыкая его деревянной палочкой. Если свободно вынимается сухая и чистая - готов, если налипает тесто - пусть еще попечется. Вынимать надо очень бережно, я ставлю выпеченные куличи на мягкое полотенце, чтобы кулич не опустился. Ставим остывать и делаем глазурь. Глазурь: Сахарная пудра (пакетик), 1 столовая ложка выжатого свежего лимонного нет , 1 холодный белок. Взбиваем белок и постепенно добавляем в него сахар, когда вспенится добавляем сок лимона, взбивать надо добавляя постепенно сахар, пока масса не станет густой и кремообразной. А куличи все это время остывают, но еще горячие. Не вынимая из форм, намазываю их глазурью. По горячему она быстро становится твердой, не прилипает и не осыпается. Пока не засохла - украшаем присыпками, стружкой цветной кокосовой, шоколадом тертым, орехами - фантазия безгранична, главное очень бережно, не помять кулич. После того как они остынут до теплого состояния, из железных формочек надо осторожно вынуть, просто аккуратненько переворачиваю форму и он вываливается в руки, положить на мягкое полотенце (салфетку), сверху накрыть легкой салфеткой. В форме оставлять не надо, т.к. отмокает низ. Если формочки из термобумаги, то вынимать не нужно. Вот и всё. Пробуйте, с Божьей помощью все получится)) #пасха #мысли_вслух

А что буду делать я? Вот настанет четверг Страстной седмицы, куплю свежих яиц, покрашу их луком, протру масляной салфеточкой, чтоб блестели и уберу до субботы в холодильник. Испеку своими руками маленькие, ароматные куличи с изюмом и украшу их самодельными цукатами, орешками, помадкой. Фирменный рецепт у меня есть. Отработан годами. Сама сделаю нежную-нежную творожную пасху и она будет таять на языке. Главное - найти свежий творог. Пасхальная трапеза - это тоже труд. И немалый. Обычно заполночь заканчиваются предпасхальные приготовления. Проще, конечно же, купить все в магазине. Большинство так и поступают. Я в храмах нашего города уже несколько лет бываю на освящении пасхальной снеди. Заметила тенденцию: все меньше самодельных куличей и крашеных вручную яиц. Вижу многообразие промышленных производств, красивые, но исчисляемые тысячами штук куличи, яйца в термо-этикетках. Куда уж проще - секунда и... красиво! Но... как у всех. А ведь можно Христа ради и только один день в году что-то сделать самостоятельно. Хотя бы так, в простоте, но от всей души, как было всегда, передавая традицию из столетия в столетие Ну что я могу еще сделать для Него? Молиться толком не умею. Поститься не всегда получается. Ближнего простить, чтоб "до донышка" - не могу. Ну хоть к празднику что-то сделать самостоятельно смогу? Попробую. А готовить все к Пасхе положено с размышлением о празднике, в тишине, с любовью, с молитвой, с благодарностью Богу за каждый прожитый день. Тогда обязательно все получится. Как водится, яичком и куличиком нужно будет обязательно поделиться с близкими и родными или просто случайно встреченными людьми. Христос сказал: "Блаженнее отдавать, нежели принимать". И тогда совершится то самое Воскресение Христово - обновление души и праздник для всего живущего на земле. Солнце заиграет, птицы запоют, дети засмеются, старушки улыбнутся, потому что главное свершилось - Христос Воскрес, а значит и мы воскреснем тоже! Ну, а пока идет Страстная неделя - путь Спасителя на Голгофу. Время плача и печали, соучастия и сострадания страданиям Христовым. Не дождаться бы от Господа слов, которые Он с горечью сказал Своим ученикам, заснувшим в самый трагичный момент земной жизни их Учителя: "Неужели вы и одного часа не можете побыть со Мной?" (Мф. 26:40). Если с Ним страдаем, с Ним и Воскресение праздновать будем. #пасха #мысли_вслух Продолжение ⬇️

А сейчас просто немыслимое изобилие пасхальной атрибутики на каждом углу. Тут и краски всех цветов радуги, и наклейки, и термоэтикетки, и росписи по дереву, и магнитики. Яйца от натуральных до каменных, всех свойств и размеров. На любой вкус, вплоть до пазлов. Разнообразные подставочки и салфеточки. Шкатулочки в форме яйца и открытки. Ярко-красные пасхальные свечи и свечи в виде цыплят, зайчат, курочек. Всё есть, только не забыть бы в этой суете и шумихе причину веселья. Что вообще-то Пасха - это Христос. Интересно, если спросить в магазине у продавщицы в честь чего все это продается и что означает это изобилие. Ответит наверняка: "Ну Пасха же!" Вряд ли кто-то скажет, что слово это означает "переход". От чего, к чему, откуда и куда? От смерти к жизни. От исчезновения к воскресению. Как бы не получилось, как в поговорке, что "вместе с водой выплеснули и ребенка". В беготне за подарочками, украшалочками, бантиками забудем о причине самого главного Праздника. Буквы ХВ на всем, вплоть до блокнотиков, платков, авторучек, брелоков - нет предела фантазии. Символ светлого праздника - красное яичко, кулич и пасха постепенно превращаются в раскрученный маркет-проект. Был бы повод, а продать сумеем. Я не буду здесь читать лекции на тему праздника. Кому-то праздник дает возможность заработать, кому-то потратить. Одних подвигает на помощь близким, других - дальним. Кто-то наконец-то выберется в гости с пасхальным подарочком. Кто-то просто погуляет по городу, улыбаясь всем подряд или встретится с другом, которого давно не видел. #пасха #мысли_вслух Продолжение⬇️

ПРИНИМАЯ ВЕРУ И ТРАДИЦИЮ. (мой пост на Портамуре 04.04.2017) Завтра Великий четверг. В Церкви, в четверг Страстной седмицы в богослужении воспоминаются четыре важнейшие евангельские события, совершившиеся в этот день: Тайная вечеря, на которой Господь установил новозаветное таинство Святого Причащения (Евхаристии), умовение Господом ног ученикам Своим в знак глубочайшего смирения и любви к ним, молитва Спасителя в саду Гефсиманском и предательство Иуды. В этот день принято после посещения храма, приготовить дом к празднику Пасхи, вымыться и идти на вечернюю службу, чтобы вместе с Христом прожить последний день Его жизни вместе с учениками. В Страстную Пятницу Он будет распят на Кресте. В Великую Субботу - нахождение во гробе. А в 23.30 начнутся в храмах города праздничные Богослужения Воскресения Христова. А пока все и верующие, и не очень верующие, но соблюдающие христианскую традицию своего народа, готовятся к самому великому дню года - Воскресению. Именно в этом смысл нашей веры, как сказал Апостол Павел: "А если Христос не воскрес, то и проповедь наша тщетна, тщетна и вера ваша». На полках каких только нет украшений для яиц, куличей, пасок. Каких только рецептов не предлагают потребителю торговля, СМИ, сайты... Праздник этот всегда самый светлый, яркий, веселый и радостный. Он не делит народ на верующих и не верующих. Воскресенье - день отдыха для всех русских людей испокон веку. Слово-то какое прекрасное избрали для нас наши предки. Вот верили же люди Богу! И календарь от Рождества Христова и Воскресение каждую неделю празднуем. Я радуюсь, что сегодня можно беспрепятственно говорить о своей вере, о церкви, о христианстве. В советское время моего детства Пасхи как таковой не было. Но абсолютно все красили луковой шелухой яйца и пекли куличи. Даже в магазинах продавались особенной формы сладкие, пышные, очень сдобные изделия с изюмом с названием "Кекс весенний". Разумеется, никто ничего не говорил о Христе. О Его Воскресении. Мы - девочки, бывало, кокетничали с мальчишками. Если мне что-то хорошее делали, то можно было сказать: ну ладно, спасибо, на пасху расцелую. И если напомнят - чмокнуть в щечку. И все. Что это за штука такая - пасха, я не знала. Потом узнала. Началось возвращение к христианству в 90-х. Продолжилось в нулевых. Стало можно вслух сказать: "Христос Воскрес!" и услышать в ответ: "Воистину воскрес!" И поцеловаться. #пасха #мысли_вслух Продолжение⬇️

Дуров. С интересом наблюдаю, как некоторые превозносят Павла Дурова как спасителя, чуть ли не мессию. Но почему-то никому не приходит в голову простая мысль: если бы Дуров меньше увлекался красивой жизнью и случайными перелетами с девушками, возможно, мы бы и дальше спокойно пользовались Телеграмом? Мое влияние гораздо скромнее. Но я ограничиваю себя в передвижениях. К примеру, не ездила в Европу. И не зря. Теперь Евросоюз ввел против меня санкции. А Павел Дуров - человек, от чьего сервиса зависит связь по обе стороны крупнейшей войны со времен Второй мировой, - решил слетать с девушкой на частном самолете поужинать в Париж. Где его арестовали. Разговоры про то, что у него нет ключей шифрования, что его просто так задержали, просто так отпустили... не все в это поверят. И вот теперь государства, в которых Telegram стал критической частью коммуникации, вынуждены задаваться вполне приземленными вопросами: - куда он повезет девушек в следующий раз? - в какой стране его снова могут задержать? - кому он отдаст ключи шифрования? Теперь Телеграм запрещают в России и Украине. Замедляют в Италии, Франции, ОАЭ... Страны не хотят зависеть от маршрутов одного богатого, темпераментного парня и его внезапных романтических импульсов. При всем уважении к Павлу и Telegram как лучшему продукту, его поведение, мягко говоря, легкомысленно. Если бы у меня были все ваши переписки, я бы вряд ли рассекала по миру. Где Сноуден? Скрывается. Где Дуров? Летает по ресторанам. Мы живем в Третьей мировой войне. Надо здраво оценивать ответственность и риски.

Милость Богородицы в день Её Благовещения. Иду из храма. Погода чудесная, небо синее, тепло, только что закончилась Литургия и звон колоколов затих. Прохожу по скверику рядом с Художественной школой, смотрю, а на скамеечке сумка лежит. Пухленькая такая, на ремне. Мелькнула мысль: а вдруг?!... Детей много бегает, мало ли что в этой такой обычной сумочке. Звоню 112. Представляюсь, описываю ситуацию, жду полицию и думаю: интересно, а кто быстрее придет полиция или потеряшка🤔 Мне всегда есть чем заняться, если телефон в руках)) Только закончила заполнять канал прихода праздничными фотографиями и благословениями, прямиком к скамейке идёт пожилая женщина. Видит свою пропажу. Падает на колени со стоном: - Мне 80, я ничего не помню, я не хочу жить уже... Такое отчаяние. Утешаю, как могу, говорю: ну все же в порядке, вы нашли сумочку, успокаивайтесь, улыбайтесь, все хорошо! Она открывает сумку, а там... ничего нет. Пусто! - Все украли! Она снова в слезы - Все документы, денег 40 тысяч, я в банк шла, села отдохнуть и пошла дальше. И тут она обнаруживает свой телефон. Мелькнула мысль: странно, почему телефон на месте? Говорю ей: - Ну-ка, ещё раз проверяйте, под всеми замочками и во всех кармашках И, о чудо! Замочек расстёгивает и всё на месте! Она в слёзы. В этот момент два молодых полицейских прибыли по моему вызову. Увидели нас и моментально все поняли. Всем участникам - праздник. Женщине - нечаянная радость. Она не чаяла найти все в целости и сохранности. Полиции - нет злых людей и не надо искать хозяйку или пропавшее имущество. А мне такое чудное свидетельство милости и заботы Матери Божией в Благовещенске в день Её Благовещения. Самый лучший, после Причастия, подарок к празднику. Пресвятая Матушка всегда рядом. #мысли_вслух

КАРАВЕЛЛА У нас в микрорайоне, когда в конце 80-х построили 9-этажку по Калинина, 130, во встроенном к ней помещении был очень хороший гастроном. В нём торговали собственной продукцией хлебокомбинат, мясокомбинат и молокозавод. Уже начиналась перестройка, везде толпы и очереди, а там всегда можно было купить свежую "Докторскую", мягкий батон, сметану и творог на развес. Это было очень удобно, близко, гарантированно чисто и по-советски качественно. Время шло. Территория постепенно благоустраивалась. Китайцы завершили строительство парка "Дружба", были сделаны водоемы, берега которых укрепили крупными гранитными камнями, а на берегу одного из озер Судостроительный завод построил самый настоящий парусник с красивым именем "Каравелла". На палубе трепетали флажки, стояли столики, звучала музыка, а в трюме было кафе "Мороженое". До сих пор помню эти "дымящиеся" холодом шарики в металлических креманках. Я не нашла в сети фото нашего парусника, но вот то место, где он стоял есть. Справа на фото виден краешек этого судна. Сейчас уже мало кто помнит, как выглядела та прекрасная «Каравелла» с флажками, деревянной палубой и круглыми окошечками трюма. Что поделать, время... Изменилось всё: жизнь, парк, здания, осталось в памяти только красивое название "Каравелла". И это моя особенная печаль. Почему? Потому что в прежнем гастрономе теперь вино-водочный магазин с этим именем. #20лет_спустя #мысли_вслух #ретро

Есть люди, которые с пеной у рта доказывают, что чашку, которую разбили они, поставили неправильно вы. И речь тут, конечно же, не о чашке...

Нас ждут войны и диктатура. Почему? Все будут жить хуже. В России, в ЕС, в США, в Китае. Я вам уже показывала документ, где Британия прогнозирует 50 лет упадка своей экономики из-за долгового кризиса. То же самое и в других странах Запада. Последние десятилетия Запад жил не по средствам. Теперь за это нужно платить. Дальше, при честной конкуренции, Запад только проигрывает. Старая архитектура рушится. Новую будут создавать силой. Но ни Китаю, ни России не дадут воспользоваться моментом для собственного развития. В ближайшем будущем страны будут мериться не тем, кто сильнее вырос, а тем, кто меньше упал. И в этот период у России было огромное преимущество. Страна с одним из самых низких долгов в мире. В России стабильная политическая система, низкий долг, дешевые ресурсы... Пока западная экономика разваливается, промышленность, мозги и сотни миллиардов со всего мира должны были ехать в Россию. Россия должна была пережить взрывной рост экономики. Именно поэтому Россию втянули в войну в Украине. Именно поэтому вводятся санкции. Западу не нужна Украина. Главное - создать проблемы России и уничтожить все ее преимущества. Чтобы не дать ей воспользоваться историческим моментом. Желательно вообще развалить. Все будут создавать проблемы всем. Глобальная экономика рассыпается, уровень жизни будет падать везде. Везде население будет винить правительство. Будут народные волнения. Выживут те страны, которые смогут обеспечить свою безопасность и контролировать внутриполитическую стабильность. В России сейчас радуются, что ФАС разрешила рекламу в Telegram и YouTube до конца 2026 года. Якобы народ победил блокировку. Но проблема в том, что во всем мире самые серьезные блокировки планируются как раз на 2027 год. Интернет становится секторальным. В ЕС и Британии вводится цифровой ID. Фактитчески, доступ в интернет - по паспорту. В будущем нельзя будет зайти в соцсети, мессенджеры или даже просто «посёрфить» без цифрового ID. Все ведущие соцсети уже обязали принимать европейский цифрой ID. Без него - блокировка аккаунта или отказ в доступе. С 2027 года в ЕС и Британии законодательно ограничат использование VPN. А действующие сервисы обяжут хранить наши логи и метаданные (IP, время подключения, объем трафика, адреса...). Условно, то же самое, чего сейчас Россия требует от Telegram. ЕС и Британия планируют создать под видом VPN контролируемый шлюз, где они будут видеть все ваши действия: зашли вы на порносайт или смотрите запрещенку. А все остальные VPN сервисы поставят вне закона. В Австралии уже действуют ограничения доступа к соцсетям. В Британии и ЕС ограничат доступ в соцсети (Telegram - это соцсеть) до 16 лет. В России в качестве цифрового ID, как я понимаю, будет использоваться мессенджер MAX. Поэтому всех туда постепенно переводят. Дают привыкнуть, и за это время развивают функционал. 2027–2028 годы станут для всех нас неприятным сюрпризом. Точнее, для кого-то сюрпризом, а для тех, кто понимает, что происходит, - логичным продолжением. Свободный интернет закончился. Хорошей всем недели.

Правило 20 минут 20 минут в день можно вытерпеть любое действие, которые вы совсем не хотите делать. Это хороший способ начать что-то делать, бороться с ленью и повысить свою мотивацию. Кто выделит на молитву 20 минут в день, тому не нужно бемпокоиться, что он останется без помощи Божией; Кто занимается спортом 20 минут в день, тому не стоит беспокоиться о своем здоровье; Кто уделяет 20 минут в день уборке своего дома, тому не стоит переживать о беспорядке; Кто выделяет 20 минут в день на улучшение профессиональных знаний, тому не стоит беспокоиться о безработице; Кто находит 20 минут в день, чтобы выслушать о делах своего мужа или жены, не стоит переживать о проблемах в отношениях; Кто читает полезную книгу хотя бы 20 минут в день, не стоит волноваться о том, как подобрать слова в трудной ситуации. Ищите трудные места в своей жизни и начните уделять им 20 минут каждый день. Все получится!