нестабильность // саша сутормина

проснулись? пока варите утренний кофе или плететесь на воскресный завтрак, включайте новый выпуск нашего подкаста! В котором мы говорим с Настей Ефимовой, основательницей нашего любимого отеля “Рихтер”, и Степаном Бурмистровым, шеф-поваром рихтеровского ресторана, о том, почему бизнес-отели умирают, а будущее - за многофункциональными местами с садом, библиотекой, студией звукозаписи. о том, зачем в центре города сажать грядки, а за сотни километров организовывать ферму, и почему в “Рихтере” теперь не только вегетарианское. о том, что ждет Суздаль и Кострому (а ждет прекрасное благодаря команде “Рихтера”). а еще Настя откровенно рассказала, как пережить заморозку счетов и почему надо обращаться за помощью, а не держать все в себе. Мы практически рыдали уже под конец от эмоций и, простите пожалуйста, вдохновения. Рекомендуется к прослушиванию всем. iOs Яндекс-музыка Google остальное

я, как человек, каждый день по два часа занимающийся дживамукти йогой (что? да!), и то не могу сдержаться. рубрика светская хронь. как прошла медитация pangaia в музее гараж. фак. май. лайф. shall we really care?

и на случай, если вы вдруг соберетесь в копегаген - обновленный список главных мест от eater. ну и в целом полезно на инстики их позалипать

будем наблюдать - и верить, что тиражирование и рост не пойдут во вред качеству и сервису (зануда момент) https://t.me/twohedonistcats/364

Noble Rot Soho взял награду за лучшую винную карту Британии на National Restaurant Awards, прошедшей вчера в Лондоне. в сохо второе заведение ребят из NR, а первое, на Lamb’s Conduit, было лучшим винным местом с 2016 по 2019. такая вот эстафета 🖤 о некоторых других проектах, отмеченных на премии вчера, можно почитать тут. а Hide чичваркина, к слову, 17-й: поднялся на 15 строчек с 32-й.

минута гордости🖤наш Holy Wine - the smallest and the coolest natural wine bar in Lisbon - в главном португальском издании. с такой вот фоткой нашей сотрудницы Кати:) ищите на всех заправках и во всех киошках.

так, у меня тут вал вакансий под всякие проектные задачи. 1)ищу продюсера в наш подкаст - на фриланс. Задачи: развитие, повышение количества прослушиваний и новых смыслов, ведение соцсетей подкаста, фичеринг на платформах, монтаж. 2)монтажер-дизайнера для видеоформата (это - не мне, но близкому). Надо: делать субтитры и текстовые элементы в видеоинтервью, какую-то минимальную инфографику, ничего сложного. Главное - умение работать в программах и по ТЗ, без особого креатива. Скоро будет еще ряд объявлений - в том числе в один очень классный глобальный гастрономический проект - не переключайтесь. а резюме / рассказы о себе можете присылать мне - @sutormina.

китайские фермеры приноровились продавать урожай через стримы в тиктоке (один там говорит, что наторговал почти на миллион долларов за 20 минут). не уверена насчет русского тиктока, но вконтакте наверное стоило бы подумать над чем-то в этом роде https://www.youtube.com/watch?v=E_Qv9IhseJI

а также этим утром хочу признаться в любви байбузу! человек-коммуникация, связующее звено ресторанов и информации, к которому стекаются все сплетенки москвы и других городов и стран - Артем Байбуз (вы обязаны все срочно подписаться на его канал foodie allen, если еще не) приехал из штатов и делает фестиваль "московские ресторанные недели". в сотне мест делают сеты тартаров - хоть из овощей, хоть из фруктов, хоть из говядины и лисичек. про фестиваль можно почитать здесь, проходит он до 22 августа, а я просто продолжу радоваться видеокружочкам от байбуза в телеграме и всему, что происходит вокруг. как же мы скучали ❤️

каждый год wine enthusiast выпускает рейтинг ста лучших винных ресторанов америки. в 2020-м рейтинга не было, потому что понятно почему, а в этом вышла версия "50 ресторанов, которые мы в WE любим". интересно позалипать на про винные концепции разных штатов - я знала буквально о десятке мест из списка (типа любимого Niche Niche). упор делают на community based места, ну а мы и не удивлены.

меж тем наш подкаст появился и на яндекс-музыке 💥 присоединяйтесь все, слушайте "малыша" на яндексе - это же супер! https://music.yandex.ru/album/17332967

сомелье москвы, петербурга, ростова на винной дегустации❤️