Post #7491

❓Вопрос для вас: где здесь петрушка, а где кинза? ⠀ Кинза и петрушка — две самые популярные зелени в кухне, но путают их постоянно. Особенно если не нюхать, а просто смотреть. Разбираемся, как легко отличить их с первого взгляда и первого вдоха: ⠀ Листья 🟢Кинза — крупнее, округлые, с овальными выемками. Лист похож на маленькую капельку. 🟢Петрушка — у плоской форма лопастей вытянутая, края мелко зазубрены; у кудрявой — «пушистая» и волнистая. ⠀ Аромат 🟢Кинза — яркий, пряно-цитрусовый, некоторым напоминает мыло (да, это генетика!). 🟢Петрушка — мягкий, «зелёный» и травяной, с лёгкой горчинкой. ⠀ Стебли 🟢Кинза — тонкие, гибкие, часто светло-зелёные или с розовинкой. 🟢Петрушка — плотнее, мясистее, волокнистые. ⠀ Где используют 🟢Кинза — в мексиканских, ближневосточных и азиатских блюдах: фо, сальсы, чутни. 🟢Петрушка — в супах, табуле, песто, овощных гарнирах. ⠀ Лайфхак 🟢Кинзу едят с мягкими стеблями — ароматные и вкусные. 🟢У петрушки чаще берут только листья. ⠀⠀ ❓А вы кого больше любите — кинзу или петрушку? И какие другие продукты вы путаете друг с другом? ⠀ #кинза#петрушка#зелень#лето 🔝Eda.ru