Живая еда с Сергеем Малозёмовым

Рамен, который хочется съесть, но это рисунок 🍜✏️ Показываем, как с помощью карандашей создаётся аппетитная иллюзия. #искусство@eda_show 🥦Живая еда теперь в MAX

Самый вкусный рецепт из авокадо! #ЗаМинуту@sergey_malozemov 🇷🇺Я теперь в MAX!

Самый вкусный рецепт из авокадо от Сергея Малозёмова, который вы захотите повторить 🥑 Минимум ингредиентов — максимум вкуса и пользы в одном блюде.

Во Вьетнаме есть место, где одно блюдо превратили в целый музей! Суп фо здесь — не просто еда, а история, культура и настоящее гастро-погружение 🍲 📍Хошимин, Вьетнам #новости@eda_show 🥦Живая еда теперь в МАХ

В какой последовательности есть продукты, чтобы не было скачков сахара? 🍽️ Биотехнолог Дмитрий Веремьев расскажет про простой приём, который помогает стабилизировать уровень глюкозы и избежать переедания. #мнение_биотехнолога@eda_show 🥦Живая еда теперь в MAX

Как собрать «идеальную тарелку» за 5 минут Иногда кажется, что «правильное питание» — это долго, сложно и требует постоянной дисциплины. Но на практике всё может быть гораздо проще: сбалансированную тарелку реально собрать за 5 минут — без сложных рецептов и строгих ограничений. С точки зрения науки, «идеальная тарелка» — это простой принцип баланса: ½ тарелки — овощи и зелень ¼ — белок ¼ — сложные углеводы + немного полезных жиров Такой подход помогает держать стабильный уровень энергии, контролировать аппетит и поддерживать здоровье без подсчёта калорий. Главное — не идеальность, а регулярность и разнообразие. На что обратить внимание: — Белок: даёт сытость и поддерживает мышцы (яйца, рыба, птица, бобовые); — Клетчатка: улучшает пищеварение и насыщает (овощи, зелень); — Углеводы: источник энергии (крупы, цельнозерновой хлеб); — Жиры: важны для гормонов и кожи (орехи, масла, авокадо). И да — всё это можно собрать буквально «из холодильника» 👇Вот 5 быстрых вариантов идеальной тарелки: 🥚Завтрак за 5 минут: яйца + тост цельнозерновой + авокадо + огурец 🍗Лёгкий обед: курица или тунец + микс салата + киноа/рис + оливковое масло 🍅Быстрый ужин: творог или хумус + овощи (помидоры, огурцы, перец) + хлебцы + семена 🥗Вегетарианский вариант: чечевица (консервированная или заранее готовая) + овощи + тахини или орехи 🥘«Из того, что было»: любой белок (курица/рыба/яйца) + любые овощи + любая крупа или хлеб + масло Если совсем нет времени — даже комбинация из йогурта, ягод и орехов уже работает как мини-версия сбалансированного приёма пищи. «Идеальная тарелка» — это не про сложные рецепты, а про понятный принцип. Достаточно держать в голове базовую формулу и иметь под рукой простые продукты — и тогда здоровое питание становится частью жизни, а не отдельной задачей 🌿 #польза@eda_show 🥦Живая еда теперь в MAX

Учёные из Барселонского института здравоохранения выяснили, что ранний завтрак и длительный ночной перерыв между приёмами пищи могут способствовать снижению веса и поддержанию более низкого индекса массы тела. Исследователи проанализировали данные более 7 000 человек в возрасте 40–65 лет. Наблюдения показали: у тех, кто раньше завтракает и ужинает, а также дольше не ест ночью, спустя несколько лет фиксируются более низкие показатели ИМТ. Это объясняется эффектом влиянием циркадных ритмов — внутренних «часов» организма, которые регулируют обмен веществ и расход энергии. Так что значение имеет не только состав рациона, но и время приёмов пищи. #новости@eda_show 🥦Живая еда теперь в MAX

Паста «аль денте» полезнее, потому что при такой варке она имеет более низкий гликемический индекс. Это значит, что углеводы усваиваются медленнее, не вызывают резких скачков сахара в крови и дольше дают чувство сытости. #фактдня@eda_show 🥦Живая еда теперь в MAX

Торт «Карпатка» 🍰 Ингредиенты: Для теста: ▫️Вода — 100 мл ▫️Молоко — 100 мл ▫️Сливочное масло — 80 г ▫️Соль — 0,5 ч. л. ▫️Мука — 140 г ▫️Яйца — 4 шт. Для заварного крема: ▫️Желток — 4 шт. ▫️Крахмал — 50 г ▫️Сахар — 140 г ▫️Ванильный сахар — 10 г ▫️Молоко — 600 мл ▫️Тёплое сливочное масло — 180 г Для начинки: ▫️Ягоды — 180 г ▫️Сахар — 1-2 ст. л. ▫️Вода — 2 ст. л. ▫️Крахмал — 1 ст. л. Приготовление: 1. Для крема смешать в сотейнике желтки, сахар, ванильный сахар и крахмал. Добавить молоко и нагреть на среднем огне до загустения. Постоянно помешивая, после загустения снять с огня, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 3-4 часа до полного охлаждения. 2. Спустя это время взбить в отдельной ёмкости мягкое сливочное масло до побеления и увеличения в объёме. К маслу добавить охлаждённую кремовую основу. Всё перемешать до однородности и убрать в холод. 3. Для теста объединить в сотейнике воду, молоко, соль, сахар и масло. Варить на среднем огне до закипания. После того как жидкость закипела, выключить огонь и добавить просеянную муку. Перемешивать лопаткой около 2-3 минут. 4. Охладить полученную массу и добавить яйца по одному. Должна получиться плотная консистенция. Поделить тесто на 2 равные части и выложить его в кольца на пергаменте. Распределить ровным слоем. Отправить выпекаться на 30 минут при 180 градусах. 5. Для ягодной начинки смешать все ингредиенты в сотейнике и уварить на среднем огне при постоянном помешивании до загустения. Затем снять с огня и убирать в холодильник на час для стабилизации. 6. Собираем торт: первый корж, половина крема, ягодная начинка, оставшийся крем, второй корж. Убрать торт в холодильник на ночь. Украсить по желанию. Готово! Автор рецепта Александра #рецепты@eda_show 🥦Живая еда теперь в MAX

В соцсетях набирает популярность тренд «файбермаксинг» — максимальное увеличение потребления клетчатки ради улучшения пищеварения и снижения веса. Клетчатка действительно необходима для организма: она содержится в овощах, фруктах, бобовых и цельных злаках, помогает работе кишечника, способствует чувству сытости и участвует в снижении уровня холестерина. Однако резкое увеличение её количества может дать обратный эффект — вызвать вздутие, газообразование и боли в животе, особенно из-за активного брожения в кишечнике. Кроме того, избыток пищевых волокон способен снижать усвоение важных микроэлементов — железа, цинка и кальция — и даже влиять на эффективность некоторых лекарств. Особенно осторожными с таким подходом стоит быть людям с заболеваниями ЖКТ. Эксперты рекомендуют придерживаться нормы около 20–35 г клетчатки в день и увеличивать её количество постепенно. #новости@eda_show 🥦Живая еда теперь в МАХ

Правда ли, что молочные продукты вредят пищеварению? 🥛Кому они действительно могут не подходить, и когда исключать их из рациона не нужно? Разберётся во всём эндокринолог Елена Пшинник. #мнение_эндокринолога@eda_show 🥦Живая еда теперь в MAX

Здоровые волосы — это не только уход, но и питание: от него зависит рост, плотность и даже блеск. Иногда достаточно скорректировать рацион, чтобы заметить разницу. Топ-6 продуктов для здоровья волос 👇 🥚Яйца Источник белка и биотина — они необходимы для роста волос и укрепления их структуры. 🐟Лосось Богат омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье кожи головы и придают волосам блеск. 🥑Авокадо Содержит полезные жиры и витамин E, которые защищают волосы от сухости и ломкости. 🌰Миндаль и грецкие орехи Богаты цинком, витамином E и полезными жирами — помогают уменьшить выпадение и поддерживают рост волос. 🥬Шпинат Содержит железо и витамин C, которые улучшают питание волосяных фолликулов и предотвращают ломкость. 🫐 Черника и клубника Богаты антиоксидантами и витамином C — защищают волосы от повреждений и поддерживают выработку коллагена. Регулярное добавление этих продуктов в рацион помогает укрепить волосы, ускорить их рост и сохранить здоровый вид без лишних средств. #пользапродуктов@eda_show 🥦Живая еда теперь в MAX