Todo sobre cocteleria🥃🍹🍸

Feliz Día del Cantinero Cubano

1ro de Octubre Día Internacional del Café

Elimina uno 😅

Se los recomiendo, un canal dedicado al servicio de los alimentos y bebidas, hay partes del podcast que puede ser de su interés.

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Guía para hacer macerados - Chicas Barra https://share.google/aq9ULABB0OHGPW9vl

Muchas felicidades a todas esas damas de nuestro varadero, muchas sin experiencia de competencias se lanzaron a competir como si lo hubieran hecho toda la vida, hoy más que nunca hay que reconocer el papel de nuestras cantineras, que le ponen a nuestro oficio, amor, sabor y elegancia.

3. Rosados: ¡El punto medio! Se hacen con uvas tintas, pero el mosto tiene poco contacto con los hollejos, dando ese tono rosa. Frescos y versátiles. Perfectos para spritz o para clarificar cócteles y darles un toque frutal. 4. Espumosos: (Cava, Champagne, Prosecco). ¡Los reyes de la celebración y la mixología! Tienen gas (burbujas) de forma natural. Imprescindibles para clásicos como el Bellini (con prosecco) o el French 75 (con champagne). 5. Fortificados: Vinos con alcohol añadido (como brandy). Más intensos y dulces. ¡Son la ESENCIA de muchos cócteles! Piensa en el Sherry (Fino para un Adonis seco, Oloroso para algo más robusto) o el Vermut (que técnicamente es un vino fortificado aromatizado). 🍇 Uvas que Debes Conocer (y por qué) La uva es la personalidad del vino. Aquí las clave para tus mixes: · Blancas: · Sauvignon Blanc: Alto en acidez, notas cítricas y herbales. Da frescura a cocktails. · Chardonnay: Más cuerpo y untuosidad. Notas a manzana, mantequilla. · Moscato: Muy aromática, dulce y frutal. Base de muchos espumosos italianos. · Tintas: · Cabernet Sauvignon: Taninos firmes, notas a cassis y pimiento. Da estructura. · Merlot: Más suave y afrutado. Más amable en una preparación. · Pinot Noir: Elegante, ligero, con notas de frutos rojos. Muy versátil. · Garnacha/Tempranillo: (Uvas españolas). Frutosas y con cuerpo. Ideales para sangrías y mixes con carácter. Conclusión para el mixólogo: El vino no es solo un ingrediente, es una capa de sabor. Un espumoso aporta efervescencia y acidez, un fortificado da complejidad y alcohol, y un tinto robusto añade cuerpo y tanino. ¿Te animas a experimentar? La próxima vez, hablaremos de cómo usar el vermut y el sherry en coctelería. ¡Stay tuned! \#Vino#Cocteleria#Mixologia#WineCocktails#Educacion

¡Cócteles y vino? ¡Más conectados de lo que piensas! 🍸🍇 Hola, mixólogos. Hoy salimos de la coctelera para adentrarnos en el mundo del vino, un aliado de lujo para muchos cócteles clásicos y modernos. Conocerlo nos ayuda a crear mejores drinks. ¡Vamos a ello! Para navegar este mundo, lo esencial es entender sus dos pilares: los tipos de vino y las uvas con las que se hacen. 🍷 Los 5 Tipos Básicos de Vino 1. Tintos: Hechos con uvas tintas. Su color viene del mosto en contacto con los hollejos (las pieles). Van de ligeros (Pinot Noir) a potentes (Cabernet Sauvignon). Ideales para cócteles robustos como el Kalimotxo o un New York Sour. 2. Blancos: Mayormente de uvas blancas (a veces tintas de pulpa blanca). Fermentados sin hollejos, por eso son más claros. Frescos y ácidos. La base perfecta para sangrías blancas o espumosos para tus Aperol Spritz.

Estos son los 50 mejores whiskies del mundo según la revista Drinks International. Llama mi atención como siguen posicionándose en lo más alto whiskies de Japón y Estados Unidos. Antes esto era un "monólogo" de Escocia (entiendo que gracias a sus altos estándares de elaboración). ¿Cuál es tu preferido de esta lista?

Cocteles rescatados de libros de cantineros cubanos, se trabaja en su desarrollo