🍗Куриные крылышки BBQ: американская классика, которую легко приготовить дома
Куриные крылышки барбекю давно стали символом спортивных баров, фастфуда, пикников и больших шумных столов. В них есть все, за что мы любим такую еду: хрустящая кожа, сочное мясо, дымный аромат и густой липкий соус, который неизбежно остается на пальцах.
➡️Пошаговые рецепты
Но хорошие крылышки BBQ требуют внимания. Мяса на них немного, поэтому их легко пересушить, сжечь или превратить в нечто вареное и скучное. Здесь все решают подготовка, маринад, жар и момент, когда добавлять соус.
🟢Как крылышки стали классикой
В начале XX века куриные крылья в США считались почти бросовой частью птицы. Их использовали для бульонов или продавали за копейки. Но со временем культура барбекю американского Юга сделала свое дело: крылышки начали готовить с дымом, специями и густыми сладко острыми соусами.
Позже появились знаменитые крылышки баффало, а BBQ версия стала более сладкой, дымной и карамельной альтернативой. Ее вкус строится на томатной основе, копченой паприке, меде, коричневом сахаре, уксусе и специях.
🟢Как подготовить крылышки
Перед готовкой крылья нужно хорошо обсушить бумажными полотенцами. Влага мешает корочке. Затем крылышки обычно делят по суставу на две части, а кончики срезают, потому что они быстро сгорают.
🟢Маринад: сухой или жидкий
Для гриля отлично подходит dry rub, сухая смесь специй: соль, перец, паприка, чесночный и луковый порошок, немного сахара и острый перец. Такой маринад помогает получить ароматную корочку.
Медово соевый вариант хорошо работает и в духовке, и на мангале. В нем обычно есть соевый соус, мед, чеснок, имбирь и уксус. Двух часов для крылышек вполне достаточно: держать дольше не нужно, кожа может стать слишком мягкой.
🟢Духовка или мангал
В духовке проще контролировать процесс. Крылышки запекают при 200–220 градусах около 40 минут. Дымного аромата не будет, зато результат стабильный.
На мангале вкус получается ярче, но внимания нужно больше. Сначала крылышки готовят на умеренном жаре, а уже ближе к концу смазывают глазурью и быстро доводят до липкой карамельной корочки.
🟢Почему соус наносят в конце
В большинстве BBQ соусов есть сахар, мед, патока или сироп. Если нанести соус слишком рано, он быстро сгорит и даст горечь. Поэтому крылья сначала почти доводят до готовности, а глазурь добавляют за 5–10 минут до финала.
🟢С чем подавать
К крылышкам хорошо подходят свежие и хрустящие гарниры: сельдерей, морковь, салат coleslaw, маринованные огурцы, картофель фри или кукуруза на гриле. А из соусов можно выбрать классический томатный BBQ, острый баффало, медовый с чипотле, азиатскую глазурь или белый соус «Алабама».
Куриные крылышки BBQ хороши тем, что не требуют сложных продуктов, но легко превращаются в главное блюдо стола. Главное, не торопиться с соусом и дать коже стать по настоящему хрустящей.
❓А какие крылышки вам ближе: сладко дымные BBQ, острые баффало или азиатские в медово соевой глазури?
#интересно#идеи#рецепт#курица#крылышки#основноеблюдо
👍Мы в Вконтакте
🔝Rambler/Eda
Подарочек нам всем в эту промозглую погоду.
Средний админ привез из Лиона рецепт французского лукового супа, происхождение которого приписывают то Парижу, то Лиону. Жирный и почти как мой похмельный.
#Рецепт классического лукового супа:
Ингредиенты:
• Лук белый репчатый - 500 г
• Сливочное масло - 50 г или сколько совесть позволит
• Чеснок - 2 зубчика
• Белое сухое вино - стакан (200 мл)
• Куриный/овощной/мясной бульон - 1 л
• Сыр твёрдый - не меньше 100 г
• Багет для гренок
• Букет гарни для бульона - тимьян, петрушка, лавровый лист
Хороший белый сладкий лук нарезать тонкими мелкими кольцами, 2 дольки чеснока мелко порубить.
В кастрюле с толстым дном обжарить 5–7 минут, уменьшить огонь на минимум и тушить лук до золотистого цвета ещё 5–7 минут (иногда добавляют немного сахара), вливаем вино, бульон, соль, свежемолотый чёрный перец.
Аккуратно, медленно перемешиваем, даём закипеть, убавляем огонь до минимума и томим ещё 40 минут (крышкой не накрываем).
Гренки натереть чесноком, посыпать сыром и подсушить в духовке. Суп разлить по красивым горшочкам, сверху положить две гренки, ещё сыра и прижарить в духовке.
Наслаждайтесь вместе с хорошим красным вином.
Бон аппети!
🌱
🍽 Правильный пятничный традиционный #Рецепт «Шашлычок из жареных деликатесов» - всевозможные яства Белобога, нанизанные на шпажку и как следует обжаренные на сильном огне. Это любимое блюдо белобожских исследователей заснеженных районов, которое легко готовится. Рецепт из игры Honkai: Star Rail.
Ингредиенты:
🥩Свинина 200 гр.
🍄🟫Грибы (шампиньоны, лисички) 50 гр.
🧅Зеленый лук
🧂Соль, перец и другие специи по вкусу
🧈Растительное масло 2-3 ч.л
Приготовление:
1️⃣. Свинину нарезаем кубиками. Смазываем растительным маслом, добавляем соль и специи по вкусу.
2️⃣. На шпажки нанизываем мясо и грибы, отправляем выпекаться разогретую до 180С духовку на 25-30 минут.
⏺ Свои фото и видео блюда - закидывать в бота @qiqiGD_bot. На фото и видео ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть бумажка, на которой написан ID с сайта, а также написано кодовое слово "хср", 10 лун разыграем:)
Сдать можно до 12:00 завтрашнего дня 🫔
😏 Гемы - genshindrop.io
📸 Сохрани чтобы не потерять красоту
genshindrop.io
🍽 Правильный пятничный традиционный #Рецепт «Extra Spicy Pork Chop» — Рецепт из игры Zenless Zone Zero, приготовленный в честь события «Насладись вкусом».
Ингредиенты:
🥩Свинина карбонат 400 гр.
🥚Яйцо 1 шт.
🌽Кукурузный крахмал 80 гр.
🧂Соль, перец по вкусу
🧈Растительное масло для жарки
Для соуса:
🍶Соевый соус 5 ст.л
🌶️Острый соус, можно использовать табаско или корейскую пасту кочуджан 1 ст.л
🍯Мёд 1 ч.л
🍚Рисовый уксус 1 ч.л
🧄Чеснок несколько зубчиков
Приготовление:
1️⃣. Свинина слегка отбиваем, солим и перчим. Яйцо взбиваем вилкой. Свинина окунаем сначала в яйцо, затем в крахмал и делаем так несколько раз.
2️⃣. Выкладываем мясо на сковородку, смазанную растительным маслом. Обжариваем на медленном огне, поочерёдно с каждой стороны, до готовности.
3️⃣. Смешиваем все ингредиенты для соуса. Добавляем его в самом конце и готовим блюда и ещё несколько минут.
4️⃣. Свинина порционно нарезаем, выкладываем на тарелку и украшаем зеленью.
⏺ Свои фото и видео блюда - закидывать в бота @qiqiGD_bot. На фото и видео ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть бумажка, на которой написан ID с сайта, а также написано кодовое слово "перчик", 10 лун разыграем:)
Сдать можно до 12:00 завтрашнего дня 🫔
😏 Гемы - genshindrop.io
📸 Сохрани чтобы не потерять красоту
genshindrop.io
🍽 Правильный пятничный традиционный #Рецепт «Фруктовый дуэт» - еда, которую может приготовить игрок. Рецепт фруктового дуэта можно получить в награду за почтовое событие Почта HEYTEA.
Ингредиенты:
🍒Сок вишневый 100 мл.
🍍Сок ананасовый 150 мл.
🥭Манго 100 гр.
🍌Банан 200 гр.
🍦Йогурт натуральный 300 гр.
🥥Кокосовая стружка 40 гр.
Приготовление:
1️⃣. В чашу блендера выкладываем 100 гр. банана, 150 гр. йогурта, 20 гр. кокосовой стружки и вишневый сок. Взбиваем до однородной консистенции и выливаем в бокал.
2️⃣. Соединяем оставшиеся ингредиенты и ананасовый сок, снова все взбиваем. Аккуратно выливаем вторую часть в бокал поверх первой, должен получится красивый двухслойный эффект.
3️⃣. Украшаем напиток кокосовой стружкой и цветочками по желанию.
⏺ Свои фото и видео блюда - закидывать в бота @qiqiGD_bot. На фото и видео ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть бумажка, на которой написан ID с сайта, а также написано кодовое слово "лето ", 10 лун разыграем:)
Сдать можно до 12:00 завтрашнего дня 🫔
😏 Гемы - genshindrop.io
📸 Сохрани чтобы не потерять красоту
genshindrop.io
🍽Правильный пятничный традиционный #Рецепт «Клыкопирулет» - блюдо из игры Honkai: Star Rail. Расходник для усиления вашей группы во время боя. Восстанавливает выбранному союзнику 20% НР.
Ингредиенты:
🥚Яйца 3 шт.
🌾Пшеничная мука 70 гр.
🍶Разрыхлитель 1 ч.л
🍬Сахар 60 гр.
🍓Розовый пищевой краситель несколько капель
Для начинки:
🧀Творожный сыр 200 гр.
🍬Сахарная пудра 50-70 гр.
🧈Сливочное масло 50 гр.
Приготовление:
1️⃣. Яйца взбиваем миксером в пышную пену, в процессе добавляем сахар. Добавляем муку, краситель и разрыхлитель, аккуратно перемешиваем тесто лопаточкой.
2️⃣. Выкладываем тесто на противень застеленные пергаментной бумагой и отправляем выпекаться в разогретую до 180С на 10-12 минут.
3️⃣. Сливочное масло комнатной температурой взбиваем вместе с сахарной пудрой, затем добавляем творожный сыр и ещё раз взбиваем.
4️⃣. Выкладываем крем сверху на остывший бисквит и сворачиваем рулет, как показано на видео.
⏺ Свои фото и видео блюда - закидывать в бота @qiqiGD_bot. На фото и видео ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть бумажка, на которой написан ID с сайта, а также написано кодовое слово "HP", 10 лун разыграем:)
Сдать можно до 14:00 завтрашнего дня 🫔
😏 Гемы - genshindrop.io
📸 Сохрани чтобы не потерять красоту
genshindrop.io
🍽 Правильный пятничный традиционный #Рецепт «Butter and Cheese Corn Cup» - рецепт взят из события "Насладитесь вкусом" в Zenless Zone Zero.
Ингредиенты:
🌽Кукуруза консервированная 200 гр.
🧈Сливочное масло 40 гр.
🥛Сливки 10-15% 80 гр.
🌿Зелень
🧀Сыр 100-120 гр.
🧂Соль и другие специи по вкусу
Приготовление:
1️⃣. Сыр натираем на тёрке. Сливочное масло растапливаем на сковороде и добавляем кукурузу, обжариваем пару минут.
2️⃣. Уменьшаем огонь и добавляем сливки, готовим ещё несколько минут. Добавляем тертый сыр, соль, специи и тщательно перемешиваем. Готовим пока сыр не расплавится.
3️⃣. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.
⏺ Свои фото и видео блюда - закидывать в бота @qiqiGD_bot. На фото и видео ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть бумажка, на которой написан ID с сайта, а также написано кодовое слово "кукуруза", 10 лун разыграем:)
Сдать можно до 12:00 завтрашнего дня 🫔
😏 Гемы - genshindrop.io
📸 Сохрани чтобы не потерять красоту
genshindrop.io
🍽 Правильный пятничный традиционный #Рецепт «Грибной крем-суп» - еда, которую может приготовить игрок. Рецепт грибного крем-супа можно приобрести у Сангинетти в «Дебор Отель» за 2500 моры.
Ингредиенты:
🍄🟫Шампиньоны 400 гр.
🥔Картофель 300 гр.
💧Куриный бульон или вода 200 гр.
🥛Сливки 120 гр.
🧂Соль и специи по вкусу
🥕Морковь 100 гр.
🧅Лук 80 гр.
🌿Зелень
🧄Чеснок 1 зубчик
🫒Оливковое масло для жарки
Приготовление:
1️⃣. Шампиньоны, лук, морковь и чеснок обжариваем на сковороде, до золотистого цвета. Картофель отвариваем до готовности.
2️⃣. Выкалываем овощи в чашу блендера или сотейник, заливаем их куриным бульоном и сливками. Взбиваем все 5-10 минут, до однородной консистенции.
3️⃣. Украшаем крем-суп зеленью и сливками.
⏺ Свои фото и видео блюда - закидывать в бота @qiqiGD_bot. На фото и видео ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть бумажка, на которой написан ID с сайта, а также написано кодовое слово "отель", 10 лун разыграем:)
Сдать можно до 12:00 завтрашнего дня 🫔
😏 Гемы - genshindrop.io
📸 Сохрани чтобы не потерять красоту
genshindrop.io
🍽 Правильный пятничный традиционный #Рецепт «Жареный рис» - продолжаем подборку рецептов из Zenless Zone Zero, названия для которых мы придумываем сами, ставьте реакции, чтобы мы увидели, что вам такое нравится.
Ингредиенты:
🍚Рис 80 гр.
🦐Креветки 200 гр.
🍍Ананас 80 гр.
🫑Болгарский перец 1/2 шт.
🧅Лук 1/2 шт.
🧄Чеснок 1 зубчик
🫛Соевый соус 50 гр.
🥚Яйцо шт.
🌿Зелёный лук для подачи
Приготовление:
1️⃣. Рис отвариваем. Овощи нарезаем. Яйцо обжариваем на сковороде, чтобы желток остался жидким.
2️⃣. Овощи и креветки обжариваем до золотистого цвета, добавляем рис, ананас, соевый соус и перемешиваем.
3️⃣. Выкладываем готовое блюдо на тарелку и посыпаем зелёным луком.
⏺ Свои фото и видео блюда - закидывать в бота @qiqiGD_bot. На фото и видео ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть бумажка, на которой написан ID с сайта, а также написано кодовое слово "рис", 10 лун разыграем:)
Сдать можно до 12:00 завтрашнего дня 🫔
😏 Гемы - genshindrop.io
📸 Сохрани чтобы не потерять красоту
genshindrop.io
🍽 Правильный пятничный традиционный #Рецепт «Жареный тото» - еда, которую может приготовить игрок. Рецепт жареного тото можно приобрести у Киминами Анны в Инадзуме за 5.000 моры.
Ингредиенты:
🥩Говяжий фарш 300 гр.
🥚Яйцо 1 шт.
🌾Пшеничная мука 50 гр.
🧅Лук небольшой 1 шт.
🧄Чеснок 1 зубчик
🍆Баклажан небольшой 1 шт.
🧂Соль, специи по вкусу
🥫Соус «Барбекю» 2 ч.л
🧈Майонез 1 ч.л
🐟Сушеная рыба 10 гр.
🥬Зеленый лук
Приготовление:
1️⃣. К фаршу добавляем яйцо, муку, соль, специи и мелко нарезанные овощи. Все перемешиваем и разделяем массу на три равные части.
2️⃣. Выкладываем фарш на противень, равномерно распределяем как показано на видео и обжариваем с двух сторон, до золотистого цвета. Должно получится три небольших мясных блинчика.
3️⃣. Выкладываем блинчики на тарелку, смазываем сверху соусом, украшаем майонезом, сущеной рыбой и зеленым луком.
⏺ Свои фото и видео блюда - закидывать в бота @qiqiGD_bot. На фото и видео ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть бумажка, на которой написан ID с сайта, а также написано кодовое слово "рыбка", 10 лун разыграем:)
Сдать можно до 12:00 завтрашнего дня 🫔
😏 Гемы - genshindrop.io
📸 Сохрани чтобы не потерять красоту
genshindrop.io
🍽 Правильный пятничный традиционный #Рецепт«Ветчина на сковороде» - рецепт ветчины на сковороде можно купить у Ли Цай за 5.000 моры.
Ингредиенты:
🥩Ветчина 200 гр.
🍄🟫Грибы 100 гр.
🌿Руккола
🧂 Соль, специи по вкусу
Приготовление:
1️⃣Ветчину и грибы нарезаем. Обжариваем на сковороде, до золотистого цвета, добавляем соль и специи по вкусу.
2️⃣На тарелку выкладываем рукколу и сверху кладем ветчину с грибами.
⏺ Свои фото и видео блюда - закидывать в бота @qiqiGD_bot. На фото и видео ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть бумажка, на которой написан ID с сайта, а также написано кодовое слово "солнце", 10 лун разыграем:)
Сдать можно до 12:00 завтрашнего дня 🫔
😏 Гемы - genshindrop.io
📸 Сохрани чтобы не потерять красоту
genshindrop.io
🍽 Правильный пятничный традиционный #Рецепт«Сливочное рагу» -рецепт сливочного рагу можно приобрести в ресторане «Хороший охотник» за 2500 моры после достижения 25 ранга приключений.
🍽 Ингредиенты:
🍖 Свинина 300 гр.
🥕 Морковь 1 шт.
🍶 Сливки 10% 200 гр.
🧂 Соль, перец по вкусу
🌿 Зелень для украшения
🥣 Приготовление:
1️⃣ Свинину нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде, до золотистого цвета. Добавляем нарезанную морковь и готовим ещё несколько минут.
2️⃣ Уменьшаем огонь до минимума, добавляем соль, перец и сливки. Тушим на медленном огне, под закрытой крышкой примерно 30 минут. Готовое блюдо украшаем зеленью.
⏺️ Свои фото и видео блюда - закидывать в бота @qiqiGD_bot. На фото и видео ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть бумажка, на которой написан ID с сайта, а также написано кодовое слово "Приключения", 10 лун разыграем:)
Сдать можно до 16:00 завтрашнего дня 🫔
😏 Гемы - genshindrop.io
📸 Сохрани чтобы не потерять красоту
genshindrop.io
🍽Правильный пятничный традиционный #Рецепт ««Всеобъемлющая радость»-рецепт фрикаделек можно приобрести у Ли Цай в гавани Ли Юэ за 5000 моры. Всеобъемлющая радость увеличивает силу атаки всем членам отряда на 274 единиц в течение 300 сек.
🍽️Ингредиенты:
🥩 Говяжий фарш 400 гр.
🥫Томатная паста 150 гр.
💧Вода 300 гр.
🧂 Соль, перец, сухой чеснок, паприка по вкусу
🌿Зелень для подачи
Приготовление:
1️⃣ К фаршу добавляем соль и специи, формируем большие фрикадельки. Обжариваем их на сковороде, до золотистого цвета.
2️⃣ Уменьшаем огонь, добавляем томатную пасту и немного воды. Тушим на медленном огне, под закрытой крышкой примерно 30 минут.
3️⃣ В глубокую тарелку выкладываем зелень и сверху готовые фрикадельки.
⏺ Свои фото и видео блюда - закидывать в бота @qiqiGD_bot. На фото и видео ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть бумажка, на которой написан ID с сайта, а также написано кодовое слово "сила", 10 лун разыграем:)
Сдать можно до 12:00 завтрашнего дня 🫔
😏 Гемы - genshindrop.io
📸 Сохрани чтобы не потерять красоту
genshindrop.io