ВИНО И ЭЛЬ 🍷 школа вина и мероприятия

Коротко о нашей семейной жизни. 😁 Скоро у меня День Рождения. Хочется в этот день ничегошечки не делать. 🙈 Получится ли, ведь у нас мероприятие еще и 1 января, а до него завтра и после завтра? Но надо смочь ничего не делать. И подготовится заранее. Вчера получила много идей по игристым. 🍾 Но может ничего выбирать не буду и на этот день сработает картинка номер два. 😂

Аха ха. Никак мне нейросети не могли нарисовать бутылку с надписью Шампань.😆 К чему был этот опрос. Мы видим много красивых названий по разным ценам. Креман за 1000 мы уже оценили. Но остался вопрос с знаменитым регионом Шампань. Средняя цена "старта" от 3000 руб., но я знала, что всегда найдется человек, который купит еще дешевле. И он нашелся. 😁 Можно стоять у полки и думать. Ну это же Шампань, а значит имеет в себе тот самый уникальный терруар как минимум. Ну это же супермаркет, а значит просто низкая наценка, а там внутри... Далее идет фантазия на все возможные прелести данного вина. 😱 Но! Не все вина отражают свой уникальный терруар. Бордо тоже знаменито своими почвами, но тот креман это не спасло. По факту пока не попробуем не узнаем. Но есть еще вариант в решении вопроса. По этикетке можно оценить хотя бы уровень этого вина по отношению к другим винам Шампании. Если мы возьмем уровни качества, которые они себе придумали. 👌 Первое - это вино произвел крупный негоциант или это вино сделал маленький производитель, который сам вырастил виноград и сам сделал из него вино. Второй конечно круче. На этикетке будет написано слово Рекольтант. Вторая классификация - это по уровню виноградников. 🍇 Просто Шампань Премьер Крю Гранд Крю Негоциант может собрать материал и с Гранд Крю у разных виноградарей и указать это на бутылке. Поэтому рекольтант как правило лучше. Наверное самый писк это Рекольтант Гран Крю. И ты просто мажер 😎 Меня лично не прельщает эксперемент с простой Шампанью за 3000 руб. Список вы накидали большой и я бы выбрала что-то из него. Более того, я бы выбрала что-то за 2000 руб. и на 1000 руб. можно банку икры. 😂 Но если вы все же хотите себя порадовать мыслью, о том, что пьете именно Шампань и быть королевой вечера, то супермаркеты с их базой вам в помощь! Если вы кощунственно эту базу нальете в высокий флют, то дело хозяйское. Я думаю база от этого не обидится. "Главное, что бы костюмчик сидел" (с). Но думаю лучше все таки в винный бокал не флют. 😜🥂 Я, надеюсь, ни чей мир сейчас не разрушила и не будут возгласы из квартир: "Неееет что же я купииил (а)" 🤣

Вчера был тест по игристым и мы продолжим эту тему двумя постами. Сегодня сделаем заметку про Креманы. 🍾 На днях мы сделали фото креманов из Ленты, а мне давно хотелось узнать, есть ли "жизнь" в креманах в районе 1000 руб. Все таки рекомендовать в теории это одно, а реально попробовав другое. Все креманы в Ленте были из Бордо. Выбрала розовый. Сорт Мерло. 🍇 Маленькое отступление. Мы написали, что креман не относится к одному региону, как Шампань и некоторые страны взяли себе такое же название под игристые. Но интересный парадокс в самой Франции не все регионы могут сделать игристое с названием креман. Вино должно быть произведено только на территории одного из восьми регионов Франции: Эльзас, Бордо, Бургундия, Долина Роны, Жюра, Лиму (Лангедок), Луара и Савойя. По сортам используют местные сорта, но так же допустимы сорта Шампани Пино Нуар и Шардоне. 🥂 Итак, наш креман из Бордо, он же из Ленты. Оказался грустным по аромату, но веселый по пузырькам. Держались сутки после открытой бутылки. Аромат был уже никакой. Дима почувствовал уваренную клубнику, но на этом все. По словам Димы Бордо не самый креманистый регион и они все там такие. Славен это регион другими винами. 🍓 Креманы лучше брать из Луары, Бургундии, Лангедока, Эльзаса или Жюры. Но Жюру вы, вряд ли найдете в супермаркетах да и в винотеках редкость. Вечером поговорим про готовку блюд с вином и дам вам новые скидки для закупок к новогоднему столу, так что не пропустите пост. 😜

ЧТО? Вау программа ГДЕ? Винотека Drinx, большая Филевская д.3, к.1 КОГДА? С 4 по 6 января в 18.00 Друзья! На новогодние каникулы мы приготовили для вас отличную идею! Три дня подряд с 4 по 6 января мы проведем наши три базовые программы: «Винный класс», «Игристые вина», «Десертные и крепленые вина». В честь Нового Года 🎄 в эти дни мы проведем их по привлекательной цене. 4000 руб. за обучающий вечер, вместо 5000 руб. Или 3700 руб. за каждый вечер при покупке сразу трех дней. Суммарно 11 100 руб. вместо 15 000 руб. за большую программу, где будет представлено 24 вина. 🔥 8 вин за вечер. Программа: День 1. Винный класс 🎓 Органолептика и дегустационный анализ 🎓 Что такое стиль вина 🎓 Что влияет на стиль 🎓 Терруар 🎓 Технология производства вин 🎓 Взросление вина 🎓 Ценообразование и уровни качества вина Сет вечера: 1. Germany, Rheingau, Prinz von Hessen, "Landgraf von Hessen" Riesling 2023 2. Chele, Casablanca Valley, Matetic, "Corralillo" Riesling 2023 3. SAR, Paarl, Perdeberg, The Dry Land Collection, "Courageous" Barrel Fermented Chenin Blanc 2021 4. Georgia, Kakhety, Askaneli, "Gocha's Collection" Muza Qvevri 2019 5. Austria, Leth, "My Dear!" Pet Nat Blauer Zweigelt 2023 6. Россия, Краснодарский край, Вилла Виктория Рислинг 2009 7. Greece, Achaia, Domain Mega Spileo Red 2012 8. Spain, Ribera del Duero, Bodegas Nexus, "Nexus One" 2019 День 2 Игристые вина 🥂 Общая технология производства вина 🥂 7 методов производства игристых вин 🥂 Отличие Пет-натов от Col Fondo 🥂 Отличие советского метода от «обычного» резервуарного 🥂 Попробуете разные стили классического и резервуарного методов Сет вечера: 1. Spain, Shukhrat Khakimov & Viticultores La Bella Ancestral Manchuela DO 2022 2. Italy, La Biancara "Garg'n'Go" Veneto IGT 2020 3. Italy, Cantina Colli Euganei Prosecco Brut Mellesimato 4. Germany, Herxheim Riesling Sekt Brut 2022 5. Italy, Perlino Asti DOCG 6. Spain, Gonzalez Byass, "Vilarnau" Brut Reserva 2019 7. France, Tissot-Maire Cremant du Jura Blanc de Noir Brut 2020 8. France, R.Gerbaux L’Authentique Champagne AOC Extra Brut 2016 День 3 Десертные и крепленые вина 🍷 История и причины возникновения десертных и крепленых вин 🍷 Технология производства крепленых вин 🍷 Технология производства десертных вин 🍷 Популярные стили 🍷 Системы классификаций 🍷 Гастрономические сочетания Сет вечера: 1. Херес Leonor Palo Cortado 12 YO Jerez DO Gonzalez Byass, сухое 2. Портвейн Maynard’s Tawny Porto 10 years old Barão De Vilar – Vinhos 3. Марсала Superiore Dry Ambra Marsala DOC Carlo Pellegrino, сухое 4. Мадера Duke of Clarence Rich Blandy's, сладкое 5. Айсвайн Rheinhessen Eiswein QMP Schmitt Söhne 2020 6. Сотерн Chateau Villefranche Sauternes AOC 7. Kagor Meteora PGI Liakou Winery 8. Игристое вино Festa Moscato d'Asti DOCG Colle Belvedere Все три дня будут сопровождаться легкими закусками. Только 10 мест. Стоимость участия 4000 руб. за вечер или 11 100руб. за три вечера (по 3700 руб.)❤️ Программу проводит винный эксперт Дмитрий Володин. Бронь мест @Dmitry_wine_and_ale

Друзья! Публикуем ответы на нашу мини викторину. 🧐 1. Где же можно встретить название Креман? Это название можно встретить не только во Франции. Если мы «утащили» слово Шампанское, то некоторые страны сделали более «изящно». Они взяли себе слово Креман, так как оно не относится к одному конкретному региону Франции. Так это название можно встретить в Германии, Люксембурге, Бельгии, Канаде и даже в Индии. Есть страны, которым Франция это разрешила, а вот Индия, скорее всего, взяла это название без разрешения. 🤪 Кстати Бразилия сделала вино с названием Просекко. 🤡 2. Зект это название игристого вина в Германии. Оно может быть сделано как по классической шампанской технологии, так и по резервуарной. 👣 3. В Италии игристые делят на три степени газации. Самая низкая это виваче (это же ответ на 4 вопрос), далее идет фризанте и самая сильная спуманте. 💪

Такие вот красивые названия с красивыми ценами найдены в Ленте. 🍾 Обратите внимание на одной из бутылок Шампани написано слово Престиж. Что это значит? По большому счету ничего, кроме того, что производитель у себя сам выделяет это вино. Но! в теории он может написать это на всех винах. Данное слово никак законодательно не регулируется. 🥂 Так же внимательно берите другую Шампань. Не все бутылки брют. Не перепутайте, если хотели именно брют. Деми сек это уже сладковато, но не самое сладкое (32–50 г/л.). 🙃 Креманы, возможно, симпатичные. Если сравнивать с Абрау Дюрсо по классике, то она в ту же цену и массовая, но при этом все равно хорошая. Так что если вам нужно еще и красивое название Креман, то можно попробовать что-то взять. 💅

Вино из сета. Чилийский Каберне Совиньон. 🍇🍷 Сбалансированный, яркий, сочный. В аромате смородиновая наливка, сладкие красные ягоды и фрукты. Темный шоколад, миндаль. 🍒🍫🥜 Это конечно не единственное интересное вино, но решили поделиться сегодня этим. 😜 По ссылке выше можно более подробно почитать о нем.