FRAM | Friends

Кухня Псковской области Стерлядь — не единственная «царская» рыба России. В какой-то момент этот титул завоевал снеток. Ловили его в Пскове прямо под стенами Кремля. Часть уходила на общий рынок, а часть — ко двору. Рыбу варили, жарили, пекли и коптили. Но самым вкусным считался вяленый снеток. Псковский анчоус приходился по душе и Петру I. Деликатес на постоянной основе доставляли императору. Отбиралась «самая лучшая» рыба. «По получении сего купи снетков псковских два бочонка свежих и два ж сухих самых лутчих соленых, которые потребны про обиход его царского величества», — писал Александр Меньшиков, ближайший сподвижник и друг императора, Псковскому ландрату Степану Лопухину. Ещё Псков в своё время прославили… яблочные пироги! Всё благодаря Александру Сергеевичу Пушкину. Одно из писем «мимолётному виденью» Анне Керн он подписал вот так: «Весь ваш Яблочный Пирог». Его рецепт не сохранился, но есть мнение, что это была модная в то время французская слойка с мёдом вместо сахара. В Тригорском яблочные пироги готовили часто, и скучающий в ссылке Пушкин частенько захаживал на них. Где сейчас можно попробовать блюда из «царской» рыбы и пироги, похожие на «пушкинский» яблочный пирог? Расскажет Полина Трояновская, наш проводник по Псковской области. Едем с ней в историко-гастрономическое путешествие уже в июне. Присоединяйтесь: всего 4 дня, а впечатлений хватит на всю жизнь! Материалы по теме: Знакомимся с Полиной Трояновской и программой экспедиции Как Папа Римский связан с Псковом #Псков

Не портвейн прославил Порту, а Великие географические открытия По крайней мере, сначала. В начале XV века по инициативе португальского инфанта Генриха Мореплавателя из Порту организовали ряд экспедиций на юг вдоль западноафриканского побережья. Эти экспедиции заложили основы морского и колониального могущества Португалии. Забавно, что сам Генрих Мореплаватель, несмотря на своё прозвище и вклад в эпоху Великих географических открытий, ни разу не выходил в море. Он занимался исключительно организацией экспедиций. Плавание Васко да Гамы, который повёл первый флот вокруг Африки к Индийскому субконтиненту; путешествие Педро Альвареса Кабрала, который стал первым европейцем, открывшим Бразилию; и экспедиция Бартоломеу Диаша вдоль побережья Африки, которая достигла мыса Доброй Надежды и вошла в Индийский океан. Многие первооткрыватели начинали свой путь из Порту. А вот первые упоминания о массовом производстве портвейна в Порту появляются в 1675 году — в XVII веке. Если вы хотите прикоснуться к истории Великих географических открытий, пройти по местам первооткрывателей, попробовать настоящий португальский портвейн — отправляйтесь с нами в экспедицию по Северной Португалии. Сопровождать нас будет путешественник, журналист, автор телеграм-канала Globe Trotter Александр Кулиш. Едем 16 — 21 сентября. Присоединяйтесь! Материалы по теме: Как Гюстав Эйфель построил мост в Португалии Чем Северная Португалия отличается от Южной #Португалия

Фильмы о Корее: знакомимся с культурой и историей Токкэби — корейский гоблин, сверхъестественное существо, наделённое особыми способностями. Первые упоминания о нём встречаются ещё в сказках эпохи Силла, а это — больше 1000 лет назад. Есть ещё Чосын Саджа — посланник смерти, о котором мы тоже впервые узнаём из легенд X века. Руководствуясь высшей мудростью, он преследует души и перевозит их в другой мир. От Чосын Саджа невозможно скрыться. А вот Бабушка Самшин — Самсин хальмони — дарительница жизни и судьбы. Она способна менять облик, благословлять матерей, оберегать новорождённых и противостоять злым духам. Все три образа — популярные герои корейского фольклора. Они встречаются не только в старинных сказках, но и современных дорамах — например, в сериале «Демон». Если вы хотите подробнее познакомиться с корейской мифологией, советуем. Что ещё посмотреть, чтобы лучше узнать о Корее? Собрали выше. Материалы по теме: Южная Корея: чем уникален остров Чеджу Северная Корея: почему её стоит посетить #СевернаяКорея#ЮжнаяКорея

Дайджест ближайших экспедиций 🇦🇲12 — 15 июня Южная Армения с Розалией Шайбекян Мы увидим величественный Арарат и жемчужину армянской архитектуры — Нораванк, посетим древнюю крепость Смбатаберд, которую построили в V веке, а также заглянем в гости к армянской семье. 🇰🇬11 — 16 июня Путешествие в Киргизию с Александрой Волковой Побываем в Караколе, откуда стартовали экспедиции великих русских путешественников, увидим шоу охоты с беркутами и Мал базар — место притяжения фотографов со всего мира. Стоимость: $1550 🇷🇺19 — 22 июня Псков с сомелье и автором гастрономических путешествий Полиной Трояновской Пироги с горячим чаем на утро, окрошка по-псковски на обед и жируха на закуску. Едем дегустировать традиционную псковскую кухню, гулять по тропам Александра Пушкина, исследовать поселения северных кривичей и искать башни с картин Николая Рериха. Стоимость: ₽69000 🇨🇭🇫🇷16 — 21 июля Джаз в Монтрё и усадьба Славы Полунина под Парижем Побываем в Швейрации на одном из самых старых и знаменитых джазовых фестивалей мира — Montreux Jazz Festival, а потом будем гулять по театру-саду Славы Полунина под Парижем. Стоимость: €2900 🇰🇪17 — 24 августа Кения с Еленой Шнайдер Будем жить в заповедниках, любоваться на Килиманджаро, наблюдать за Большой африканской пятёркой и ездить на джипах по саванне. Сопровождает в экспедиции полевой биолог Елена Шнайдер. Стоимость: $4100 #дайджест

«Каменная молитва» армян В каждой культуре можно встретить самобытный элемент, материальный символ национальной идентичности. Для армян это хачкар — дословно «крест-камень», каменная стела с резным изображением креста. Их можно встретить по всей стране, почти в любом уголке Армении. В центре хачкара обычно располагается «цветущий крест», символ возрождения и вечной жизник. Он соединяет нижнюю часть, символизирующую всё земное (человеческое, прошлое, зло) с верхней, представляющей небесное царство (святое, будущее, добро). Крест, таким образом, работает проводником между верующим и богом. Это молитва армянина на языке камня, каменная литургия. Верующие могли поставить хачкар в качестве благодарности, если случилось что-то хорошее, в честь памятной даты или как оберег на границе. Если хочешь попросить о чем-то бога — тоже хороший повод поставить крест-камень, закрепляя таким образом просьбу. В 2010 году искусство армянского хачкара было включено в Список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Материалы по теме: Розалия Шайбекян: проводник в экспедиции по Южной Армении Знакомство с армянской семьёй Бутунц #Армения

Знакомьтесь, Полина Трояновская! Автор гастрономических путешествий, сомелье, специалист по эногастрономии, основатель школы дегустации TasteEat и музея гастрономических предметов. А ещё, в чём нам очень повезло — проводник в нашей экспедиции по Псковской области. Полина ведёт телеграм-канал «Мне только попробовать», она знает, как создавать вкусные истории и находить гастрономическую красоту в разных городах России. Каким видит Псковскую область Полина, по каким местам она нас проведёт в экспедиции, что мы попробуем и увидим? Её историю собрали в карусели. Материалы по теме: Псковские кулинарные традиции Как Папа Римский связан с Псковом #Псков

Ночёвка в юрте на берегу Аральского моря, прогулка на верблюдах по пустыне Аралкум, мастер-класс по приготовлению настоящего узбекского плова и исследование города-ровесника Рима — Самарканда. Путешествие в Узбекситан — один из лучших вариантов, если вы хотите кардинально сменить обстановку, не уезжая на другой конец света. А ещё это — отличный вариант, чтобы окунуться в атмосферу средневекового Востока! В апреле, например, мы организовали сюда экспедицию под частный запрос: «Организация поездки была на высшем уровне: нас встретили, комфортно разместили. Юртовый лагерь тоже оставил только приятные впечатления – всё продумано до мелочей, никаких нареканий. А наш гид Октябрь Доспанов – это просто находка! Он рассказывал настолько интересно и легко, что мы узнали массу увлекательных фактов об этих местах, но без перегруза информацией. Очень приятный, эрудированный человек, с которым было комфортно общаться. В итоге мы отдохнули на 1000% и очень благодарны ФРАМ за возможность познакомиться с такими уникальными местами», — Ольга Кольцова, участница экспедиции в Узбекистан, IT-специалист. Кстати, отправляемся в Узбекистан снова в сентябре, но уже в составе группы. Подать заявку можно на fram.club. Присоединяйтесь! Материалы по теме: Какие ещё планируются ближайшие экспедиции Как мы съездили в Японию: воспоминания нашего организатора #Узбекистан#Япония

Всем привет! Меня зовут Соня, я организую путешествия FRAM. В апреле у нас была большая экспедиция по Японии: побывали в долине кипящих гейзеров Овакудани (в местных источниках варят чёрные яйца долголетия, которые, по местным поверьям, прибавляют семь лет жизни тому, кто их съест), съездили на остров, где свободно разгуливают, не боясь людей, пятнистые олени, гуляли в Киото по улицам Гиона — району гейш и чайных церемоний. Нам хотелось открыть для себя и наших участников Японию такой, какой её видят местные жители. Гуляя в токийском районе Асакуса, где находится знаменитая улица Накамисэ-дори (Nakamise-dori) — одна из старейших торговых улиц Японии, конечно, прихватив с собой ванильное мороженое в рожке (пожалуй, одно из лучших, что я пробовала), мы с группой продвигались к храму Сэнсодзи. Такой шум стоит на этой улице! Увидеть можно буквально всё и всех: самурайские мечи, гравюры, девушек в традиционных кимоно, веера, фигурки манэки-неко (котики-талисманы). И всё это среди цветущей сакуры! Наш замечательный гид Катя рассказывала легенды об этом месте, а мы плавно двигались и как-то совсем незаметно попали в абсолютно тихий переулок прямо за храмом. Там нас ждал неприметный домик, где проходит традиционная чайная церемония. Наш мастер в кимоно медленно и грациозно готовила чай, будто танцевала. Интересный факт: порошковый зелёный чай матча здесь начали готовить ещё в XII веке! Когда я сделала первый глоток, вкус оказался неожиданным: насыщенный, терпкий, с лёгкой сладостью. Не обычный чай, а медитация в чашке. Было по-хорошему душевно! Я удивилась, как же в Токио может быть по-разному, свернул с торговой улочки и через минуту — полная тишина и гармония. И вроде бы момент маленький, но произвёл на нас всех большое впечатление. Узнать больше о Японии: Как появилась знаменитая на весь мир бамбуковая роща Арасияма В чём секрет чёрных яиц, продлевающих жизнь #Япония

Нон-стоп 10 дней сафари в компании полевого биолога, орнитолога, обладателя премии WWF за достижения в области охраны дикой природы Елены Шнайдер. Едем в большую экспедицию по Кении в августе. Лена поможет нам осознанно познакомиться с природой Африки и отыскать самых редких птиц на планете. Мы увидим львов, леопардов, слонов и носорогов, пообщаемся с представителями древнего племени масаи и узнаем, как разводят жирафов, будем жить в заповедниках и любоваться на Килиманджаро. Как мы съездили в прошлый раз? Хайлайты Елены Шнайдер: птицы, жирафы и слоны Воспоминания организатора экспедиции Ани Благовой #Кения@framsfriends

Не люди создают путешествия, а путешествия создают людей, говорил известный прозаик, лауреат Нобелевской премии Джон Стейнбек. Да! Однако мы также убеждены, что именно от того, с кем вы поедете, зависит, как пройдёт ваше путешествие и каким оно вас сделает. Поэтому выбор эксперта для нас — один из самых ответственных моментов. Например, с Розалией Шайбекян мы знакомы несколько лет. Она — идеальный проводник по Армении. Прирождённая путешественница, говорит на шести языках, объездила всю Европу, Африку, была на Ближнем Востоке и в Южной Америке, ходила на верблюдах по пустыне в Марокко, летала на парапланах. Родилась Роза в Грузии, жила в Испании и России, но всегда возвращалась в Армению: считает, что здесь тысячелетиями гармонично соседствовали природа и цивилизация, а монастыри хранили армянскую культуру и письменность от захватчиков. О монастырях Роза рассказывает с особым удовольствием, а ещё уверенно водит по горным тропам, замечательно поёт и может сыграть на пианино в фойе отеля. Встреча с ней — это праздник и одно из лучших воспоминаний. Отправиться с ней в экспедицию можно уже сейчас: едем в путешествие по Южной Армении с 12 по 15 июня. Ознакомиться с программой можно на fram.club. Стоимость: $800 Узнать больше об Армении: Знакомство с армянской семьёй Бутунц Как зародился армянский язык #Армения@framsfriends

Утром рафтинг, днём — полёт на параплане, а вечером — ужин на берегу моря. Если после этих слов вам захотелось сорваться с места, не останавливайте себя: мы придумали маршрут новой экспедиции по Средиземноморскому побережью Турции. Доступна она в рамках b2b программы. Джип-сафари в каньоне Саклыкент, где команды смогут преодолевать препятствия; рафтинг по реке Даламан, укрепляющий командный дух; а ещё яхтинг для слаженного командного взаимодействия — всё это входит в путешествие, но по желанию — маршрут гибкий. Все организационные моменты мы берём на себя. Присоединяйтесь на fram.club: впечатлений хватит на всю жизнь! Корпоративные экспедиции: Марокко пустыня, Марракеш, вилла Ива-Сен Лорана Кыргызстан озеро Иссык-Куль, семья беркутчи, Бишкек Грузия вулкан, сапы на озере, древние города #Турция@framsfriends

«Montreux Jazz — для тех, кто по-настоящему любит музыку. Всё начинается с этого, всё остальное — второстепенно. Что в наши дни редкость». Montreux Jazz Festival, который сейчас является одним из первых и самых знаменитых джазовых фестивалей мира, в 1967 году основал повар по образованию, а по факту — директор туристической компании Клод Нобс. Немного удачи и подработка организатором концертов в Монтрё помогли ему познакомиться с Несухи Эртегюном — главой лейбла Atlantic Records. В город он приехал, чтобы провести первые концерты Роберта Флэка и Ареты Франклин. Клод Нобс, большой поклонник джаза, увидел в этом шанс и предложил Несухи Эртегюну проводить джазовые концерты в Монтрё на постоянной основе. Так всё и закрутилось, а на джазе останавливаться не стали. В разное время на площадке Montreux Jazz Festival выступали Элла Фитцджеральд, Нина Симон, Майлс Дейвис, Рэй Чарльз, Дэвид Боуи и Deep Purple. Каждый год сюда приглашают лучших музыкантов со всего мира. В этом году список не менее громкий: Нил Янг, Дайана Росс, Джеймс Блейк, London Grammar, Jamie xx, Финнеас (тот самый брат Билли Айлиш) и The Black Keys. Едем на Montreux Jazz Festival в начале июля. Пробудем здесь два дня, а после отправимся во Францию. Вся программа и цена собраны здесь. О Славе Полунине и почему стоит посетить его усадьбу. #Швейцария@framsfriends