Post #1493

Перед разбором трендового десерта - поговорим просто про финики насколько продукт является хорошей альтернативой рафинированным сахарам ? или это все тот же набор фруктозы и глюкозы? сахарная бомба!! • Мы уже знаем, что сахар рафинад у нас в кишечнике расщепляется: на глюкозу и фруктозу с помощью ферментов, которые находятся в мембране микроворсинок, и быстро всасывается в кровоток, тем самым быстро поднимая уровень сахара в крови. • Финики также содержат сахарозу, особенно на ранних стадиях созревания. По мере созревания финика сахароза превращается в фруктозу и глюкозу. получается одно и тоже что и сахар? Не совсем. Обратимся к исследованиям: => Вот тут изучили влияние фиников Medjool или Hallawi на уровень глюкозы в сыворотке, люди потребляли 100 г фиников Medjool или Hallawi в день в течение 4 недель. что думаете? Уровень глюкозы в крови натощак не изменился в течение периода тестирования ни в одной -из групп. И что ещё важно, то что уровень триацилглицерина в сыворотке крови натощак не увеличивались после употребления фиников, а уровни триацилглицерина в сыворотке даже значительно (р <0,05) снизились на 8 то есть 15%. Следовательно, не так страшен черт (глюкоза), как его количество и среда, которой он окружен: так как это не только глюкоза и фруктоза, финик богат клетчаткой, за счёт этого быстрого скачка сахара не будет (но тут все индивидуально!! поэтому главная рекомендация - съесть штучку после полноценного завтрака или обеда), и имеет умеренное количество некоторых витаминов и минералов (калий натрий!) и содержит фитохимические вещества, которые потенциально полезны для здоровья. п.с. напоминаю, что все хорошо в меру и продукт может подходить не всем ❤️ - продолжаем разговор? #nutrition