Post #7397

👑 Азербайджанская яичница кюкю 🍽 3 порции ⌛️ 30 минут Знаменитая азербайджанская яичница кюкю — один из лучших вариантов яичницы: содержательно похоже на итальянскую фриттату и французский омлет с травами, но из-за гораздо большего удельного веса трав в рецепте имеет куда как более интригующий вкусовой фронт. ➡️Пошаговый рецепт Ингредиенты: 🟠Сливочное масло: 30 г 🟠Куриное яйцо: 8 штук 🟠Петрушка: 30 г 🟠Чеснок: 2 зубчика 🟠Тимьян: по вкусу 🟠Шпинат: 90 г 🟠Помидоры черри: 300 г 🟠Зеленый лук: 30 г 🟠Свежая мята: 10 г 🟠Свежая кинза (кориандр): 30 г 🟠Натуральный йогурт: 250 г Инструкция приготовления: 1️⃣ Листья шпината промыть, избавить от стеблей, если они слишком грубые, а потом мелко нарезать. Шпината должно быть примерно втрое больше остальной зелени. 2️⃣ Листья петрушки и кинзы обобрать от стеблей и тоже нарезать. Точно так же надо поступить с листьями мяты, зеленый лук можно избавить от белых частей и тоже нарубить. 3️⃣ Взять щепотку листьев тимьяна и смешать с йогуртом и слегка взбитыми яйцами. Посолить, поперчить смесь и добавить в нее всю нарезанную зелень. 4️⃣ Помидоры черри (опциональный шаг) сбрызнуть оливковым маслом и поставить на 20 минут в духовку. В глубокой сковородке слегка припустить мелко нарубленный чеснок на топленом сливочном масле. 5️⃣ Влить в ту же сковородку смесь яиц, йогурта и зелени и поставить в духовку (180 градусов) примерно на 15–20 минут. Готовый зеленый омлет кюкю украсить печеными помидорами. 6️⃣ Подавать. Помидоры, кстати, можно вмешать в смесь зелени еще до запекания, но тогда они нарушат цветовую гегемонию кюкю. #рецепт#золотаятысяча#завтрак#яичница#утро 🔝Eda.ru