Post #7258

Оладьи из нута 🍽 4 порции 🕘 1 час Сытный, яркий и полезный рецепт для тех, кто любит растительную кухню, но не хочет жертвовать вкусом. Эти оладьи — отличная альтернатива мясным котлетам или картофельным драникам: снаружи — золотистая корочка, внутри — мягкая нутовая начинка с горошком и пряностями. А свежий мятный соус на греческом йогурте добавляет легкости и аромата. ➡️Пошаговый рецепт Ингредиенты: 🟢Зеленый горошек: 70 г 🟢Соль: по вкусу 🟢Куриное яйцо: 1 штука 🟢Растительное масло: 30 мл 🟢Чеснок: 1 зубчик 🟢Оливковое масло: по вкусу 🟢Свежая мята: 10 г 🟢Греческий йогурт: 300 г 🟢Консервированный нут: 400 г 🟢Перец чили хлопьями: по вкусу Инструкция приготовления: 1️⃣ Горошек бланшировать в подсоленной воде в течение 30 секунд, затем переложить его в ледяную воду, после чего обсушить. 2️⃣ Откинуть нут на сито, воду из банки сохранить, она пригодится. А нут разделить на одну и две трети. Большую часть нута переложить в блендер и пробить его вместе с яйцом. 3️⃣ Если масса слишком плотная, добавить немного воды из банки. Пюре должно быть однородным и густым как сметана.Смешать пюре с меньшей частью нута и горошком. 4️⃣ Добавить соль, хлопья чили и раздавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить столовой ложкой немного массы на сковороду, сформировав небольшой толстый оладушек. 5️⃣ Жарить на среднем огне до золотистой корочки. Оладьи могут трескаться, это нормально. Аккуратно перевернуть оладушек и жарить до такой же корочки. Таким образом приготовить все оладьи. 6️⃣ Для соуса в блендере пробить греческий йогурт с листьями мяты и щепоткой соли. Подать оладьи с мятным соусом, сбрызнув его оливковым маслом. #рецепт#оладьи#нута#завтрак#нут 🔝Eda.ru