Post #1067

#ew_live#москва После длинных праздничных дней вновь вливаемся в полный новостей ритм и спешим поделиться свежими впечатлениями! Совсем недавно вновь побывали в легендарном мясном ресторане «Бочка»,куда нас привел особый случай — приход нового шеф-повара Игоря Довгеля. Игорь — опытный и увлеченный своим делом профессионал, работавший в лучших ресторанах Москвы, считает огонь, жар и угли своим главным орудием в приготовлении мяса, ведь оно остается «живым», сохраняя все свои лучшие качества 🥰 В мае в ресторане был установлен новый, более модифицированный мангал, на котором Игорь и готовит свои фирменные блюда из мяса, птицы, рыбы и дичи. Что пробовали из новинок: 🤩Тартар из говядины Dry Aged (2800 р.) — подается с костным мозгом, настоящий деликатес 🤩Овощная икра (820 р.) — баклажаны, морковь, перец, отличная закуска к мясу 🤩Кебаб из краба с томатной сальсой и лепешкой роти (2990 р.), где томаты придают пикантность и легкую кислинку 🤩Нью-Йорк Стрип стейк, 200 дней зернового откорма (250 г./4950 р.) — сочный, таящий во рту С самого открытия ресторана, в 1996 году, каждую пятницу и субботу в центре зала на открытом мангале готовят бычка или ягненка на вертеле, что стало уже визитной карточкой ресторана — и это было лучшим завершением вечера! 🤩Ягненок на гриле (150 г/2690 р.; 250 г./4100 р.) и Фермерские овощи с травами (820 р.) 📍ул. 1905 года, 2