Wine Bureau RWC

📝 Антон Жуков менеджер по работе с ключевыми клиентами À LA VOLÉE RWC / WINE BUREAU RWC, шеф-сомелье проектов Unica, Richy Richy и Modernist. А еще у Антона есть интересная традиция — с каждым новым винным проектом он заказывает свежий костюм-двойку у портного. WILLIAM SAINTOT"Meuniers de Mes Grands-Pères" Extra Brut Premier Cru 2019 100% пино менье Кюве Meuniers de Mes Grands-Pères – дань уважения предкам винодела и старым лозам пино менье, которым более 50 лет. Элегантное и характерное шампанское с тонкой, но уверенной структурой. Спелые груши, печёные яблоки, лёгкий миндаль, бриошь и влажный мел. Пино менье отдаёт объем и фруктовость, но без излишней мягкости: финал сухой, вытянутый, с тонким намёком на солёную карамель и цитрусовую цедру. WARIS-LARMANDIER"Racines de Trois" Brut шардоне, пино нуар, пино менье "Racines de Trois" — шампанское с глубиной, балансом и характером. Оно объединило три великих сорта региона, отражая суть Шампани. Белые цветы, жёлтые фрукты, тосты и минеральные ноты. Во вкусе гармония свежести и зрелости: живая кислотность, тонкие кремовые оттенки и энергичный, сухой финал с намёком на на захаренный лимон, сланец и солноватость. "Racines de Trois" переводится как "корни трёх" — это не только отсылка к трём сортам винограда, но и к трём терруарам, откуда они происходят: Кот-де-Блан, Монтань де Реймс и Валле-де-ла-Марн — в одной бутылке. TIEZZI Brunello di Montalcino "Poggio Cerrino" 2017 100% санджовезе Классическое брунелло в лучших традициях старой школы. Вяленая вишня, табак, кожа, сушёные травы и оттенки земли. Стройное, структурное, с живой кислотностью и мелкими танинами. Финал с продолжительным послевкусием с теплыми древесными нотами и оттенками черешни. Для меня важно осознавать, что Тьецци — одна из самых исторических виноделен в Монтальчино. Энцо Тьецци был не только виноделом, но и агрономом, сыгравшим ключевую роль в получении Брунелло статуса DOCG в 1980 году. #tastingnotes

📝 Ольга Истомина – новый участник нашей команды, менеджер по работе с ключевыми клиентами À LA VOLÉE RWC / WINE BUREAU RWC в Москве. Чтобы лучше запоминать вина, сохраняя эмоциональный окрас, Оля ассоциирует их с известными картинами: LECLERC BRIANT Réserve Brut 2020 и «Девятый вал» Ивана Константиновича Айвазовского: Прозрачные волны и сияющие небеса – те же переливы, что и в бокале. «Leclerc Briant – это шампанское-маяк, на которое хочется ориентироваться: в пузырьках – просветы надежды, а в глубине – вся соль океана». DOMAINE MOREAU-NAUDET Chablis 2022 – будто ожившая версия ренуаровских «Двух девушек»: Сочетание простоты и изысканности, тонкий баланс между фруктовой яркостью и минеральной строгостью – как между жизнерадостностью и меланхолией в глазах героинь. «Импрессионизм в бокале: дрожащий свет, мимолётность вкуса и глубина, которую хочется рассмотреть детальнее». PIERRICK BOULEY Volnay 2021 – это винный эквивалент «Сада в Живерни» Клода Моне: Пино Нуар – это импрессионизм в вине: эмоция, а не форма. Моне идеален, потому что ловит то, что ускользает. Кажется лёгким, но поражает сложностью при должном внимании; терруар говорит громче сорта. «Пить Вольне – всё равно что шагнуть в полотно Моне: вишнёвый аромат – как касание лепестка, а осенний финал – будто шум трав под ногами в саду». #tastingnotes

📝 Влад Шумилкин – руководитель отдела продаж À LA VOLÉE RWC / WINE BUREAU RWC. PARIGOT & RICHARD ORIGINES Crémant de Bourgogne Blanc Brut 2021 пино нуар 40%, шардоне 40%, алиготе 20% Второе лето подряд вина от семьи Париго будет появляться в моём бокале с завидной регулярностью. Любовь к Шампани задрала планку вкуса и требований к игристым очень высоко, и Креманы от Париго – одни из немногих, кто невероятно круто справляется с этим. Origines нельзя назвать базовым вином, но это точка входа, момент знакомства. Уже с первых глотков понимаешь, что структура тела, деликатность мусса и длительность послевкусия тут такие, каких не найдешь в очень многих винах из Шампани. Рекомендую каждое кюве от этих ребят, и считаю обязательным к открытию! MAISON A&S (AIRES & SOLTANA) Hautes-Côtes de Beaune 2022 пино нуар 100% Бургундия разного уровня давно заняла особое место в моем сердце, стоит признаться сразу. И особое притяжение стали вызывать вина из талантливых рук, а не просто из известных деревень. И этот Hautes-Côtes de Beaune с первого глотка оставил себя ценить и уважать! Деликатность, сочность, аккуратный натуральный профиль, без перегибов. Много ягод, много шёлка во вкусе, и каждая деталь на своём месте, как каждый звук на месте в экспериментах Роберта Гласпера. Рекомендую это тем, кто увлечен и Бургундией, и её новой волной. LECLERC BRIANT La Croisette Millésime Extra Brut 2016 шардоне 100% Поделюсь моментом прикосновения к Круазетт (читать как «прикосновение к граалю»). На полях выставки в Париже, среди невероятного многообразия стендов производителей, скромно, но аристократично выглядел относительно небольшой стенд Leclerc Briant. Из интереснейшей палитры разных кюве, от классического Brut Réserve, сквозь Cuvée Abyss и к некоторым Lieu-Dit вроде Le Clos des Trois Clochers, отдельной величиной показал себя La Croisette. И тут можно отбросить весь роскошный флёр недосягаемости, ценности и золота. Здесь тот самый момент, когда великий Blanc de Blanc, с невероятного участка, Миллезимный, говорит с тобой. Ощущение безграничного света, которое источает это вино в бокале, плавно переходит в нежнейший, но чётко осязаемый мусс, за которым тебя встречает вся грация Шардоне! Спелость как фундамент, минеральность словно стаккато на скрипке, находит своё место в этом оркестре. И общее ощущение богатства баланса, но без пошлостей. Это без преувеличения великое вино, прикоснуться к которому – невероятная удача! Пожелаю и вам того же! #tastingnotes

📝 Александр Андреев – идейный вдохновитель и амбассадор À LA VOLÉE RWC / WINE BUREAU RWC. В свободное время увлекается альпинизмом 🏕 NICOLA GATTA Blanc de Blancs Nature 2018 50 лун шардоне 100% Можно часто слышать про эмоции, энергию и вибрации в вине. Если хотите это по-настоящему прочувствовать, берите любую бутылку от Николы Гатты. Для меня лично это самый гениальный винодел во вторичной ферментации за пределами Шампани. Каждая бутылка вызывает на диалог и осмысление того, что находится в бокале. История Николы про упорство и талант. Его вина – это всегда сложно и безумно интересно. В Blanc de Blancs чувствуешь сложные изменения климата и сегодняшнее влияние жарких винтажей на шардоне. MAISON A&S (AIRES & SOLTANA) "Le Bas des Loyères" Maranges 2022 пино нуар 100% Если говорить про то, какие вина мне нравятся из Бургундии, – это определенно такие, какие делают Pierre-Alexandre Soltana и Alexandre Aires, и ещё целая плеяда современных виноделов, которые уже сформировали новый стиль региона. В них есть и терруар, и жизнь, и сам винодел. На старте легкий бальзамический «маранжеский» тон, который сменяется самобытным набором красных нордических ягод. Классная сочность и тонкие оттенки клюквы и брусники во вкусе. CAZOTTES "Aetius" Eau de Vie de Marc de Champagne (J.Lassaigne) 2019 «Последний из римлян». Мне сложно говорить непредвзято, так как я поклонник Лорана Казотта и Эммануэля Лассеня, но "Aetius" (их коллаборация) для меня шедевр в мире дистилляции наряду с работами Романо Леви (Distilleria Levi Serafino). Абсолютный must have для фанатов вина и крепких решений. #tastingnotes

📝 Артём Гончаров – самый структурный и обстоятельный участник нашей команды, менеджер по работе с ключевыми клиентами À LA VOLÉE RWC / WINE BUREAU RWC в Санкт-Петербурге, шеф-сомелье ресторанов Drevå и Nordic. MARCIO LOPES Pequenos Rebentos Loureiro 2023 лоурейро 100% Лучший smart buy этой весны и лета. Соль, цитрус, дюшес, свежесть, сахар, структура, длина. За эти деньги лучше вина вы не найдёте👌 COTA 45 UBE Miraflores 2022 паломино 100% Грибы, оливки, конфетное дерево, маринованные яблоки, соль. Все те оттенки, за что мы любим сухой херес, но в очень деликатном стиле с невысоким алкоголем! Элегантно, пронзительно, сочно, тонко и минерально. Пить, пока не закончится! CHATEAU FALFAS 2017 мерло 55%, каберне совиньон 30%, каберне фран 10%, мальбек 5% Красивое правобережное Бордо. Спелая тёмная ягода, сублимированная малина, лёгкая джемовая сладость, пыльное дерево, грифель. Сочное, яркое, аккуратный танин, чёрный перец. Пить сейчас и через 20 лет – всегда актуально и вкусно) #tastingnotes

📝 Алина Парилова, менеджер по работе с регионами. Каждый день встаёт в семь утра, чтобы сходить в зал 🏋🏻‍♀️ и быть на связи даже с отдалёнными городами 🗺 NICOLA GATTA Cuvée Nature Brut Nature 2020 шардоне 80%, пино нуар 20% Никола человек обособленный, со своими принципами и устоями. И это очень отражается в его винах. Нерв, характер, многослойность. Кюве Nature – это мёд, несмотря на нулевой дозаж. Очень спело, в присущей производителю оксидативной стилистке – но мягко, нежно. Обволакивает тебя и не хочет отпускать. MAISON A&S Ysée 2022 рислинг 100% Вдохновляющий эксперимент из Эльзаса. Здесь есть легкий скин – очень аккуратный, что относит это вино в категорию baby оранжей. Слегка припудренное сухофруктами, тёплое и продолжительное. Растягивать и только. ENVINATE Migan Tinto 2020 листан негро100% Сочный сок прямиком со склонов вулкана. Тонкий тач редукции, соль, копчёности – вино живое, вино изменчивое, но с каждым глотком влюбляешься всё больше. У меня оно вызвало огромное восхищение, и тут же колоссальное разочарование – ведь содержимое бутылки имеет свойство заканчиваться. #tastingnotes

📝 Михаил Ленгер, менеджер по работе с ключевыми клиентами À LA VOLÉE RWC / WINE BUREAU RWC. А ещё заядлый кулинар, гастро энтузиаст с личным блогом, где делится рецептами 🍷🤌🏻🍳 За идеальным сочетанием вин и закусок смело обращайтесь к Михаилу – не пожалеете! FALLET DART Éocène Extra Brut шардоне 80%, пино нуар 20% Шампанское FALLET DART для меня, в целом, это что-то отдельное из мира Шампани. Оно всегда готовое, в идеальном балансе, богатое, дарит чувство праздника и роскоши. ELENI & EDOUARD VOCORET Chablis Le Bas de Chapelot 2022 шардоне 100% Любовью к этому вину проникся, когда попробовал его тёплым. В этом случае, если у вина есть дефекты или разногласия в балансе, они становятся более очевидными. Но у этого вина, даже в тёплом состоянии было всё идеально, вино пилось как нектар. С этим вином хочется замедлиться и уединиться. Вино с честью и живой энергией. CIGLIANO DI SOPRA Chianti Classico 2021 санджовезе 97%, канайоло 3% Последний год всё больше и больше нравится кьянти и, в целом, как сейчас работают с сортом Санджовезе. Это вино отличный пример: глубокое, комплексное, сложное, при этом оно не грузит, свежесть, яркость, радость. Вино, с которым можно всё, и ему тоже можно всё. #tastingnotes

Начинаем делиться дегустационными заметками 📝 Рубрику открывает Наталья Маркова, руководитель отдела по работе с частными и корпоративными клиентами À LA VOLÉE RWC / WINE BUREAU RWC. CRÉTÉ CHAMBERLIN "Les Mazaux" Premier Cru Extra Brut 2015 шардоне 100% Яркий многогранный аромат: сливочные ноты, семечки, орехи, гречишный чай. Очень классно интегрирована кислотность. Продолжительное марципаново-меловое послевкусие. PIERRICK BOULEY Volnay 2021 пино нуар 100% В аромате сушёные чёрные ягоды, кора дерева, ноты пряного чёрного перца. Вкус продолжает аромат. Приятная кислотность. Можно как пить сейчас, так и убрать на выдержку. NICOLA GATTA Quattrocento Extra Brut 2019 шардоне 70%, пино неро 30% Спелые жёлтые фрукты, лёгкая приятная оксидация, чуть копчёности, жареный миндаль. Медитативное запоминающееся вино. Для меня одно из лучших игристых за пределами Шампани. #tastingnotes