Post #152

Кетодиета — фактор риска полипов и рака толстой кишки? #едабезвреда В последние годы кето-диета стала очень популярной. Её главная цель — снизить потребление сахара и быстрых углеводов, которые легко превращаются в жир. Но вместе с ними из рациона исчезают и овощи, фрукты, крупы — а это главный источник растительной клетчатки, так необходимой для здоровья кишечника. Многие специалисты начали задаваться вопросом: может ли такая диета быть вредной для толстой кишки? Недавнее исследование из Канады попыталось ответить на этот вопрос. Эксперимент проводился на крысах, которых в течение 9 недель кормили по трём разным схемам: Низкоуглеводная диета — мало сахара и почти нет пищевых волокон. Обычная растительная диета — низкий сахар, много клетчатки. Западная диета — много сахара, жиров и белка, мало клетчатки. Учёные оценивали, как такие типы питания влияют на состав микробиоты и развитие полипов в толстой кишке — предвестников рака. Особое внимание уделили бактериям: Bacteroides fragilis Helicobacter hepaticus Escherichia coli (E. coli), которую находят в опухолях у 60% больных колоректальным раком. ❗️ Эти бактерии могут выделять генотоксины, разрушающие ДНК клеток кишечника — напрямую или через воспаление. 📍Результаты? Комбинация низкоуглеводной диеты и высокой концентрации E. coli в кишечнике приводила к бурному образованию полипов. Почему так? Растворимые пищевые волокна (инулин, пектин, бета-глюкан) — это пища для "хороших" бактерий, которые производят бутират — жирную кислоту, укрепляющую слизистую оболочку кишечника. Если клетчатки мало — слизистый слой истончается. А без него генотоксины легко добираются до клеток и повреждают их ДНК. ➡️ Вывод: не столько мясо опасно, сколько отсутствие клетчатки. Особенно растворимой клетчатки: инулин, пектин, псиллиум — всё это наши союзники в защите от опухолей. 📌 Вот почему «щи да каша — пища наша» — это не просто народная мудрость. Капуста, морковка, лук — сплошные углеводы с кучей клетчатки. Крупы — и углеводы, и белок, и полезные волокна. Я вот пошла есть гречку с луком и морковкой — теперь понимаю, насколько это полезно :) А вы что любите из "высокоуглеводной" полезной еды?