🍮Malva Pudding is a traditional South African dessert made with apricot jam and loved for its rich, spongy texture and golden caramelized top.
Fresh out of the oven, the hot pudding is generously soaked in a creamy butter sauce, making it irresistibly moist and indulgent 😍
It is usually served warm, paired with cold custard and/or ice cream — a perfect balance of flavors and temperatures.
This beloved classic can be found on the menu of many restaurants across South Africa 🇿🇦
📹 Recipe video in English:
Watch here → https://www.youtube.com/watch?v=zCzzThViI60
#SouthAfrica#Culture#Food
#Desserts#MalvaPudding#Recipes
🍮Пудинг Мальва — традиционный десерт Южной Африки, в состав которого входит абрикосовый джем.
Он знаменит своей нежной, пористой текстурой и аппетитной карамелизированной корочкой😍
Сразу после выпечки горячий пудинг щедро пропитывают сливочным соусом, благодаря чему он становится особенно мягким и сочным.
🍨 Подают его обычно тёплым, в сопровождении холодного заварного крема и/или мороженого — идеальный контраст вкусов и температур.
Это изысканное лакомство можно попробовать во многих ресторанах Южной Африки 🇿🇦
📖Подробный рецепт на русском:
читать → https://t.me/africamother/601
📹Видео-рецепт на английском:
https://www.youtube.com/watch?v=zCzzThViI60
Перевод:
🧺 Ингредиенты:
• 1 стакан сахара
• 1 крупное яйцо
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. ванильной эссенции
• 1 ст. л. абрикосового джема
• 1 стакан (самоподнимающейся или обычной) муки
• щепотка соли
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1 ст. л. уксуса
• 1 стакан молока
👩🍳 Способ приготовления:
1️⃣ В большой миске взбейте сахар с яйцом до кремообразной массы. Добавьте ванильную эссенцию.
2️⃣ Вмешайте растопленное сливочное масло и абрикосовый джем.
3️⃣ Просейте муку с солью в жидкую смесь и тщательно перемешайте.
4️⃣ Продолжая перемешивать, медленно влейте молоко.
5️⃣ В небольшой миске смешайте соду с уксусом, затем добавьте эту смесь в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
6️⃣ Перелейте тесто в хорошо смазанную маслом жаропрочную форму.
7️⃣ Выпекайте при температуре 190 °C около 35 минут, пока верх не станет красиво подрумяненным.
🥛 Сливочный соус:
Растопите всё сливочное масло с сахаром в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте молоко и доведите до кипения.
Горячим соусом полейте пудинг перед подачей, желательно пока он ещё тёплый.
#ЮАР#Культура#Еда#Десерты#MalvaPudding#Мальва#Рецепты