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TGINSIGHT POST
Post #1832
@aiqing
#推特食堂
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我烧排骨的时候，常常会放包好的一小袋红茶或者铁观音这样半发酵茶。这样除了可以减少酱油用量而上色外，因为有碱性还可以让肉更容易烧烂。至于味道有没有更好，坦白说并无明显感觉，但能保证无异味。 (via @damyata，感谢@Jessica_ET搜集整理)
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#推特食堂
我烧排骨的时候，常常会放包好的一小袋红茶或者铁观音这样半发酵茶。这样除了可以减少酱油用量而上色外，因为有碱性还可以让肉更容易烧烂。至于味道有没有更好，坦白说并无明显感觉，但能保证无异味。 (via @damyata，感谢@Jessica_ET搜集整理)