Sellar el pollo
3. En una sartén grande o una olla de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Retira el pollo de la marinada (reservando el líquido) y dóralo por ambos lados hasta que la piel esté crujiente, aproximadamente 4 minutos por lado.
Cocinar y glasear
5. Reduce el fuego a medio-bajo y vierte la marinada sobre el pollo. Cocina a fuego lento, girando el pollo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y caramelice, unos 15-20 minutos.
6. Si la salsa se reduce demasiado rápido, puedes añadir un chorrito de agua o más jugo de naranja.
7. Retira el pollo del fuego y deja reposar 5 minutos.
8. Sirve con la salsa glaseada por encima y acompaña con puré de papas, arroz o una ensalada fresca.
❕Consejos para un resultado espectacular❕
Para un extra de sabor: Agrega unas rodajas finas de naranja a la sartén en los últimos minutos de cocción.
Si lo prefieres más crujiente: Puedes terminar la cocción en el horno a 200°C por 10 minutos.
Opcional: Añade un toque de picante con una pizca de hojuelas de chile o pimienta cayena.
Este pollo es jugoso, dulce, con un toque cítrico y un aroma increíble a romero.
¡Una receta que seguro sorprenderá a todos!
#Carnes🥩#PlatosFuertes🍽️#Agridulce🍯🍊#Casera🏡
🧆Albóndigas de Res y Chorizo con Salsa de Pimiento Asado🧆
Una receta fácil pero llena de sabor. Estas albóndigas combinan la jugosidad de la carne de res con el toque especiado del chorizo y una salsa de pimiento asado que realza su sabor. Perfectas para cualquier día de la semana sin complicaciones.
Ingredientes (4 porciones)
Para las albóndigas:
400 g de carne molida de res
100 g de chorizo (sin piel y desmenuzado)
1 huevo
¼ taza de pan rallado o avena molida
1 diente de ajo, picado
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
50 g de queso rallado (cheddar, mozzarella o el que tengas)
Aceite para freír
Para la salsa de pimiento asado:
1 pimiento rojo grande
1 diente de ajo
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar (opcional)
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de crema de leche o yogur natural (opcional, para una textura más suave)
Preparación
Preparar las albóndigas
1. En un bol, mezcla la carne molida con el chorizo, el huevo, pan rallado, ajo, sal, pimienta y pimentón ahumado. Amasa hasta integrar bien.
2. Forma albóndigas medianas y pásalas ligeramente por el queso rallado para darles un toque extra de sabor.
3. En una sartén con un poco de aceite, cocina las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro (aproximadamente 10 minutos).
Preparar la salsa de pimiento asado
4. Asa el pimiento directamente sobre la hornilla o en una sartén hasta que la piel se queme un poco. Luego, pélalo y córtalo en trozos.
5. En una licuadora, mezcla el pimiento asado con el ajo, sal, azúcar, aceite de oliva y crema de leche (si usas). Tritura hasta obtener una salsa suave.
Servir y disfrutar
6. Sirve las albóndigas con la salsa de pimiento por encima y acompaña con arroz, pan o una ensalada fresca.
Consejos prácticos
Si no tienes chorizo, usa solo carne de res y añade ½ cucharadita de pimentón ahumado para imitar el sabor.
Si no quieres asar el pimiento, usa pimientos enlatados o pimientos cocidos al vapor.
Puedes hacer la salsa más ligera usando solo yogur en lugar de crema de leche.
Esta versión simplificada mantiene el sabor increíble de la receta original con menos pasos e ingredientes accesibles.
¡Ideal para hacer en casa sin complicaciones!
#Carnes#PlatosFuertes#Casera#ComidaFamiliar
🍚 Arroz Frito Chino con Camarones Glaseados en Miel y Limón🍚
Ingredientes (4 porciones)
Para el arroz frito:
2 tazas de arroz de grano largo (puede ser jazmín o regular)
4 tazas de agua
2 cdas. de aceite vegetal
½ cebolla picada en cubos pequeños
1 zanahoria rallada
2 huevos batidos
2 cdas. de salsa de soya
1 cda. de miel
½ cdita. de jengibre rallado
2 cebollines picados (parte blanca y verde separadas)
Para los camarones glaseados:
12 camarones medianos, pelados y desvenados
1 cda. de maicena
1 cda. de mantequilla
1 cda. de miel
Jugo de 1 limón
1 cda. de salsa de soya
1 diente de ajo rallado
Para decorar:
Semillas de ajonjolí tostado
Rodajas finas de pepino o zanahoria (opcional)
Preparación
Cocina el arroz
1. Lava el arroz bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara.
2. En una olla, hierve 4 tazas de agua con una pizca de sal. Agrega el arroz, tapa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba por completo.
3. Retira del fuego, deja reposar 5 minutos y esponja con un tenedor.
Prepara los camarones glaseados
1. En un tazón, mezcla la maicena con los camarones y revuelve para cubrirlos ligeramente.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla y agrega los camarones. Cocina por 2 minutos por cada lado hasta que cambien de color.
3. Añade la miel, el jugo de limón, la salsa de soya y el ajo rallado. Cocina a fuego medio por 2 minutos más hasta que los camarones estén brillantes y bien glaseados.
Haz el arroz frito
1. En la misma sartén (sin lavar), calienta el aceite y sofríe la cebolla con la parte blanca del cebollín y la zanahoria rallada. Cocina por 2 minutos hasta que se ablanden.
2. Agrega los huevos batidos y remueve rápidamente con una espátula hasta que estén cocidos.
3. Incorpora el arroz cocido y mezcla bien.
4. Añade la salsa de soya, la miel y el jengibre rallado. Sofríe por 3 minutos más hasta que el arroz esté bien impregnado de los sabores.
Sirve y decora
1. Sirve el arroz en platos o tazones hondos.
2. Coloca los camarones glaseados encima y espolvorea con la parte verde del cebollín y semillas de ajonjolí.
3. Opcionalmente, decora con rodajas finas de pepino o zanahoria para un toque fresco.
Este arroz chino con camarones es una opción perfecta para una cena rápida y sabrosa sin perder el encanto de la cocina asiática. ¡Pruébalo y disfruta!
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