Знайсці падобны кантэнт

Рекомендация дня: AF🍷 Новый винный бар с ненавязчивой, но тщательно подобранной музыкой и вайн-пейринговым меню, которое ротируется в связи с сезонными специалитетами и «шефскими» идеями. Над концепцией AF работали: Ilya Gadaev (CREAM SODA) и сооснователь IF, Валерия Фролова – соосновательница IF, и Nikita Easy Fresh, создатель менеджмент-агентства Easy Fresh Management, а также сооснователь IF. Главная роль отдана вину. Его выбором занимался Стас Метелев, работающий с вином на протяжении 9 лет. Акцент сделан на небольшие хозяйства, отдельный бонус – расширенный выбор вин по бокалам благодаря системе Coravin. Что попробовать из закусок: • Пате из цыплёнка с бренди, тимьяном и карамелизированным луком • Домашние чипсы с хамоном и пикули • Изумрудные оливки • Ростбиф с грибами шиитаке 📍 Большой Трёхсвятительский переулок, 2/1с6 #recommendation#moscow

Рекомендация дня: Caffé Mandy’s Пространство проекта вдохновлено культурой Нью-Йорка, свободой вкусов и космополитичным подходом. Меню кухни создано шеф-поваром Марселем Хамитовым. Он работает с идеей микса кухонь без географических границ, уделяя внимание текстурам, соусам и балансам вкуса. Барную карту разработали бар-менеджер Никита Мигалёв и шеф-бармен Василий Жеглов – она построена как понятная и цельная история от классики до авторских коктейлей. Что попробовать: • Стейк из тыквы с халуми и рикоттой • Крабовый салат с заправкой шисо • Сэндвич с тунцом • Лосось гриль с хрустящим фенхелем и вялеными томатами • Ганаш с маракуйей, горгонзолой и сливой 📍 Покровка, 19 #recommendation#moscow

Рекомендация дня: MY RECEPT 🎂 Это сеть концептуальных ресторанов и кондитерских, история которой началась в Дагестане. Команда MY RECEPT в первую очередь специализируется на десертах из самых качественных ингредиентов. Проект вырос вокруг идеи повседневного комфорта, где каждая деталь, от рецептур до интерьера, продумана и выверена. С 9 до 23 в MY RECEPT предлагают завтраки, в основном меню ацент сделан на блюдах на каждый день. Что попробовать: • Кураговая каша • Мини-панкейки со свежими ягодами и шоколадным соусом • Пита с перечной телятиной • Финик в карамельном шоколаде • Тарт Брауни #recommendation#moscow

Рекомендация дня: REINAbistro В новом ресторане REINA bistro – два зала: общий и камерный для особенных событий. Весь проект наполнен сложными фактурами и натуральными материалами, а в центре – эффектная витрина со свежей выпечкой и десертами. Меню ресторана – это современный comfort food. Предложение строится на сезонных продуктах, продуманных сочетаних и эстетичных подачах. Что попробовать: • Ростбиф с соусом тоннато и маринованным артишоком • Луковый суп с сыром грюйер • Форель на гриле с зелёными овощами и икорным соусом • Томлёная говяжья щёка с картофельным пюре и фуа-гра • Шоколадное кремю, абрикосовое конфи, шоколадный фадж #recommendation#moscow

Рекомендация дня: «Культура встречи» Ресторан современной кухни от известных шефов (Владимира Чистяков, Тимофей Сулима, Акмаль Рахимов и Дмитрий Сараев) расположен в премиальном ЖК «Шуваловский». Интерьер — современная интерпретация русской сказки. Металл здесь становится узором: отражает свет и перекликается с образами куполов и богатырских шлемов. В деталях – силуэты кокошников и деревянные кружева. Пространство разделено на две зоны: светлые кафе и бар у арочных окон и камерный ресторан с открытой кухней уровнем выше. Концепция кухни: русская по ощущению, советская по памяти и современная по подаче. Что попробовать: • Риет из форели с редисом и пряными огурцами • Вареники с тыквой и соусом фуа-гра • Паста с утиным рагу и панчеттой • Спинка форели с молодым картофелем • Творожное кольцо #recommendation#moscow

Рекомендация дня: InOut Ресторан расположился на границе шумного центра и уютных Хамовников. Изящный интерьер наполнен контрастными деталями, подчёркивающими дуализм концепции: твёрдое – мягкое, светлое – тёмное. Этот сезон ресторан открывает с новой командой: Бренд-шеф Андрей Каплунов (Simach) и шеф Андрей Смоляков (экс-Folk) пересматривают классические рецепты и остроумно обыгрывают любимые блюда. Что попробовать: • Хумус из зелёного горошка • Эклеры с лососем и сливочным сыром • Хрустящие креветки с соусом васаби и страчателлой • Оливье с крабом • Стейк из цветной капусты с миндальным пюре и ореховым соусом #recommendation#moscow

Рекомендация дня: «Объект культурного наследия» Проект на Рождественском бульваре, где исследуют русскую культуру, советско-утилитарную эстетику и пёстрые слои московской жизни. Минималистичный интерьер: простые линии, белые скатерти, и металл в качестве акцента. Шеф-повар Василий Долматов придерживается принципов оптимизации производства и работы на кухне, использования локальных продуктов без экзотики и азиатских вкусов, делая акцент на блюдах родной русской кухни и стремясь передать их подлинный вкус через простые, узнаваемые сочетания. Что попробовать: • Чушь из угольной рыбы и форели, томатная вода, маринованный лук • Картофельный крем-суп с сельдью • Полба, говяжий язык, сердечки индейки • Мясной пирог с костным мозгом • Бородинский хлеб, мороженое из картофеля, меренга #recommendation#moscow

Рекомендация дня: Rusty Rat & Pizza🍕 Команда Underdog открыла четвёртый проект. Концепция нового ресторана строится на идее «Little Italy meets Brooklyn»: проект про городской андеграунд и отказ от рафинированности. Интерьер наполнен деталями, привезенными из Америки и в особенности из Нью-Йорка: скейтбордами, уличными указателями и банками из-под томатов. Внутри организована зона бакалеи Rusty Grocery. В основе меню – «бруклинская пицца»: пышная корочка с характерными тёмными подпалинами, как в Неаполе, но с нью-йоркским характером. Барная концепция Rusty Rat – это бруклинский вайб с итальянским акцентом. Что попробовать: • Пицца Pepperoni Diabolo • Пицца Lao Gan Ma с хрустящим чили и моцареллой • Куриный шницель под соусом алла-водка • Стейк New York • Итальянский свадебный суп – куриный бульон, овощи, паста орзо, митболы из говядины, пармезан 📍 Большой Черкасский переулок, 13с4 #recommendation#moscow

Рекомендация дня: каток CRYSTAL GARDEN в Restaurant by DFF ⛸️ Во дворе особняка на Таганке открылся камерный и уютный каток, вдохновлённый домом Маколея Калкина из фильма «Один дома». #recommendation#moscow

Рекомендация дня: Nothing Fancy в Хамовниках Новое пространоство в Хамовниках сохранило фирменный баланс простоты, уюта и эстетики. В интерьере присутствует бетон, а также коричневая кожа, полированная нержавеющая сталь, зелёный вельвет и общий стол с цветным крашеным стеклом. Заведение занимает два этажа: на первом расположены кухня, зона быстрой посадки и стенд с мерчем, на втором – просторный зал с диванами, общим столом и удобной посадкой для работы или завтраков. Основу меню составляют боулы, завтраки и смузи в узнаваемом стиле smart-comfort – продуманные блюда на каждый день, собранные из простых ингредиентов и понятных вкусов: • Зелёный боул с гречей и гуакамоле • Хоткейки с черничным конфитюром • Боул с цыплёнком и киноа • Восточный боул с растительным мясом и булгуром • Смузи Total Black – чёрная смородина, какао, клетчатка, соевый протеин, кокосовое молоко, бобы тонка, бамбуковый уголь 📍 Усачёва, 15А #recommendation#moscow

Рекомендация дня: Atlantica Bistro на Мясницкой Новое пространство расположилось на двух просторных этажах и рассчитано на 110 посадочных мест. Интерьер бистро современный и лёгкий: элементы из натурального камня, дерева и стали, кирпичная кладка, сохранившаяся со времён постройки дома в конце XIX века. В новом бистро можно сидеть у больших панорамных окон, глядя на стремительную Мясницкую, либо выбрать укромное место с приглушенным светом. Основное направление кухни – Япония: • Японский омлет томаго с тартаром из угря и икрой палтуса • Тартар по-японски из лосося, тунца и красной икры • Большая лепёшка на закваске с чилийским лососем • Фаршированная фаланга камчатского краба с красной икрой • Казаречче с тихоокеанскими креветками в соусе из печёного перца 📍 Мясницкая, 24/7с2 #recommendation#moscow

Рекомендация дня: Горыныч на Новой Риге 🐉 В гастроцентре BAZAAR New Riga открылся новый «Горыныч». Проект известен как современная интерпретация кухни открытого огня. Основной материал в интерьере – дерево, создающее атмосферу русской избы: тёплой и гостеприимной. Огонь в печи, яркие элементы добавляют уюта. В основе концепции – работа с жаром печи, хосперы и смокеры позволяют готовить блюда разными техниками и добиваться яркого, узнаваемого вкуса. Что попробовать: • Буррата с хурмой и лавандовым мёдом • Тартар из говядины с красной икрой и лепёшкой • Запечённая голень индейки с соусом унаги • Говяжья котлета «Горыныч» с брусничным соусом • Сметанник с хурмой 📍 М-9 Балтия, 26-й километр, 7А #recommendation#moscow