GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал

А еще хочется сказать всем, кто боится транспортировать свой торт на чемпионат!!! Вот видите?? Все реально!!! Реально довезти полностью собранный торт!! Залог успешной доставки - правильно собранная конструкция!!! И Женя учит этому на высшем уровне!! 👍👍👍👍

Женя, Маша, спасибо вам огромное💋🫶🏼 Так порадовали🥰 Вооообще♥️ Торт прилетел из Магнитогорска, представляете?🥰

Магнитогорск-Москва ✈️ Торт-мультяшка отправился в путешествие 🧳 Бережно упаковали и с дрожью в сердце сдали в багаж 🤞🏼 Не дыша распаковали … И все цело, выдох 😮‍💨 А теперь самое классное - вручение! Смотреть на искренние эмоции восторга от торта - бесценно! Марина была в восторге! Такого торта она точно никогда не получала! Удивляйте клиентов! Это того стоит!🩷 Как вам такой сюрприз?)

Этого мало… В кондитерском мир сейчас вкус и красота — это только начало, а мы должны стремиться к большему! Каждая деталь, каждая мелочь, которая добавляет ВАУ-эффект, делает вас уникальным среди множества кондитеров. 🎁Упаковка ваших десертов — это не просто завязать атласную ленту поверх картонной коробки и уже хорошо! Упаковка должна отражать вашу концепцию и вызывать настоящий визуальный экстаз! Это часть общего впечатления! На этой неделе я готовлю торт, над которым работала с любовью и вниманием к каждой детали. И вот представьте себе: вау-торт в простой картонной коробке. Какие ощущения? Мои не очень! 😕 А вот красная упаковка с яркими наклейками уже говорит: «ВАУ, как круто! А что же внутри? Наверняка восторг!» 🤩 ✨Не забывайте о деталях! Потратьте немного больше времени на оформление упаковки, и вы сразу выделитесь среди десятков кондитеров вокруг вас. Ваши десерты заслуживают того, чтобы быть представленными в достойном свете!

📝Письмо себе в прошлое… Имея чемодан с опытом в кондитерке весом 16 лет, я задумалась, чтобы я сказала себе в начале пути? Себе, только начинающему кондитеру, я дала бы следующие советы: 📍Идеально никогда не будет. И даже, когда ты судорожно, в сотый раз выравниваешь торт! Всегда будет какой-то косяк, который видишь только ты. А при попытках добиться идеала ты тратишь нервы, потому что начинаешь переживать. Потом опускаются руки и думаешь, что это вообще не твоё. 📍В самом начале бери абсолютно все заказы: Вот нужен человеку торт с мишками? Окей. Нужен свадебный? Хорошо. Нужен торт на полтора килограмма? Сделаю. 📌Нужен опыт, нужно набить руку. И без большого потока заказов ты это просто не сделаешь. Невозможно набраться опыта на двух-трёх заказах. Просто невозможно! 📍Вкладывайся в рекламу! Реклама может быть построена абсолютно разными способами: например, стань спонсором на каком-то мероприятии, сделай пирожное, угости гостей, раздай визиточки на этом мероприятии. То есть нужен такой личный контакт с потенциальными клиентами. Страшно? Страшно! Возникают мысли: что подумают? Вот на это всё просто закрыть глаза. 📍Важен сервис! Красиво и вкусно делают все. А вот, например, упаковывают в красивую коробку - не все. Подарочки какие-то дарят далеко не все. И вот, чтобы отличиться на рынке, это нужно делать. И самое главное верь в себя, у тебя обязательно все получится! 🩷

Что у вас с конструкцией?🙃 Готовлю новый торт! Ну и традиционно в антигравитации все начинается с конструкции!😍 Надежная конструкция - залог успеха! Это, как фундамент для дома! Плохой фундамент и дом в трещинах! И совсем скоро покажу результат, он будет ВАУ!🤩

При просмотре видео, можно увеличить скорость (там где шестеренка нарисована)

Силиконовые формы для мелких шаров У меня вот эти👇 https://www.wildberries.ru/catalog/202428129/detail.aspx?size=326451024 https://www.wildberries.ru/catalog/381112729/detail.aspx?size=554044574

Хочется, но не буду писать нецензурные слова 😂 Это восторг!!!! Я терпеть не могу эти шоколадные сферы. Для меня мучение настоящее. А тут какое-то несчетное количество 🤩

Нереально круто💥🔥🤩 Я надеюсь, что этот Шедевр когда-нибудь будет уроком и мы сможем его прибрести ☺️🤗🙃

✨Субботняя польза! Как легко порезать торт с велюровым покрытием? Несколько простых правил: ✨нож должен быть обязательно острым ✨торт должен постоять при комнатной температуре. Не менее часа! ✨режем горячим и сухим ножом, то есть нагреваем нож под горячей водой вытираем насухо и нарезаем ✨когда режете не надо сильно нажимать на торт иначе куски будут деформироваться. Кусок будет неровным и не таким эстетичным 📝Хочу добавить, что бывает велюр отколупывается в месте разреза. Почему такое бывает? ❗️Перед нанесением велюра торт должен быть холодным, но сухим! Если на торте появился конденсат и мы сверху начинаем наносить велюр, то вроде велюр лег, все хорошо, но при нарезке он может вот так отскакивать. Это значит, что там был конденсат. Используйте эти правила и получайте ВАУ разрезы! 🩷