Post #8895

🔥5 низкокалорийных супов пюре для лета Супы пюре не обязательно должны быть тяжелыми, сливочными и очень калорийными. Бархатистую текстуру можно получить и без большого количества сливок: достаточно овощей, блендера и правильной основы. Цветная капуста, брокколи, шпинат, спаржа, баклажаны, томаты, свекла, кабачки и сельдерей после измельчения дают плотную кремовую консистенцию сами по себе. А чтобы вкус не был плоским, можно запечь часть овощей, добавить чеснок, лук, пряности, свежую зелень или немного хорошего оливкового масла. Собрали 5 супов пюре, которые хорошо подходят для теплого сезона: легкие, овощные, яркие и без ощущения, что после тарелки нужно срочно прилечь. 🟢Крем-суп из шпината и кресс-салата Зеленый, быстрый и очень летний суп. Его можно приготовить на говяжьем бульоне со сливочным маслом или сделать полностью растительным, на овощном бульоне и растительном масле. 🟢Крем-суп из спаржи Более нежный и чуть более сытный вариант. Спаржу поддерживают куриный бульон и сливки, но суп легко сделать легче: сварить бульон из грудки и взять сливки минимальной жирности. 🟢Томатный крем-суп с вялеными томатами Вяленые помидоры дают супу яркий, глубокий вкус и делают его гораздо интереснее обычного томатного пюре. Хороший вариант для тех, кто любит насыщенные овощные супы без сливочной тяжести. 🟢Суп-пюре из баклажанов Летняя основа для экспериментов. Баклажаны можно запечь, поджарить на гриле или открытом огне, добавить ближневосточные специи, свежий кориандр, бальзамический крем или зерна граната. 🟢Суп-пюре из запеченной свеклы Печеная свекла дает концентрированный сладковатый вкус и красивый цвет. Здесь особенно важно взять хорошее оливковое масло, оно добавит аромата и сделает текстуру мягче. Главное правило для легкого супа пюре простое: не лить лишнюю жидкость и не пытаться спасать вкус сливками. Если овощи хорошо приготовлены и пробиты блендером, суп получится густым, насыщенным и вполне летним. ❓А какой суп пюре вам ближе? #рецепт#подборка#суп#суппюре 👍Мы в Вконтакте 🔝Rambler/Eda