Post #8822

🔥Пирог со шпинатом и зеленым луком Слоеное тесто, внутри — шпинат с зеленым луком и фета, перетертые руками в плотную зеленую массу. Никакого бешамеля, никаких яиц в начинке. Зелень отжимается, сыр вминается, все это оказывается между двумя тонкими пластами теста — и двадцать минут в духовке. ➡️Пошаговый рецепт Ингредиенты: 🟢Шпинат 1 кг 🟢Зеленый лук 300 г 🟢Сыр фета 500 г 🟢Дрожжевое слоеное тесто 500 г 🟢Куриное яйцо 1 штука 🟢Молотый черный перец по вкусу 🟢Соль по вкусу Как готовить: 1️⃣ Шпинат и зеленый лук промыть, обрезать корешки, если такие имелись. Нарубить и ту и другую зелень, перемешать и, сдавливая ворох зелени руками, отжать из нее лишнюю жидкость. 2️⃣ Смешать зелень с сыром фета. Даже не смешать, а скорее — вмешать руками, тщательно перетирая сыр с зеленой массой. 3️⃣ Тесто раскатать на два тонких пласта по размеру противня. Выложить пласт на дно противня и поверх него распределить равномерным слоем смешанный со шпинатом и луком сыр. Поперчить, посолить (последнее, впрочем, необязательно: фета достаточно соленая штука). 4️⃣ Сверху выложить еще один тонкий слой теста, защепить края, смазать пирог взбитым яйцом. Наделать воздухоотводных дырок. И поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать минут. #рецепт#выпечка#шпинат#зелень 👍Мы в Вконтакте 🔝Rambler/Eda