Bakery Engineering

🍰Автоматическая линия нарезки бисквитных заготовок — круглая и квадратная форма Показываем в работе универсальное оборудование для кондитерского производства. Линия позволяет нарезать бисквитные и другие мягкие пласты на порционные изделия как в форме кружков, так и в форме квадратов. ⚙️Функционал: — Чистая и точная нарезка без крошек и деформации — Быстрая смена формы ножей: круглая, квадратная и другие — Идеально подходит для нарезки рулетов, пирожных, мини-десертов 💼Преимущества: — Ускорение производственного цикла — Снижение потерь сырья — Стабильное качество нарезки на потоке

Профессиональный планетарный миксер StarMix (Италия) 🇮🇹🇮🇹🇮🇹 В наличии на складе в РФ — Планетарный миксер объёмом 60 литров для кондитерского и хлебопекарного производства. Характеристики: — Объём дежи: 60 литров — 3 скорости работы — Производство: Италия — Подходит для замеса теста, кремов, начинок, муссов Стоимость: 650 000 ₽ Надёжное решение для стабильной работы на производстве.

Bakery Engineering на конференции «Хлеб&Торт» в Сочи С 14 по 16 мая 2025 года в Сочи проходит 11-я конференция ПИЩЁВКА3D: «Хлеб&Торт» — ключевое событие для лидеров хлебопекарной и кондитерской отрасли России. Руководитель нашей компании, Ирина Филина, принимает участие в этом мероприятии, где обсуждаются актуальные тренды, инновации и стратегии развития отрасли. Конференция собирает более 150 компаний и 360 участников, включая топ-менеджеров, экспертов и представителей ритейла. Участие в таких мероприятиях позволяет нам: • Обмениваться опытом с коллегами и партнёрами; • Получать самую актуальную информацию о тенденциях рынка; • Внедрять передовые решения и подходы в нашу работу. Мы стремимся к постоянному развитию и уверены, что активное участие в профессиональных событиях помогает нам быть на шаг впереди.

В Bakery Engineering мы не только поставляем оборудование, но и понимаем технологию изнутри. Ирина Филина — руководитель компании и инженер-технолог хлебобулочных и кондитерских изделий с более чем 20-летним опытом. За её плечами — кандидатская диссертация, десятки успешно запущенных линий и глубочайшее знание производственных процессов. Ирина лично участвует в подборе решений под задачи клиентов — от формулировки требований до настройки технологических параметров. Она одинаково уверенно чувствует себя как в диалоге с инженером, так и у пекарского стола. Если вам нужна консультация по подбору оборудования, нюансам технологии, рецептурам, производительности или оптимизации процессов — пишите в комментарии под постом. Мы открыты к живому общению и практическим вопросам.

Уважаемые подписчики, добрый день! Мы стремимся сделать наш канал максимально полезным и интересным для вас. Будем признательны за обратную связь: • Какие темы вам наиболее интересны? • Что вы хотели бы видеть в новых публикациях? • Какие форматы материалов для вас предпочтительнее? Ваши комментарии помогут нам лучше понять ваши ожидания и продолжить развивать канал в нужном направлении. Благодарим за участие и внимание к нашему проекту!

Bakery Engineering | Автоматизация хлеба с сухофруктами и семечками Производство ржаного хлеба с сухофруктами и семенами — особый процесс, который требует деликатности на каждом этапе. На видео — одна из реализованных нами линий. Здесь часть операций автоматизирована: хлеб аккуратно нарезается, подаётся и упаковывается. На участке укладки операторы вручную помогают правильно ориентировать изделия для бережной подачи в упаковку. Такой гибридный подход позволяет сохранить высокое качество продукта даже при большом объёме выпуска. Что решает наша линия: • Чистая, стабильная нарезка без повреждения структуры; • Бережная укладка изделий; • Аккуратная упаковка без нарушения формы хлеба; • Оптимизация труда сотрудников и ускорение выпуска. Почему выбирают Bakery Engineering: • Мы понимаем специфику сложных продуктов: начинки, семечки, фрукты; • Подбираем оборудование индивидуально под задачи производства; • Внедряем решения для полного цикла: от теста до упаковки; • Сопровождаем клиента на всех этапах проекта. Bakery Engineering — когда важен результат.

Уважаемые участники нашего сообщества! ⤵️Предлагаем вам подписаться на журнал «Хлебопродукты» на 2025 год. 🔴Технологии, новинки оборудования и ингредиентов, обучение, особенности ведения бухгалтерского учета. Все это и не только, вы найдете на страницах нашего журнала. Журнал выходит ежемесячно в печатной и электронной версиях. Не упустите возможность быть в курсе всех новинок и событий рынка зерна, мира мукомолья и хлебопечения! ➡️Оформить подписку можно на нашем сайте: https://khlebprod.ru//podpiska #журналхлебопродукты#хлеб#мука#зерно#технологии#обородувание#подписка#новинки#хлебопродукты

Производство будущего начинается здесь Компания Bakery Engineering занимается поставками профессионального оборудования для хлебопекарного и кондитерского производства. Подбираем решения под конкретные задачи — от отдельных единиц до комплексных линий. Инжиниринговое направление ведём через компанию Buro i5 — специализируемся на автоматизации процессов и внедрении робототехники: — укладка и упаковка продукции — автоматический перенос, дозирование, фритюр — оптимизация логистики внутри цеха — интеграция в существующие линии В нашем штате — команда инженеров и технологов с опытом более 20 лет в пищевой отрасли. Мы понимаем реальные задачи производства и говорим с бизнесом на одном языке. Что нас отличает? — Быстрый и профессиональный подход — Реальные кейсы и масштабируемые решения — От подбора и пусконаладки до сопровождения — Проекты по всей России и СНГ Если вы развиваете пищевое производство — здесь будет полезно. Подписывайтесь на наш канал, пишите в комментарии — подключимся к задаче. 🔗🤖Buro i5 🔗🍞Bakery Engineering

Автоматизация и роботизация упаковки: как это работает и зачем это бизнесу Современное пищевое производство требует скорости, точности и гибкости. Один из ключевых этапов, где мы внедряем роботов и автоматические системы, — это укладка и упаковка готовой продукции. Что это даёт? — Снижение зависимости от ручного труда — Стабильность качества упаковки — Повышение производительности смены — Минимизация человеческого фактора — Оптимизация затрат на долгосрочном горизонте Мы не просто поставляем оборудование, а внедряем решения. Команда Buro i5 занимается проектами по автоматизации: — Анализируем текущие процессы — Моделируем зону упаковки — Учитываем геометрию продукции, тип упаковки, габариты, логистику — Внедряем промышленных роботов, манипуляторы, захваты, транспортные системы — Интегрируем в существующие линии Bakery Engineering отвечает за поставку технологического оборудования, а Buro i5 — за грамотную и эффективную автоматизацию. Если у вас на производстве есть процессы, которые можно оптимизировать — напишите. Предложим решение под ваш формат.

Режущие элементы для линий производства слоёных изделий Слоёные изделия — это не только вкус, но и эстетика: ровный срез, аккуратная форма, сохранённая структура теста. Чтобы на выходе получался стабильный качественный продукт, важны не только тестораскатка и укладка, но и режущие узлы — элементы, отвечающие за точность, чистоту и стабильность формования. Мы предлагаем профессиональные решения для любых линий: • Гильотинные ножи — плавный рез, идеален для изделий с начинкой. • Фигурные формы — треугольники, квадраты, рулеты, плетёнки и другие форматы. • Волнистые ножи — подчёркивают «ручной» эффект, подходят для кейтеринга и замороженной продукции. • Перфорация — стабилизация теста, выпуск пара, сохранение формы при выпечке. • Секция отсекания начинки — аккуратная формовка изделий с наполнителями. Что важно: — Все элементы подбираются под ваш формат линии и скорость. — Подходят для европейского и китайского оборудования. — Можем предложить готовые решения или изготовить под заказ. — Есть опыт интеграции в действующие проекты. Если вы в поиске стабильной технологии или только планируете запуск линии — пишите, подберём рабочее решение.

Оборудование — это про технологии. А решение — про опыт. Компания «Современные Технологии Выпечки» (Bakery Engineering) — официальный представитель европейских и китайских заводов, специализирующихся на хлебопекарном и кондитерском оборудовании. Но наш фокус — не только в продукции, а в глубоком понимании процессов и задач производства. Мы работаем с клиентами, которым важно: — не просто “купить станок”, а получить решение, — не просто “автоматизировать участок”, а повысить эффективность, — не просто “подключить технику”, а оптимизировать производство под рост. Мы одинаково уверенно решаем задачи в сегментах: — хлебобулочная продукция (замес, расстойка, печи, упаковка), — слоёное тесто и ламинирование, — кондитерка (отсадка, крема, декор), — крекеры, галеты, печенье, — фасовка, заморозка, логистика. Каждый проект для нас — это инженерная задача и бизнес-миссия. А за плечами — десятки решений, которые стабильно работают по всей России и за её пределами. Bakery Engineering — когда вы выбираете не просто оборудование, а партнёра с головой.

Сцена — не для шоу, а для решений На выставке Modern Bakery Moscow наш сотрудник Иван выступал с докладом об автоматизации пищевых производств. Он делился практическими кейсами, как с помощью роботизации и правильного подбора оборудования предприятия переходят на новый уровень эффективности. У нас два направления, которые работают в связке: 1. BURO i5 — автоматизация производств — проектируем линии и узлы, — внедряем роботов и ПО, — под ключ, с учётом продукта и задач. 2. Bakery Engineering — поставки оборудования — надёжные решения от европейских и китайских заводов, — печи, миксеры, тестомесы, кремовары, упаковка и многое другое. Что даёт синергия двух направлений? — Повышение производительности — Оптимизация персонала — Качество, стабильность и рост BURO i5 + Bakery Engineering = решение, а не просто поставка.