Найти похожее

ЧИЗКЕЙК LOTUS Рецепт рассчитан на 5 шт, объем банок 200 мл. ✔️Для основы: Печенье Lotus с прослойкой - 110 г (11 шт) Масло сливочное 82,5% - 15 г С помощью скалки разотрите печенье до однородной массы. Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем. Сформируйте основу чизкейка на дне баночек по 25 г. ✔️Для чизкейка: Желатин 180 блюм - 8 г Вода - 48 г Сливки 33% - 150 г Сыр творожный - 250 г Паста Lotus - 65 г Сахар - 20 г Желатин залейте водой и отставьте в сторону до набухания. Смешайте сыр, сливки, пасту Lotus и сахар и пробейте погружным блендером до однородности. Растопите набухший желатин и добавьте к сырной массе. Перемешайте чиз лопаткой. Распределите чиз в каждую баночку по 105 г. Уберите в холодильник до стабилизации примерно на 20 минут. ✔️Для верха: Сливки 33% - 150 г Паста Lotus - 100 г Желатин 180 блюм - 4 г Вода - 24 г Желатин залейте водой и отставьте в сторону до набухания. Подогрейте сливки и пасту до растворения пасты. Добавьте растопленный желатин и пробейте массу погружным блендером до однородности. Распределите по 50 г сверху стабилизированного чизкейка. Половинки печенья можно выложить сразу же. Чизкейк очень быстро стабилизируется. При желании можно есть сразу же☺️ Вес 1 баночки 185 г. Будете готовить? 😻 #рецепт

Муссовые палочки ТИРАМИСУ☕️ Рецепт рассчитан на форму из 9 ячеек объемом 85 мл • Готовое печенье Савоярди - 9 шт • Желатин 180 бл - 8 г • Молоко (любой жирности) - 85 г • Сливки 33-35% - 85 г • Кофе растворимый - 2 г • Сыр Маскарпоне - 170 г • Белый шоколад (% любой) - 100 г Приготовление: 1. Желатин залейте молоком и отставьте в сторону до набухания. Затем растопите его на плите или в микроволновке. 2. Добавьте кофе в холодные сливки, перемешайте, уберите в холодильник, кофе постепенно растворится. 3. Шоколад растопите и смешайте с желатином. Добавьте Маскарпоне и пробейте массу погружным блендером. 4. Взбейте кофейные сливки миксером и смешайте их с основной массой также с помощью миксера (долго не взбивайте) Должно получиться ~430 г мусса 5 Распределите по 46 г мусса в каждую ячейку и утопите Савоярди. Печенье необходимо немного подрезать с двух сторон, оставив ~0,5 см 6. Разровняйте мусс и уберите пирожные в морозилку на 8-10 часов. Замороженные пирожные можно завелюрить или покрыть шоколадной глазурью. 7. Для шоколадной глазури используйте любой шоколад + 20-30% масла (какао или растительного) от общей массы шоколада. Вес 1 шт 50 г без покрытия/70 г с покрытием Получается невероятно нежный и вкусный десерт🤤 Пишите в комментариях кто будет готовить?😍 #рецепт

ASMR рецепт ANGEL HAIR 🎀 На 1 плитку волосатого шоколада понадобилось: ✔️ 150 г белого шоколада (я решила подкрасить его в розовый цвет Barbie 💖) ✔️ 10-15 г халвы (в наборе она идёт нескольких вкусов, у меня гранат. Можно добавлять побольше, так как она подтаивает) ✔️ около 30 г конфи на 1 шт (можно не добавлять, но без него слишком сухо) Рецепт конфи: •Клубничное пюре - 60 г •Сахар - 5 г •Пектин nh - 1 г Сахар смешайте с пектином и дождиком добавьте в клубничное пюре. Проварите конфи до кипения и ещё около минуты, остудите и дождитесь полной стабилизиции, конфи станет густым. Затем его можно использовать. Артикулы: ✔️Артикул формы для шоколада на WB: 316667318 ✔️Артикул Халвы Пишмание: 230902879 На мой взгляд это безуууумно сладко🙈 Кто уже пробовал? Как вам этот тренд? Напишите в комментах⬇️ #рецепт

РЕЦЕПТ ТОРТА «ПЛОМБИР С ШОКОЛАДОМ» 🍦🍫 Рецепт рассчитан на невысокий торт: d15 см, h9 см (без покрытия), с покрытием + 1 см Если вам нужно приготовить торт другого диаметра, пересчитайте ингредиенты по коэффициенту. Если нужен торт выше, приготовьте больше коржей и крема. Для этого необходимо каждый ингредиент рецепта разделить на 8 (количество коржей в моем торте) и умножить на ваше количество коржей. Готовим коржи d15 см, 8 шт 🍰Яйца - 65 г 🍰Сгущенка - 245 г 🍰Какао порошок - 10 г 🍰Разрыхлитель теста - 8 г 🍰Мука в/с - 95 г Взбейте яйца со сгущенкой миксером до увеличения массы. Смешайте сухие ингредиенты и отправьте их в тесто. Объедините обе массы миксером до однородности. На пергаменте нарисуйте круги d15 см (можно близко друг к другу, тесто не растекается). С помощью ложки распределите тесто в виде кругов и отправьте в разогретую до 180 г духовку на ~6 минут. Не пересушите коржи, возможно в вашей духовке нужно меньше времени. Теста выходит 415 г по 50 г на 1 корж. Готовим крем: 🍦Творожный сыр - 490 г 🍦Сгущенка - 115 г 🍦Сливки 33% - 100 г 🍦Шоколад молочный - 45 г Шоколад порубите ножом на мелкие кусочки. Взбейте миксером сыр, холодные сливки и сгущенку. Добавьте шоколад, перемешайте крем лопаткой. Получится 740 г крема. По 80 г на каждый корж, остаток крема уйдет для подравнивание боков торта. Оберните торт ацетатной лентой и уберите в холодильник минимум на 6 часов. Готовим ганаш для выравнивания: 🍫Шоколад темный 53-57% - 200 г 🍫Масло сливочное 82,5% - 100 г Взбейте мягкое масло миксером. Растопите шоколад и добавьте его к маслу, можно горячим. Взбейте ганаш до однородности и дождитесь стабилизации (~30 минут). Выровняйте торт. Я работаю с жидким ганашом, так удобнее. Сверху можно нанести цветной ганаш или велюр. Кто будет готовить, ставьте огонёчки🥰 #рецепт

Рецепт полезного лимонада без сахара 🍋 К выходным вам вкусный и полезный #рецепт как охладиться ⬇️ •1 литр воды (можно газированной, по желанию) •1 лайм •1/2лимона •Листья базилика (при наличии) •Листья мяты •клубника (по желанию) •Сироп топинамбура (по вкусу) •1-2 капли эфирного масла мета пауэр/ Апельсина/ Зеленого мандарина или другого цитрусового, мяты, корицы, имбиря Можно делать разные сочетания. Способ приготовления: цедру лимона натереть на мелкой терке, смешать с небольшим количеством воды и сиропом/сахаром. Далее выжать сок лимона и лайма, добавить к смеси, добавить эфирные масла, ягоды по желанию и всё залить оставшейся водой 💦 Делитесь своими рецептами, какие вы лимонады / смузи делаете? ⬇️

🍴Открываем новые и необычные вкусы Китайской кухне свойственны неожиданные сочетания продуктов. В данном блюде это курица с креветками, и результат потрясает. В этом супе из провинции Хэнань два вкуса сливаются в гармонии. ❤️ Разогрейте в воке масло и обжаривайте чеснок 2 минуты, достаньте его, а масло уберите. ❤️ В большой сковороде вскипятите 800 мл воды, добавьте чесночное масло и бульонный кубик. Положите курицу и варите при слабом кипении 15 минут. ❤️ Мелко порубите креветки, смешайте с крахмалом, кунжутным маслом и солью. Скатайте шарики и бросьте в суп. Варите еще 5 минут. ❤️ Добавьте соевый соус и вино или херес, варите при слабом кипении еще 5 минут, до полной готовности курицы и креветочных фрикаделек. Приправьте по вкусу и подавайте суп горячим, украсив зеленым луком. #рецепт

В понедельник с теорией не срослось, так что выкладываю для вас простой бонусный рецепт вне расписания 🥰 Асадзуке Самые базовые японские овощи под закусочку. Как сделать это под себя и хорошо: 1. Максимально аккуратная тонкая нарезка (по возможности на слайсере, чтобы было +- одинаково) 2. Сочетания, которые нравятся вам! В моем асадзуке на этой неделе: - морковь - огурец - перец (лучше рамиро, но можно болгарский) - стебель сельдерея - чуть-чуть дайкона - один маленький лук-шалот Лук шалот и сельдерей добавляют пикантности; японцы часто кладут в асадзуке пекинскую капусту, корень лопуха и разные вмды имбиря. У них там другой имбирь, я им очень завидую. Для начала замачиваем нарезанные овощи на 15 минут в 3% растворе соли: 400 г воды 12 г соли Раствор должен их закрывать полностью! Когда они немного просолились, отжимаем. Раствор, в котором храним асадзуке: 400 г воды 12 г соли пара кусочков водорослей комбу (5-7 г) Дать постоять 30 минут при комнатной температуре, так рассол из-за водорослей немного загустеет. Когда прошло полчаса, выкладываем в банку с рассолом (комбу остается на дне) отжатые овощи (рассол должен их закрывать), ставим в холодильник. Через 2 часа можно кушать! Фишечка, которой нет в классическом японском асадзуке: добавить 2-4 столовых ложек рисового уксуса. Лично мне так вкуснее, но это, конечно, вкусовщина. #рецепт

Вот еще один #рецепт в нашу копилочку - Кокосовый йогурт домашнего приготовления🥥Спасибо за ваши реакции! 🦋 Ингредиенты: 📍1 литр кокосового молока без сахара и каких-либо добавок 📍7 грамм желатина или 3-4 грамма агар-агара (растительный заменитель желатина) 📎можно обойтись и без них 📍3-4 капсулы пробиотиков (можно брать аптечную закваску Эвиталия) 📎важно, чтобы закваска не содержала лактозу (при непереносимости) 📍100 гр фильтрованной воды ⠀ Приготовление: 🤝Желатин высыпаем в холодную воду, перемешиваем, разогреваем до растворения, помешиваем. 🤝Кокосовое молоко нагреваем до 82 градусов, добавляем воду с желатином, перемешиваем, остужаем до 42-44 градусов.⠀ 🤝Отливаем 150-200 г молока в отдельную небольшую миску, добавляем содержимое пакетика с закваской, тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комков – удобнее это делать небольшим венчиком. Молоко с закваской соединяем с остальным молоком, перемешиваем. 🤝Заквашиваем 24 часа при температуре не выше 44 градусов. 🤝Во время заквашивания молоко расслоится на две части, внизу будет «сыворотка», так и должно быть. Через 12 часов содержимое баночек перемешать, оно будет очень жидким, но уже с отчетливым йогуртовым вкусом. Убираем в холодильник, лучше на ночь, чтобы йогурт загустел. Наслаждаемся утром полезным йогуртом💖 📌Перед употреблением можно пробить блендером для получения однородной кремовой консистенции 📌Кокосовый йогурт можно хранить в холодильнике 7 дней, но чем дольше хранится, тем кислее становится 1. Кокосовый йогурт богат на витамины (C, Е, В-комплекс), минералы (калий, магний, железо). 2. Кокосовый йогурт содержит пробиотические культуры — бифидобактерии, которые способствуют здоровью кишечника. 3. Кокосовый йогурт не содержит лактозу, поэтому может быть хорошей альтернативой для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты. 5. Косовый йогурт отлично подойдет людям с чувствительной слизистой ЖКТ по сравнению с обычным йогуртом (на основе молока). Это связано с тем, что он не содержит лактозу и обладает заживительными свойствами.

Конфеты ПП-Баунти. #Рецепт Вдруг у вас минутка есть и жмых наш кокосовый? Мы же хотим, чтобы мы и наши дети ели только полезные сладости🙋‍♀️ Но нам же некогда🙋‍♀️ Поэтому тут быстрейший рецепт вкуснейших конфет👇 РЕЦЕПТ: 🥥Четверть чашки (чашка обычная - 250мл) жмыха кокосовой стружки 🍯4-5 ст. ложек мёда 🍋2 ст.ложки лимонного сока 🥥3 ст.ложки кокосового масла 🍫5 ст. ложек шоколадных чипсов или обычного шоколада + 4-5 ст. ложек миндального, кокосового или обычного молока или воды. ⠀ Стружку вжикнуть на блендере. Добавить мёд, лимонный сок и разогретое кокосовое масло. Все перемешать. ⠀ Скатать конфеты и убрать на час в морозилку. ⠀ Растопить шоколад. Обмакнуть туда конфеты и еще на 15 мин. в морозилку. ⠀ Все! Просто? Делаем?! С вас лайки 👌и сердечки ❤️

Огуречный четверг 🔥 Решила в этот раз побаловать вас заготовками попроще. Но проще - не значит "скучно"! Огурцы в спрайте: 3 длинноплодных огурца 2 зубчика чеснока 7 г соли Сок половины-одного лимона Свежий перец чили по вкусу Банка спрайта Огурцы нарезать овощечисткой тонкими пластинами. Уложить в контейнер. Посолить. Чеснок порубить. Перец нарезать. Выложить к огурцам. Выдавить лимон. Залить все спрайтом. Дать промариноваться в холодильнике 3-4 ч. Огурцы битые, в пиве: Один длинноплодный огурец Около 8 г соли 25-30 г сахара Свежий перец чили по вкусу Сок Лайма или четверти лимона (опционально) Светлое пиво Огурец отбить плоской стороной ножа. Нарезать. В миску налить воды, посолить (не из рецепта - по вкусу). Выложить в миску огурцы. Дать просолиться 10 минут. Слить воду, огурцы промыть. Выложить огурцы в контейнер. Посолить, добавить сахар. Нарезать перец чили. Выложить к огурцам. Залить пивом. Дать промариноваться в холодильнике 3-4 ч. Для вкуса "Форсажа" можно сдобрить соком лайма 😌 P.S. Не бойтесь пробовать 😁 Мне особенно понравились огурцы в спрайте. Но в пиве более хрустящие 👌 #рецепт

Срочно идем квасить капусту! 🔥Квашеная капуста - источник пробиотиков и пребиотиков! Идеальна для подачи к столу с крымским луком и «живым» сыродавленным маслом! Какое масло выбрать к этому блюду? Рассказали в рилс. А ниже #рецепт капусты, проверенный не одним поколением ⤵️ Ингредиенты: Белокочанная капуста - 1 кг Морковь - 2 шт Соль - 25 грамм (это примерно 1 столовая ложка с горкой) Приготовление: 1️⃣ Капусту нашинковать, посыпать солью и хорошо перетереть руками (это важно!) 2️⃣ Морковь натереть и добавить в капусту. Хорошо перемешать. 3️⃣Оставить на пару часов, чтобы капуста пустила сок. 4️⃣Поставить в тёплое место. Капуста может бродить и образовывать пену. 5️⃣Когда капуста станет квашеной (состояние готовности), уберите её в холодильник. Заказать живое сыродавленное масло можно любым способом по ссылкам Наш сайт Магазин ОЗОН Чат с менеджером

ШАКШУКА ИНГРЕДИЕНТЫ: На 3 порции 1,5 г острых сухих перчиков (около 6 штук) 25 г (5 шт) чеснока 3 г молотой зиры 1 г молотого тмина 3 г красной паприки 5 г соли 2 г кайенского перца 30 г оливкового масла 350 г (2 шт) красных болгарских перцев 20 г (2 ч л) томатной пасты 500 г спелых помидоров или томатов в собственном соку 5 яиц 5 желтков 150 г натурального густого йогурта зелень кинзы и базилика Растереть в ступке зиру, тмин, чеснок, соль, перцы и паприку. Обжарить на масле растертую смесь и порезанный болгарский перец. и томатную пасту Жарить на среднем огне 5-8 минут до мягкости перца. Влить томаты в собственном соку. Тушить около 20 минут, пока не загустеет. Сделать в смеси углубления, разбить в них яйца и желтки. Белки яиц чуть смешать с соусом. Нужно стараться не повредить желтки. Тушить около 5-6 минут до готовности белков. Желтки должны остаться жидкими. При подаче шакшуку посыпать зеленью. Подавать с йогуртом и свежим хлебом. Вдохновлялась Оттоленги #рецепт