Sellar el pollo
3. En una sartén grande o una olla de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Retira el pollo de la marinada (reservando el líquido) y dóralo por ambos lados hasta que la piel esté crujiente, aproximadamente 4 minutos por lado.
Cocinar y glasear
5. Reduce el fuego a medio-bajo y vierte la marinada sobre el pollo. Cocina a fuego lento, girando el pollo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y caramelice, unos 15-20 minutos.
6. Si la salsa se reduce demasiado rápido, puedes añadir un chorrito de agua o más jugo de naranja.
7. Retira el pollo del fuego y deja reposar 5 minutos.
8. Sirve con la salsa glaseada por encima y acompaña con puré de papas, arroz o una ensalada fresca.
❕Consejos para un resultado espectacular❕
Para un extra de sabor: Agrega unas rodajas finas de naranja a la sartén en los últimos minutos de cocción.
Si lo prefieres más crujiente: Puedes terminar la cocción en el horno a 200°C por 10 minutos.
Opcional: Añade un toque de picante con una pizca de hojuelas de chile o pimienta cayena.
Este pollo es jugoso, dulce, con un toque cítrico y un aroma increíble a romero.
¡Una receta que seguro sorprenderá a todos!
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🍚 Arroz Frito Chino con Camarones Glaseados en Miel y Limón🍚
Ingredientes (4 porciones)
Para el arroz frito:
2 tazas de arroz de grano largo (puede ser jazmín o regular)
4 tazas de agua
2 cdas. de aceite vegetal
½ cebolla picada en cubos pequeños
1 zanahoria rallada
2 huevos batidos
2 cdas. de salsa de soya
1 cda. de miel
½ cdita. de jengibre rallado
2 cebollines picados (parte blanca y verde separadas)
Para los camarones glaseados:
12 camarones medianos, pelados y desvenados
1 cda. de maicena
1 cda. de mantequilla
1 cda. de miel
Jugo de 1 limón
1 cda. de salsa de soya
1 diente de ajo rallado
Para decorar:
Semillas de ajonjolí tostado
Rodajas finas de pepino o zanahoria (opcional)
Preparación
Cocina el arroz
1. Lava el arroz bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara.
2. En una olla, hierve 4 tazas de agua con una pizca de sal. Agrega el arroz, tapa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba por completo.
3. Retira del fuego, deja reposar 5 minutos y esponja con un tenedor.
Prepara los camarones glaseados
1. En un tazón, mezcla la maicena con los camarones y revuelve para cubrirlos ligeramente.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla y agrega los camarones. Cocina por 2 minutos por cada lado hasta que cambien de color.
3. Añade la miel, el jugo de limón, la salsa de soya y el ajo rallado. Cocina a fuego medio por 2 minutos más hasta que los camarones estén brillantes y bien glaseados.
Haz el arroz frito
1. En la misma sartén (sin lavar), calienta el aceite y sofríe la cebolla con la parte blanca del cebollín y la zanahoria rallada. Cocina por 2 minutos hasta que se ablanden.
2. Agrega los huevos batidos y remueve rápidamente con una espátula hasta que estén cocidos.
3. Incorpora el arroz cocido y mezcla bien.
4. Añade la salsa de soya, la miel y el jengibre rallado. Sofríe por 3 minutos más hasta que el arroz esté bien impregnado de los sabores.
Sirve y decora
1. Sirve el arroz en platos o tazones hondos.
2. Coloca los camarones glaseados encima y espolvorea con la parte verde del cebollín y semillas de ajonjolí.
3. Opcionalmente, decora con rodajas finas de pepino o zanahoria para un toque fresco.
Este arroz chino con camarones es una opción perfecta para una cena rápida y sabrosa sin perder el encanto de la cocina asiática. ¡Pruébalo y disfruta!
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