Elementaree

— Хочется чего-нибудь необычного… — Ни слова больше! Рассказываем про интересные блюда из меню следующей недели. Греческая улитка — нет, не морепродукт. Из слоёного теста с непростой начинкой — пепперони, микс сыров из моцареллы и гауды, и немного томатного соуса. Идеально подойдет для вечеринок, ланчей или августовских пикников. Галета «4 сыра» — это любовь, потому что почти пицца (по начинке), но с ржано-пшеничной рубленой основой. С «пятиэтажным» сырным вкусом: бешамель, буратта, страчателла, моцарелла и горгонзола. Идеальный вариант, чтобы пойти в парк с лимонадом или с игристым — провожать тёплые летние вечера. Или позвать друзей отметить вечер пятницы. А может среды? Полента Тоннато — наша фантазия на тему очень лёгких, но при этом сытных и интересных блюд Италии. В поленту добавили грибное масло с прованскими травами и тёртый пармезан. А вместе с воздушным тунцом получается лёгкий и сырный ужин. Утиные стейки в вишнёвой глазури — с сочетаниями вкусов и текстур, потому что на гарнир здесь пшеничная крупа с киноа, которая лопается на языке. Красный лук для пряности, салат романо для свежести, нектарины и вишнёвая глазурь для сладости, и утка — дичь, которая отлично сочетается со всем сладким. 💡 Совет от Аси: Не забывайте включать в себе дегустатора: сначала посмотреть на тарелку, на цвета, потом послушать аромат. А после взять кусочек, в котором будет как можно больше компонентов, закрыть глаза и прочувствовать все текстуры и вкусы. И наслаждаться!

🌽Урожайная пора добралась до нашего Green меню! Уже сейчас можно найти лёгкие блюда с сезонными овощами! Например: 🍆Курица с баклажанами гриль и большим количеством белка, Mg, K из зелёной чечевицы. 🥕 Бедро индейки с овощами: морковью, свёклой и цветной капустой. Сверху — морковно-апельсиновый соус. 🥒 Треска по-гречески с кускусом и дзадзики — греческим соусом из йогурта и свежего огурца с зеленью. Тоже из интересного: — Панцанелла с индейкой и нутовыми чипсами — Фитнес-панкейки из печени индейки с овощами — Треска и трио овощей с лимоном, травами и чесноком — Кунжутная курица с миксом из зелёных овощей 🛒Добавить в корзину

Но если соседи всё-таки подбросили вам кабачок под дверь, тогда этот рецепт точно пригодится. Кабачки в кляре с сыром ☺️⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Такие аппетитные и хрустящие: идеальная закуска из кабачков! ⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Вам понадобится:⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ➖кабачки - 2 шт.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ➖кефир - 280 г⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ➖мука - 5 ст.л.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ➖тертый сыр - 100 г⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ➖соль, перец - по вкусу⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ➖гранулированный чеснок - по вкусу⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Как готовить:⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ⁣⁣1️⃣⁣⁣⠀ В кефир добавляем соль с перцем, чеснок и сыр с мукой. Все тщательно перемешиваем. Кляр готов.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ⁣⁣2️⃣⁣⁣⠀ Кабачки нарезаем на пластины (толщина 0,5 см). Обваливаем сначала в муке, затем в кляре.⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ⁣⁣3️⃣⁣⁣⠀ Обжариваем в большом количестве масла до золотистой корочки. После кладем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Приятного аппетита!⁣⁣⠀

Многие вещи в жизни носят временный характер, однако, если говорить о чём-то вечном, перманентно присущем нашему миру… то вспоминается лишь одно — кабачки. Одни ненавидят эти «адские тыквы», другие любят до невозможности! Но и те, и другие сходятся во мнении — от кабачков невозможно скрыться. В разгар кабачкового сезона собрали лучшие «кабачковые мемы» — потому что они этого достойны. Ждём ваши любимые мемы в комментариях. Лайкнем каждый!

🦑🐙🐚Осьминоги, кальмары, мидии — звучит, как что-то «на богатом»? Но мы так не думаем. И хотим, чтобы пасту с ними попробовали многие. Тем более, что это блюдо из нашего меню недели. А для тех, кто хочет приготовить без Elementaree, раскрываем секретный рецепт: Ингредиенты: —Паста спагетти — 200 г — Сливки 22% — 150 мл — Сыр пармезан — 30 г — Хондаши масло — 20 г — Свежий тимьян — 2 г — Морепродукты — 150 г — Мини-осьминоги — 40 г — Соль, перец — по вкусу — Вода — 2 л Как готовить: 1. Кипятим чайник 2 литра кипятка наливаем в ковш и ставим на сильный огонь. 2. Спагетти и 2 ч. л. соли добавляем в ковш. Перемешиваем. Оставляем на 8 минут. 3. Начинайте готовить соус через 4 минуты после того, как поставили вариться пасту. 4. Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. 5. Морепродукты (без жидкости) и мини-осьминоги (без жидкости) кладём в сковороду. Посыпаем чуть-чуть солью и перцем. 6. Свежий тимьян моем, отрываем листочки и добавляем в сковороду. Помешиваем 1,5 минуты. Уменьшаем огонь до среднего. 7. Сливки, хондаши масло, 2 ст. л. воды комнатной температуры и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем в сковороду. Помешиваем 2 минуты. Снимаем с огня. 8. Когда паста будет готова, снимаем с огня и сливаем воду. Пасту и сыр пармезан добавляем в сковороду с соусом. Перемешиваем и раскладываем по тарелкам 🛒Добавить в корзину

Грустно признавать, но лето заканчивается, а вместе с ним и наши дачные боксы. 28 августа — день, когда дачный бокс можно будет заказать последний раз. Если вы не успели заказать наш шашлычный бокс, самое время об этом задуматься. А вот думать о том, что взять с собой на природу, не придётся. Мы всё подготовили: 🥩2 кг вкусного мяса в маринаде из куриного бедра и свиной шеи. 🫑 Перцы, помидоры, огурцы, редис, свежая зелень, лаваш — всего около 1 кг. 🫕 Три домашних соуса от шеф-повара: барбекю, медовая горчица и лимонный с кинзой. 🍓 Клубничная основа для домашних лимонадов или коктейлей. Этого хватит на компанию из 4-5 человек. Кстати, мы готовы доставить этот бокс сразу к вам на дачу. Стоит только оформить заказ. 🛒Сделать это можно здесь

Привет! Это Оля Мерзляк. В этом видео рассказываю о моём знакомстве с Elementaree. И о вкусных проработках с Асей и командой!

С чем у вас ассоциируется зелёный цвет? С природой? Спокойствием? Летом? У нас — с нашим зелёным ризотто с песто, лисичками и камамбером от Оли Мерзляк! Вот, кстати, и рецепт. Сохраняйте, чтобы не потерять. Ингредиенты: — Рис для ризотто — 100 г — Жареные лисички — 80 г — Домашний песто — 60 г — Лук с чесноком (крошка) — 35/5 г — Сыр камамбер — 40 г — Сливочное масло — 10 г — Чёрная соль — 5 г — Овощной бульон — 500 мл — Вода — 50 мл — Раст. масло — 2 ст. л. Как готовить: 1. Овощной бульон наливаем в ковш, ставим на слабый огонь и оставляем нагреваться. 2. Глубокую сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на средний огонь и нагреваем. 3. Лук с чесноком и сливочное масло кладём в сковороду. Помешиваем 30 секунд и добавляем рис для ризотто. Помешиваем 30 секунд. 4. 1/4 стакана (50 мл) воды комнатной температуры добавляем в сковороду. Перемешиваем так, чтобы собрать весь рис со стенок сковороды. Уменьшаем огонь до слабого. 5. Добавляем 1 половник (90 мл) овощного бульона в ризотто. Помешиваем 2 минуты, чтобы впитался почти весь бульон. 6. Добавляем ещё 1 половник и опять помешиваем 2 минуты, чтобы впитался почти весь бульон. Повторяем эти действия, пока весь бульон не закончится. 7. С последним половником бульона добавляем домашний соус Песто. Помешиваем 1 минуту. Накрываем крышкой. Выключаем огонь. Оставляем на 2 минуты. 8. В это время другую сковороду с 1 ч. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. 9. Жареные лисички кладём в сковороду. Помешиваем 1 минуту, чтобы прогрелись и снимаем с огня. 10. Выкладываем ризотто в глубокие тарелки Сверху – грибы и ломтики сыра камамбер. Посыпаем чёрной солью. 🛒Добавить в корзину

Xzibit бы оценил наши навыки прокачки блюд😎 ⭐️Свекольник с тостами и сельдью Вместо обычного свекольника сделали его суперлетнюю версию из свекольного салата с яйцом, молодых огурчиков, редиски и свежей зелени. Заправили свекольным фрешем и добавили тосты из чёрного хлеба с сельдью. ⭐️Паста с морепродуктами в сливочном соусе с тимьяном А вместо креветок добавили кальмаров, мидий и осьминогов. Про соус тоже не забыли. Сделали его с насыщенным сливочным вкусом: благодаря сливочному маслу и хондаши — японской основе для рыбного бульона и супов. ⭐️ Бургеры из утки на нежной бриоши Всем фанатам сладко-солёных сочетаний посвящается! Улучшили рецепт сладковатыми булочками бриошь с луковым джемом, который мы сами томим на низком огне. Для пикантности добавили рукколу, а для свежести — яблоко и салат. И всё это, конечно же, с домашним брусничным соусом (с розмарином и перцем). 🛒Добавить в корзину

Один шеф хорошо, а два — лучше! Особенно, когда сразу два шефа придумывают новое вкусное для вашего меню. Бренд-шеф Ася Бух знает, как создавать пару десятков новых блюд каждую неделю. Но для вас нам всегда хочется большего! Поэтому пригласили давнюю знакомую Elementaree — концеп-шефа Ольгу Мерзляк. Пригласили, чтобы Оля поделилась новыми идеями и рецептами. Идей оказалось так много, что теперь весь август в нашем меню будут появляться авторские блюда от нашего приглашённого шефа. Например, на этой неделе вас ждёт зелёное ризотто с песто, сезонными лисичками и сливочным камамбером. ✅Отметили блюда специальным стикером, чтобы легче их найти. 🛒Добавить в корзину